本套叢書所介紹的食物,都是人們一日三餐所離不開的。全套書共12冊,內(nèi)容涉及糧谷、蔬菜、水果、豆類、肉類、蛋類、奶類、薯類、水產(chǎn)品、菌藻類、調(diào)味品及水的營養(yǎng)。叢書的科學(xué)性、通俗性、針對性、實(shí)用性以及前瞻性,可使廣大讀者獲得更多科學(xué)的營養(yǎng)知識。
當(dāng)讀過本叢書后,您很可能會改變您的飲食觀念,建立起順乎天地時序的多樣、平衡、適量的膳食結(jié)構(gòu)及科學(xué)、合理的生活方式,使自己的身體更加強(qiáng)壯、更加年輕,從而給自己帶來健康!
開篇 營養(yǎng)素知識
1.水
2.蛋白質(zhì)
3.脂類
4.碳水化合物
5.維生素
6.礦物質(zhì)
7.膳食纖維
一 水-生命之源
。ㄒ唬┧钠鹪醇把莼
。ǘ┧慕Y(jié)構(gòu)與特性
。ㄈ┑厍蛩难h(huán)
。ㄋ模┑厍蛩鼡Q周期
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。ò耍┧C(jī)——全球第一危機(jī)
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二 水-健康之本
(一)水的生理平衡功能
。ǘ┧臓I養(yǎng)生理功能
。ㄈ┧碗娊赓|(zhì)平衡
。ㄋ模┧慕】倒π
。ㄎ澹┧臄z入推薦量
。ㄆ撸┧隗w內(nèi)的平衡
(八)影響體液平衡的物質(zhì)
。ň牛┧c衰老
。ㄊ80%國民飲水不足
。ㄊ唬暗瓤诳试俸人笔清e誤觀念
。ㄊ┟撍h(huán)境想到補(bǔ)水
。ㄊ┖蕊嬃喜坏扔陲嬎
(十四)多飲水的好處以及喝水時間表
三 水-百藥之王
。ㄒ唬┐笞匀毁x予水的保健與輔助療效功能
(二)水似藥,不是藥
。ㄈ┖盟前偎幹
……
四 水-百病之源
五 水-安全、健康及功效
六 各種飲用水的質(zhì)量及特點(diǎn)
七 不同人群的飲水特點(diǎn)
參考文獻(xiàn)
后記