目錄
序
前言
第1章 農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地溯源技術概述 1
1.1 農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地溯源技術研究與應用進展 1
1.1.1 穩(wěn)定同位素指紋溯源技術研究與應用進展 1
1.1.2 礦質(zhì)元素指紋溯源技術研究與應用進展 4
1.2 溯源指紋信息形成機理的研究現(xiàn)狀 7
1.2.1 地域?qū)�農(nóng)產(chǎn)品溯源指紋信息形成的貢獻 7
1.2.2 基因型對農(nóng)產(chǎn)品溯源指紋信息形成的貢獻 9
1.2.3 年際對農(nóng)產(chǎn)品溯源指紋信息形成的貢獻 11
1.2.4 地域、基因型、年際及其交互作用對農(nóng)產(chǎn)品溯源指紋信息形成的貢獻 11
1.3 存在的問題及研究切入點 13
第2章 多元素指紋對谷物產(chǎn)地溯源的可行性及有效性 14
2.1 穩(wěn)定同位素指紋對谷物產(chǎn)地溯源的可行性及有效性 14
2.1.1 材料與方法 14
2.1.2 結(jié)果與分析 19
2.1.3 討論 21
2.1.4 小結(jié) 22
2.2 礦質(zhì)元素指紋對谷物產(chǎn)地溯源的可行性及有效性 22
2.2.1 材料與方法 22
2.2.2 結(jié)果與分析 25
2.2.3 討論 33
2.2.4 小結(jié) 34
第3章 基因型和環(huán)境對谷物產(chǎn)地溯源指紋信息的影響 35
3.1 基因型和環(huán)境對谷物穩(wěn)定同位素指紋信息的影響 35
3.1.1 材料與方法 35
3.1.2 結(jié)果與分析 36
3.1.3 討論 38
3.1.4 小結(jié) 40
3.2 基因型和環(huán)境對谷物礦質(zhì)元素指紋信息的影響 40
3.2.1 材料與方法 40
3.2.2 結(jié)果與分析 42
3.2.3 討論 46
3.2.4 小結(jié) 47
第4章 產(chǎn)地環(huán)境對谷物產(chǎn)地溯源指紋信息的影響 48
4.1 產(chǎn)地環(huán)境對谷物穩(wěn)定同位素指紋信息的影響 49
4.1.1 材料與方法 49
4.1.2 結(jié)果與分析 51
4.1.3 討論 57
4.1.4 小結(jié) 59
4.2 產(chǎn)地環(huán)境對谷物礦質(zhì)元素指紋信息的影響 59
4.2.1 材料與方法 59
4.2.2 結(jié)果與分析 61
4.2.3 討論 67
4.2.4 小結(jié) 68
第5章 谷物制粉產(chǎn)品產(chǎn)地多元素指紋溯源的可行性 69
5.1 穩(wěn)定同位素指紋對小麥制粉產(chǎn)品產(chǎn)地溯源的可行性 69
5.1.1 材料與方法 69
5.1.2 結(jié)果與分析 70
5.1.3 討論 75
5.1.4 小結(jié) 76
5.2 礦質(zhì)元素指紋對小麥制粉產(chǎn)品產(chǎn)地溯源的可行性 77
5.2.1 材料與方法 77
5.2.2 結(jié)果與分析 77
5.2.3 討論 84
5.2.4 小結(jié) 84
第6章 谷物產(chǎn)地溯源理論與技術討論、問題及展望 85
6.1 討論 85
6.1.1 多元素指紋溯源技術應用于谷物產(chǎn)地溯源的可行性分析 85
6.1.2 地域、基因型、年際及其交互作用對谷物溯源指紋信息的影響 86
6.1.3 谷物多元素溯源指紋信息與產(chǎn)地環(huán)境的關系研究 87
6.1.4 多元素指紋信息對小麥制粉產(chǎn)品產(chǎn)地溯源的可行性 88
6.1.5 多元素溯源指紋信息的穩(wěn)定性及應用可靠性 89
6.2 存在的問題和不足 90
6.3 展望 91
6.4 結(jié)論 91
主要參考文獻 92
后記 113