化工原理(第二版)重點介紹化工單元操作的基本原理、典型設(shè)備及工程計算。全書包括緒論、流體流動、流體輸送機械、非均相物系分離、傳熱、蒸發(fā)、蒸餾、吸收、干燥、萃取及其他分離技術(shù)。各章末附有思考題和習(xí)題，并附有習(xí)題參考答案。本書重視基本概念和基本原理，簡化公式推導(dǎo)，闡述力求嚴(yán)謹(jǐn)，注重實際應(yīng)用。本書可作為應(yīng)用型本科院�；ぜ跋嚓P(guān)專業(yè)本科生的教材，也可供化工及相關(guān)領(lǐng)域的技術(shù)人員參考。
化工原理(第二版)結(jié)合應(yīng)用型本科生的培養(yǎng)特點，根據(jù)教育部高等學(xué)�；瘜W(xué)與化工學(xué)科教學(xué)指導(dǎo)委員會制定的學(xué)科規(guī)范要求編寫。
本次修訂前對第1版教材使用情況進行了問卷調(diào)查，采納了一些院校提出的寶貴意見，根據(jù)少學(xué)時課程教學(xué)的需要，刪除了固液萃取、攪拌兩部分內(nèi)容。
第二版保持了第1版的特色，以化工單元為主線，力求系統(tǒng)完整，突出基本概念和基本原理，簡化公式推導(dǎo)，注重典型設(shè)備及工程計算的介紹。為了便于學(xué)生學(xué)習(xí)，各章均有本章學(xué)習(xí)要求、例題、思考題和習(xí)題，且附有習(xí)題參考答案。
第二版編寫工作由北京理工大學(xué)珠海學(xué)院、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、長江大學(xué)工程技術(shù)學(xué)院、泰山醫(yī)學(xué)院、中國計量學(xué)院現(xiàn)代科技學(xué)院、武漢工商學(xué)院、宿州學(xué)院、南京中醫(yī)藥大學(xué)、南京中醫(yī)藥大學(xué)翰林學(xué)院、聊城大學(xué)東昌學(xué)院、浙江農(nóng)林大學(xué)等十一所院校共同完成。參加編寫的有王淑波、蔣紅梅、胡達、楊榮華、崔曉君、廖慶玲、段騰飛、潘永蘭、馬奕春、張銘、錢潔、霍月洋、李青云、王芳、劉愛軍和高前欣，全書由王淑波擬定大綱、組織編寫及審定書稿。
本書可作為化學(xué)工程、石油化工、制藥工程、生物工程、食品工程、應(yīng)用化學(xué)、精細(xì)化工、環(huán)境工程等專業(yè)的化工原理課程本科生教材，也可供化工及相關(guān)領(lǐng)域的技術(shù)人員參考。
本書的編寫工作得到了華中科技大學(xué)出版社的大力支持，在此表示感謝。
鑒于編者水平所限，書中不足之處在所難免，懇請讀者批評指正。
緒論（1）
0.1化工原理課程的性質(zhì)、內(nèi)容及任務(wù)（1）
0.2單位制和單位換算（2）
0.2.1單位制（2）
0.2.2單位換算（2）
0.3化工單元操作遵循的守恒定律及過程速率（2）
0.3.1物料衡算（2）
0.3.2能量衡算（3）
0.3.3過程的平衡與速率（4）
第1章流體流動（5）
1.1流體靜力學(xué)方程（5）
1.1.1密度（5）
1.1.2流體的壓力（7）
1.1.3流體靜力學(xué)基本方程（7）
1.1.4流體靜力學(xué)方程的應(yīng)用（9）
1.2流體在管內(nèi)的流動（12）
1.2.1流體流量與流速（12）
1.2.2穩(wěn)定流動和不穩(wěn)定流動（13）
1.2.3連續(xù)性方程（14）
1.2.4定態(tài)流動系統(tǒng)的機械能衡算式伯努利方程（14）
1.2.5伯努利方程的應(yīng)用（17）
1.3管內(nèi)流體流動現(xiàn)象（19）
1.3.1流體的黏性（19）
1.3.2流體流動類型（20）
1.3.3流體在圓管內(nèi)的速度分布（21）
1.4流體在管內(nèi)的流動阻力（24）
1.4.1流體阻力的表達式（24）
1.4.2流體在圓形直管中的流動阻力（24）
1.4.3非圓形管的當(dāng)量直徑（27）
1.4.4管路上的局部阻力（28）
1.4.5流體在管內(nèi)流動的總阻力損失計算（29）
1.5管路計算（31）
1.5.1簡單管路計算（31）
1.5.2復(fù)雜管路計算（34）
1.6流量的測定（35）
思考題（39）
習(xí)題（39）
本章主要符號說明（43）
第2章流體輸送機械（44）
2.1概述（44）
2.1.1流體輸送機械的作用（44）
2.1.2流體輸送機械的分類（45）
2.2離心泵（45）
2.2.1離心泵的工作原理及氣縛現(xiàn)象（45）
2.2.2離心泵的基本結(jié)構(gòu)（46）
2.2.3離心泵的性能參數(shù)和性能曲線（48）
2.2.4離心泵在輸送系統(tǒng)中的運行（51）
2.2.5離心泵的類型、選擇、安裝與操作（56）
2.3其他類型泵（58）
2.3.1往復(fù)式泵（58）
2.3.2回轉(zhuǎn)式泵（61）
2.3.3其他非正位移泵（62）
2.4氣體輸送機械（63）
2.4.1氣體輸送機械的作用及分類（63）
2.4.2離心式通風(fēng)機、鼓風(fēng)機和壓縮機（63）
2.4.3往復(fù)式壓縮機（65）
2.4.4羅茨鼓風(fēng)機（67）
2.4.5真空泵（67）
思考題（68）
習(xí)題（68）
本章主要符號說明（70）
第3章非均相物系分離（71）
3.1概述（71）
3.2重力沉降（71）
3.2.1球形顆粒的自由沉降（72）
3.2.2阻力系數(shù)（73）
3.2.3沉降速度的計算（74）
3.2.4非球形顆粒的自由沉降速度（74）
3.2.5重力沉降設(shè)備（75）
3.3離心沉降（78）
3.3.1慣性離心力作用下的離心沉降速度（78）
3.3.2離心分離設(shè)備（79）
3.4過濾（83）
3.4.1過濾操作的基本概念（84）
3.4.2過濾基本方程（85）
3.4.3恒壓過濾方程（87）
3.4.4過濾常數(shù)的測定（89）
3.4.5過濾設(shè)備（90）
3.4.6濾餅的洗滌（94）
3.4.7過濾機的生產(chǎn)能力（95）
思考題（96）
習(xí)題（96）
本章主要符號說明（97）
第4章傳熱（99）
4.1概述（99）
4.1.1傳熱過程在化工生產(chǎn)中的應(yīng)用（99）
4.1.2加熱介質(zhì)與冷卻介質(zhì)（100）
4.1.3傳熱過程的基本方式（100）
4.1.4傳熱過程的基本概念（101）
4.1.5冷、熱流體熱量傳遞方式及換熱設(shè)備（103）
4.1.6典型的間壁式換熱器（104）
4.2熱傳導(dǎo)（105）
4.2.1溫度梯度（105）
4.2.2傅里葉定律（106）
4.2.3導(dǎo)熱系數(shù)（106）
4.2.4平壁與圓筒壁的熱傳導(dǎo)（108）
4.3對流傳熱（113）
4.3.1對流傳熱過程分析（113）
4.3.2對流傳熱速率方程（114）
4.3.3影響對流傳熱系數(shù)的因素（115）
4.3.4對流傳熱系數(shù)的經(jīng)驗關(guān)聯(lián)式（116）
4.4傳熱過程計算（127）
4.4.1熱量衡算（127）
4.4.2總傳熱系數(shù)（128）
4.4.3平均溫度差的計算（131）
4.4.4傳熱面積的計算（137）
4.4.5壁溫的計算（138）
4.5熱輻射（139）
4.5.1熱輻射的基本概念（139）
4.5.2物體的輻射能力與斯蒂芬玻耳茲曼定律（140）
4.5.3克�；舴蚨桑�141）
4.5.4兩固體間的相互輻射（141）
4.5.5影響輻射傳熱的主要因素（144）
4.5.6輻射、對流聯(lián)合傳熱（144）
4.6換熱器（145）
4.6.1夾套式換熱器（145）
4.6.2沉浸式蛇管換熱器（145）
4.6.3噴淋式蛇管換熱器（145）
4.6.4套管式換熱器（146）
4.6.5列管式換熱器（147）
4.6.6新型高效換熱器（149）
4.6.7列管式換熱器的設(shè)計和選用計算中的有關(guān)問題（153）
4.6.8列管式換熱器的選用步驟（155）
4.6.9換熱器的傳熱強化途徑（158）
思考題（160）
習(xí)題（161）
本章主要符號說明（162）
第5章蒸發(fā)（164）
5.1概述（164）
5.2單效蒸發(fā)（165）
5.2.1單效蒸發(fā)流程（165）
5.2.2單效蒸發(fā)的計算（166）
5.2.3溶液的沸點和溫度差損失（170）
5.3多效蒸發(fā)（172）
5.3.1多效蒸發(fā)的原理（172）
5.3.2多效蒸發(fā)的流程（173）
5.3.3多效蒸發(fā)的綜合分析（174）
5.4蒸發(fā)設(shè)備（176）
5.4.1蒸發(fā)器的類型（176）
5.4.2蒸發(fā)裝置的附屬設(shè)備和機械（180）
5.4.3蒸發(fā)器的選型（181）
思考題（181）
習(xí)題（181）
本章主要符號說明（182）
第6章蒸餾（184）
6.1概述（184）
6.2雙組分溶液的氣液相平衡（185）
6.2.1理想溶液的氣液相平衡（185）
6.2.2txy圖和xy圖（186）
6.2.3揮發(fā)度與相對揮發(fā)度（187）
6.2.4非理想溶液的氣液相平衡（189）
6.3簡單蒸餾和平衡蒸餾（190）
6.3.1簡單蒸餾（190）
6.3.2平衡蒸餾（190）
6.4精餾原理（191）
6.4.1多次部分汽化和多次部分冷凝（191）
6.4.2連續(xù)精餾操作流程（192）
6.4.3塔板的作用和理論板的概念（193）
6.4.4回流的作用和回流比（193）
6.5雙組分連續(xù)精餾塔的計算（194）
6.5.1恒摩爾流的假設(shè)（194）
6.5.2全塔物料衡算（195）
6.5.3操作線方程（196）
6.5.4進料熱狀況參數(shù)及進料線方程（197）
6.5.5理論塔板數(shù)的確定（201）
6.5.6回流比的影響與理論塔板數(shù)簡捷計算法（203）
6.5.7塔板效率（208）
6.5.8精餾裝置的熱量衡算（209）
6.5.9恒沸精餾和萃取精餾（210）
6.6板式塔（212）
6.6.1概述（212）
6.6.2常用錯流塔板介紹（213）
6.6.3塔板的操作狀態(tài)（215）
6.6.4浮閥精餾塔的工藝設(shè)計（217）
思考題（227）
習(xí)題（227）
本章主要符號說明（230）
第7章吸收（232）
7.1概述（232）
7.1.1吸收在工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用（232）
7.1.2吸收的分類（232）
7.1.3吸收設(shè)備與流程（233）
7.1.4吸收劑（234）
7.2吸收過程的氣液相平衡（234）
7.2.1氣液相平衡與溶解度（234）
7.2.2亨利定律（236）
7.2.3氣液相平衡在吸收過程中的作用（238）
7.3吸收過程的傳質(zhì)速率（239）
7.3.1分子擴散與費克定律（240）
7.3.2渦流擴散與對流傳質(zhì)（245）
7.3.3吸收速率方程（247）
7.4吸收塔的計算（250）
7.4.1物料衡算與操作線方程（250）
7.4.2吸收劑用量及最小液氣比（251）
7.4.3填料層高度的計算（252）
7.4.4解吸塔的計算（257）
7.5填料塔（258）
7.5.1填料塔的結(jié)構(gòu)（258）
7.5.2填料塔的流體力學(xué)性能（263）
7.5.3塔徑的計算（265）
思考題（265）
習(xí)題（265）
本章主要符號說明（267）
第8章干燥（269）
8.1概述（269）
8.2濕空氣的性質(zhì)及濕度圖（271）
8.2.1濕空氣的性質(zhì)（271）
8.2.2濕空氣的濕度圖及其應(yīng)用（276）
8.3干燥過程中的物料衡算（279）
8.3.1物料衡算（279）
8.3.2熱量衡算（281）
8.3.3干燥器出口狀態(tài)的確定（283）
8.3.4干燥器的熱效率和干燥系統(tǒng)的熱效率（283）
8.4干燥速率和干燥時間（285）
8.4.1物料中所含水分的性質(zhì)（285）
8.4.2干燥速率及其影響因素（287）
8.4.3恒定干燥條件下干燥時間的計算（288）
8.5干燥器（291）
8.5.1干燥器的主要形式（291）
8.5.2干燥器的選型（297）
思考題（297）
習(xí)題（298）
本章主要符號說明（300）
第9章萃�。�302）
9.1概述（302）
9.2液液萃�。�302）
9.2.1液液萃取操作原理及在工業(yè)上的應(yīng)用（302）
9.2.2三元體系的液液平衡相圖（304）
9.2.3萃取劑的選擇（309）
9.2.4液液萃取過程的計算（312）
9.2.5液液萃取設(shè)備（325）
9.2.6萃取設(shè)備的選擇（329）
思考題（330）
習(xí)題（330）
本章主要符號說明（333）
第10章其他分離技術(shù)（334）
10.1結(jié)晶（334）
10.1.1晶體的基本特性（334）
10.1.2結(jié)晶過程的相平衡（335）
10.1.3結(jié)晶過程（337）
10.1.4結(jié)晶過程的物料衡算（338）
10.1.5結(jié)晶器（339）
10.1.6其他結(jié)晶方法（341）
10.2吸附（341）
10.2.1基本概念（341）
10.2.2吸附平衡（343）
10.2.3吸附速率（344）
10.2.4固定床吸附過程分析（345）
10.2.5吸附分離設(shè)備（347）
10.3膜分離（348）
10.3.1膜分離的種類和特點（348）
10.3.2膜組件（349）
10.3.3膜分離過程（350）
思考題（355）
本章主要符號說明（356）
附錄（358）
附錄A化工中常用計量單位及單位換算（358）
附錄B水的物理性質(zhì)（362）
附錄C干空氣的物理性質(zhì)（p=1.01325105Pa）（363）
附錄D飽和水蒸氣表（按溫度排列）（364）
附錄E飽和水蒸氣表（按壓力排列）（365）
附錄F水在不同溫度下的黏度（366）
附錄G某些二元物系的氣液相平衡數(shù)據(jù)（367）
附錄H常用固體材料物理性質(zhì)（368）
附錄I一些氣體溶于水的亨利系數(shù)（369）
附錄J某些液體的相對密度（液體密度與4℃水密度之比）（370）
附錄K液體表面張力共線圖（372）
附錄L液體黏度共線圖（374）
附錄M氣體黏度共線圖(101.325kPa)（377）
附錄N液體比熱容共線圖（379）
附錄O氣體比熱容共線圖（101.325kPa）（381）
附錄P氣體導(dǎo)熱系數(shù)圖（383）
附錄Q某些液體的物理性質(zhì)（384）
附錄R某些氣體的物理性質(zhì)（386）
附錄S管子規(guī)格（388）
附錄TIS型單級單吸離心泵性能表(摘錄)（389）
附錄U47211型離心通風(fēng)機規(guī)格(摘錄)（393）
附錄V常用浮頭式（內(nèi)導(dǎo)流）換熱器的主要參數(shù)（394）
參考文獻（396）
書單推薦
