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新編精品魯菜

新編精品魯菜

定  價:25 元

        

  • 作者:吳吳天,吳杰 主編
  • 出版時間:2010/10/1
  • ISBN:9787508264707
  • 出 版 社:金盾出版社
  • 中圖法分類:TS972.182.52 
  • 頁碼:
  • 紙張:銅版紙
  • 版次:
  • 開本:16開
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魯菜就是山東菜,是由濟南和膠東兩大流派構成。以其風味獨特、制作精細而享譽內(nèi)外、是舉世公認的中國四大菜系之一。本書分為5大類(畜肉類、禽蛋類、水產(chǎn)類、豆制品類、蔬菜類),共200個品種,不僅包括了傳統(tǒng)的經(jīng)典魯菜,還廣泛收入了近年來涌現(xiàn)的創(chuàng)新菜品(品種)。書中所介紹的制作方法翔實可靠,易懂好學,只要認真閱讀,不斷實踐,就不難做出色香味形俱佳的、地地道道的山東特色菜,為日常飲食增添美味。本書內(nèi)容豐富,圖文并茂,不僅適合廣大家庭閱讀使用,同時對餐飲業(yè)經(jīng)營者及專業(yè)廚師也有極高的參考價值。
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