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果蔬貯藏保鮮實(shí)用技術(shù)問答

果蔬貯藏保鮮實(shí)用技術(shù)問答

定  價(jià):12 元

        

  • 作者:張子德 等
  • 出版時(shí)間:2011/8/1
  • ISBN:9787508270104
  • 出 版 社:金盾出版社
  • 中圖法分類:S660.9 
  • 頁碼:
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:
  • 開本:大32開
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本書以問答的形式主要介紹了果蔬貯藏保鮮的基本知識(shí)、果蔬采后商品化處理及運(yùn)輸、果蔬貯藏的方式及特點(diǎn)、主要果蔬的貯藏技術(shù)等內(nèi)容。內(nèi)容包括蘋果、梨、葡萄、柑橘、香蕉、獼猴桃、板栗、桃、棗、荔枝、杧果、菠蘿、哈密瓜、大白菜、甘藍(lán)、馬鈴薯、番茄、青椒、花椰菜、蒜薹、蘿卜、洋蔥、菜豆、芹菜和蘑菇等果蔬的貯藏技術(shù)。內(nèi)容豐富,通俗易懂,貼近生產(chǎn)實(shí)際,可操作性強(qiáng)。本書適合果蔬專業(yè)種植戶、貯藏運(yùn)輸者、生產(chǎn)和銷售人員閱讀參考。

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