當(dāng)前,我國職業(yè)教育正全面快速發(fā)展,人才培養(yǎng)的要求也越來越高,亟需改革和創(chuàng)新高職高專等職業(yè)院校的課程體系和教學(xué)內(nèi)容!对囼(yàn)設(shè)計(jì)與統(tǒng)計(jì)分析》作為貫穿食品生產(chǎn)、營養(yǎng)與檢驗(yàn)相關(guān)專業(yè)的課程體系的基礎(chǔ)課程,根據(jù)高職高專培養(yǎng)目標(biāo)的要求,內(nèi)容以必需、夠用、實(shí)用并同時兼顧學(xué)生知識和技能拓展的原則進(jìn)行編寫。
本書主要介紹了優(yōu)化試驗(yàn)設(shè)計(jì)與統(tǒng)計(jì)分析的方法和原理,結(jié)合豐富的案例詳細(xì)介紹了其在食品、生物、環(huán)境、畜牧等眾多領(lǐng)域中的應(yīng)用,并通過增加實(shí)訓(xùn)內(nèi)容,強(qiáng)化了讀者運(yùn)用計(jì)算機(jī)處理試驗(yàn)數(shù)據(jù)的能力。本書的主要內(nèi)容包括試驗(yàn)設(shè)計(jì)與數(shù)據(jù)處理的基本概念及誤差控制、假設(shè)檢驗(yàn)、方差分析、直線回歸與相關(guān)及正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)方法與結(jié)果分析等內(nèi)容。
本書共分為三篇。其中第一篇重點(diǎn)介紹了試驗(yàn)設(shè)計(jì)與數(shù)據(jù)整理的基本概念,包含了4個項(xiàng)目,項(xiàng)目一介紹了試驗(yàn)設(shè)計(jì)與統(tǒng)計(jì)分析的發(fā)展概況;項(xiàng)目二主要介紹了試驗(yàn)設(shè)計(jì)與實(shí)施的常用術(shù)語、基本原則和方法、步驟與具體實(shí)施方案;項(xiàng)目三主要介紹了數(shù)據(jù)整理的的方法,包括資料的來源、分類、性質(zhì)及整理等內(nèi)容;項(xiàng)目四介紹了真值、平均值、誤差、試驗(yàn)數(shù)據(jù)的精準(zhǔn)度及有效數(shù)字等數(shù)據(jù)處理的基礎(chǔ)知識。第二篇重點(diǎn)介紹了數(shù)據(jù)的處理與分析,也包含了4個項(xiàng)目,項(xiàng)目五介紹了數(shù)據(jù)資料的統(tǒng)計(jì)假設(shè)檢驗(yàn),包括假設(shè)檢驗(yàn)的含義、基本原理和步驟,樣本平均數(shù)的假設(shè)檢驗(yàn)和總體參數(shù)的區(qū)間估計(jì);項(xiàng)目六重點(diǎn)介紹了多重比較以及單因素和雙因素試驗(yàn)的方差分析;項(xiàng)目七主要介紹了一元線性回歸方程的建立、及回歸效果的顯著性檢驗(yàn);項(xiàng)目八重點(diǎn)介紹了正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)的原理和基本步驟,并根據(jù)試驗(yàn)確定最優(yōu)方案,通過方差分析確定因素對試驗(yàn)結(jié)果的顯著性。第三篇重點(diǎn)從實(shí)訓(xùn)練習(xí)方面進(jìn)行介紹,包括實(shí)訓(xùn)一使用Excel繪制相關(guān)圖表;實(shí)訓(xùn)二使用Excel進(jìn)行單因素試驗(yàn)和雙因素試驗(yàn)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析;實(shí)訓(xùn)三使用Excel繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線,并算得一元線性回歸方程并進(jìn)行方差分析;實(shí)訓(xùn)四使用正交小助手設(shè)計(jì)多個因素多個水平的試驗(yàn),并分析試驗(yàn)結(jié)果;實(shí)訓(xùn)五使用SPSS軟件分析解決科研和生產(chǎn)實(shí)際的試驗(yàn)方案、數(shù)據(jù)處理、誤差的估計(jì)及對試驗(yàn)結(jié)果的評價(jià)等。
羅紅霞,女,中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品與營養(yǎng)工程學(xué)院博士。教授,中國食品工業(yè)行指委委員。曾主編過《乳制品加工技術(shù)(第二版)》一書。
第一篇 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與數(shù)據(jù)整理
模塊一 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與統(tǒng)計(jì)分析發(fā)展概況
學(xué)習(xí)目標(biāo)
任務(wù)描述
項(xiàng)目一 試驗(yàn)設(shè)計(jì)的發(fā)展歷程
項(xiàng)目二 統(tǒng)計(jì)分析的發(fā)展歷程
項(xiàng)目三 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與統(tǒng)計(jì)分析的概念
項(xiàng)目四 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與數(shù)據(jù)處理的意義
練 習(xí) 題
模塊二 試驗(yàn)的設(shè)計(jì)與實(shí)施
學(xué)習(xí)目標(biāo)
任務(wù)描述
項(xiàng)目一 試驗(yàn)設(shè)計(jì)常用術(shù)語
項(xiàng)目二 試驗(yàn)設(shè)計(jì)的基本原則
項(xiàng)目三 試驗(yàn)計(jì)劃與方案
項(xiàng)目四 試驗(yàn)實(shí)施
練 習(xí) 題
模塊三 數(shù)據(jù)資料的整理
學(xué)習(xí)目標(biāo)
任務(wù)描述
項(xiàng)目一 數(shù)據(jù)資料的來源、核對和分類
項(xiàng)目二 數(shù)據(jù)資料的性質(zhì)及整理
練 習(xí) 題
模塊四 數(shù)據(jù)處理基礎(chǔ)
學(xué)習(xí)目標(biāo)
任務(wù)描述
項(xiàng)目一 真值與平均值
項(xiàng)目二 誤差
項(xiàng)目三 試驗(yàn)數(shù)據(jù)的精準(zhǔn)度
項(xiàng)目四 有效數(shù)字和試驗(yàn)結(jié)果的表示
練 習(xí) 題
第二篇 數(shù)據(jù)處理與分析
模塊五 數(shù)據(jù)資料的統(tǒng)計(jì)假設(shè)檢驗(yàn)
學(xué)習(xí)目標(biāo)
任務(wù)描述
項(xiàng)目一 統(tǒng)計(jì)假設(shè)檢驗(yàn)概述
項(xiàng)目二 樣本平均數(shù)的假設(shè)檢驗(yàn)
項(xiàng)目三 總體參數(shù)的區(qū)間估計(jì)
練 習(xí) 題
模塊六 試驗(yàn)的方差分析
學(xué)習(xí)目標(biāo)
任務(wù)描述
項(xiàng)目一 方差分析的概述
項(xiàng)目二 多重比較
項(xiàng)目三 單因素試驗(yàn)的方差分析
項(xiàng)目四 雙因素試驗(yàn)的方差分析
練 習(xí) 題
模塊七 直線回歸與相關(guān)
學(xué)習(xí)目標(biāo)
任務(wù)描述
項(xiàng)目一 回歸與相關(guān)概念
項(xiàng)目二 相關(guān)分析
項(xiàng)目三 一元線性回歸分析
練 習(xí) 題
模塊八 正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)
學(xué)習(xí)目標(biāo)
任務(wù)描述
項(xiàng)目一 正交試驗(yàn)概述
項(xiàng)目二 正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)結(jié)果的直觀分析法
項(xiàng)目三 正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)結(jié)果的方差分析法
練 習(xí) 題
第三篇 實(shí)訓(xùn)練習(xí)
模塊九 Excel在圖表繪制中的應(yīng)用
任務(wù)描述
項(xiàng)目一 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與數(shù)據(jù)處理相關(guān)軟件介紹
項(xiàng)目二 Excel在圖表繪制中的應(yīng)用
項(xiàng)目三 Excel繪制圖表實(shí)例
練 習(xí) 題
模塊十 單因素和雙因素試驗(yàn)
任務(wù)描述
項(xiàng)目一 單因素試驗(yàn)
項(xiàng)目二 雙因素試驗(yàn)
練 習(xí) 題
模塊十一 直線回歸與相關(guān)
任務(wù)描述
項(xiàng)目一 Excel繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線和一元線性回歸方程
項(xiàng)目二 Excel中進(jìn)行一元線性回歸分析
練 習(xí) 題
模塊十二 正交試驗(yàn)
任務(wù)描述 163
項(xiàng)目一 正交設(shè)計(jì)助手設(shè)計(jì)三因素三水平試驗(yàn)
項(xiàng)目二 正交小助手的分析試驗(yàn)結(jié)果
練 習(xí) 題
模式十三 SPSS分析軟件的使用
任務(wù)描述
項(xiàng)目一 SPSS軟件簡介
項(xiàng)目二 利用SPSS進(jìn)行數(shù)據(jù)分析
練 習(xí) 題
附表 統(tǒng)計(jì)分析常用表
附表1 正態(tài)分布表
附表2 正態(tài)分布的雙側(cè)分位數(shù)(Ua)表
附表3 t值表
附表4 F值表(方差分析用)
附表5 Dunnett t 檢驗(yàn)臨界值表(雙側(cè))
附表6 Dunnett t 檢驗(yàn)臨界值表(單側(cè))
附表7 q值表
附表8 Dunnett s 新復(fù)極差檢驗(yàn)的SSR值
附表9 多種比較重的q表
附表10 r與R的顯著數(shù)值表
附表11 2值表
附表12 符號檢驗(yàn)用K臨界值表(雙尾)
附表13 符號秩和檢驗(yàn)用T臨界值表
附表14 秩和檢驗(yàn)用T臨界值表(兩樣本比較)
附表15 秩和檢驗(yàn)用H臨界值表(三樣本比較)
附表16 等級相關(guān)系數(shù)rn 臨界值表
附表17 隨機(jī)數(shù)字表
附表18 常用正交表
附表19 均勻設(shè)計(jì)表
附表20 擬水平構(gòu)造混合水平均勻設(shè)計(jì)表的指導(dǎo)表
參 考 文 獻(xiàn)