這是一本專門介紹兒童營養(yǎng)保健的菜譜書。本書精選了200款針對兒童具有營養(yǎng)保健功效的美味菜肴,具體介紹了每款菜肴的用料配比、制作方法、成品特點、操作提示及營養(yǎng)功效。本書內(nèi)容豐富,科學實用,易學易做,非常適合廣大家庭閱讀使用。
吳杰,大學畢業(yè),國家特一級烹飪師,中國烹飪職業(yè)技能鑒定考評員(國家評委),烹飪講師,高級營養(yǎng)師。曾在全國烹飪大賽中獲金牌。多年來專注于食文化的研究及烹飪教學工作,為全國各地培養(yǎng)出一批優(yōu)秀烹飪?nèi)瞬,?chuàng)新設計了數(shù)百例風味菜肴及面點。先后編著了《中國著名菜系精
水產(chǎn)類
鹽水大蝦
吉利堂炸蝦串
糖醋茄汁蝦
燒蝦段
黑芝麻蝦肉丸
香酥蝦丸
紫菜蝦丸湯
核桃蘭花蝦仁
什錦魚肚
蝦仁魚肚
雙蔬淡菜
海紅燒金針扣
蠔油燒海螺
香菇燒螺肉
海螺蝦球
吉利堂澆汁扇貝
清蒸扇貝
奶香炸牡蠣
翡翠牡蠣湯
金針牡蠣湯
牡蠣紫菜羹
三彩蜇皮絲
蒜薹炒蟶肉
雙椒拌蜆肉
蜆肉燴生菜
雙鮮紫菜湯
蘭花羊肉釀仔墨
酥炸魷魚圈
木耳蚌肉羹
海帶炒雞絲
牡蠣帶絲湯
軟炸鯉魚片
松仁熘鯉魚丸
奶湯鯉魚丸
糖醋菠蘿鯉魚羹
白玉柳葉鯽魚湯
茭耳燴鯽魚
三色鯽魚丸
……
禽肉類
畜肉類
蛋品類
食用菌類
豆制品蔬菜類