隨著我國(guó)畜牧獸醫(yī)職業(yè)教育的迅速發(fā)展，有關(guān)院校對(duì)具有畜牧獸醫(yī)職業(yè)教育特色教材的需求也日益迫切。高等職業(yè)教育是我國(guó)近幾年來(lái)高等教育發(fā)展的重點(diǎn)，為了適應(yīng)社會(huì)發(fā)展對(duì)高職高專人才培養(yǎng)的需求，本書的編寫始終圍繞著高職高專畜牧獸醫(yī)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)，堅(jiān)持“以能力為本位，以就業(yè)為導(dǎo)向”的原則，淡化了學(xué)科體系，重視能力的培養(yǎng)。在內(nèi)容的安排上，緊密聯(lián)系實(shí)際，將知識(shí)和技能融為一體。同時(shí)，將當(dāng)前動(dòng)物微生物領(lǐng)域的一些新知識(shí)、新技術(shù)融于本書之中。本書的每章節(jié)都有章節(jié)小結(jié)和思考題，并爭(zhēng)取了最大限度的圖文并茂，內(nèi)容上的編排順序與以往同類教材相比有所調(diào)整，在學(xué)習(xí)內(nèi)容的設(shè)置和選擇上力求內(nèi)容豐富、技術(shù)新穎。實(shí)訓(xùn)內(nèi)容規(guī)范，注重其實(shí)踐操作性，與當(dāng)前的高等職業(yè)學(xué)院技能抽考相匹配，所有章節(jié)都設(shè)有“學(xué)習(xí)目標(biāo)”“本章小結(jié)”和“思考題”部分，有利于學(xué)生自學(xué)和培養(yǎng)學(xué)生課后思考問題的能力，讓學(xué)生了解本章學(xué)了什么，哪些是重要的知識(shí)點(diǎn)。
　　本書編寫組由來(lái)自全國(guó)各地從事職業(yè)教育多年、具有豐富教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的教師組成，具體分工是：宋金秋編寫緒論、第3章、實(shí)驗(yàn)八；向雙云編寫第2章、實(shí)驗(yàn)十四；王曉平編寫第1章、實(shí)驗(yàn)十三；師麗敏編寫第7章、實(shí)驗(yàn)十六；盧占龍編寫第8章、實(shí)驗(yàn)十二；劉淑嬌編寫第5章、第6章、實(shí)驗(yàn)一；張崇英編寫第4章、實(shí)驗(yàn)九；田璨熙編寫第9章的其余實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目。
　　感謝為本書辛勤付出的全體編寫教師，同時(shí)也感謝重慶大學(xué)出版社的專家、編輯及工作人員為本書的順利出版所付出的努力。由于時(shí)間緊、任務(wù)重，編寫水平有限，本書可能有不少缺點(diǎn)，甚至錯(cuò)誤，敬請(qǐng)廣大師生和讀者批評(píng)指正。