前言隨著生產(chǎn)力的提高，人們的工作時(shí)間大大縮短，休閑已成為大眾化的需求，休閑農(nóng)業(yè)為人們提供了極佳的休閑場(chǎng)所，滿足了人們高品質(zhì)的物質(zhì)需求、精神需求和養(yǎng)生需求，為人們實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值創(chuàng)造了條件。休閑農(nóng)業(yè)是利用農(nóng)業(yè)景觀資源和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件，為城市游客提供觀光、休閑、游覽、度假等服務(wù)，是生態(tài)農(nóng)業(yè)和生態(tài)旅游業(yè)相結(jié)合，第一產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)相結(jié)合的交叉產(chǎn)業(yè)；是集生產(chǎn)、生活、生態(tài)和生命于一體的高層次的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式；是統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展的有效途徑。鄉(xiāng)村旅游業(yè)是休閑農(nóng)業(yè)的另一種稱呼，直觀易懂，經(jīng)常使用。鄉(xiāng)村旅游則是指以鄉(xiāng)村地域及農(nóng)事相關(guān)的風(fēng)土、風(fēng)物、風(fēng)俗、風(fēng)景組合而成的鄉(xiāng)村風(fēng)情為吸引物，所進(jìn)行的休閑、觀光、體驗(yàn)以及學(xué)習(xí)等旅游活動(dòng)，是旅游市場(chǎng)的轉(zhuǎn)型與細(xì)分。鄉(xiāng)村旅游業(yè)是為鄉(xiāng)村旅游服務(wù)的一類產(chǎn)業(yè)。休閑農(nóng)業(yè)最早出現(xiàn)在歐洲，從1865年于意大利成立農(nóng)業(yè)與旅游全國協(xié)會(huì)開始，休閑農(nóng)業(yè)作為一個(gè)產(chǎn)業(yè)距今已有150多年的歷史。目前，休閑農(nóng)業(yè)已成為歐美發(fā)達(dá)國家的重要產(chǎn)業(yè)部門。休閑農(nóng)業(yè)在我國興起較晚，從20世紀(jì)80年代開始起步，但發(fā)展非常迅速，在很短時(shí)間內(nèi)，即從農(nóng)家樂的初級(jí)形態(tài)躍升到現(xiàn)代農(nóng)莊這一新興產(chǎn)業(yè)，涵蓋了第一、第二、第三產(chǎn)業(yè)，并非常注重文化創(chuàng)意的應(yīng)用與人文精神的體現(xiàn)，有學(xué)者據(jù)此認(rèn)為可以把休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游稱為第四產(chǎn)業(yè)。為了適應(yīng)當(dāng)前休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展形勢(shì)，培養(yǎng)學(xué)生具備現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)體系建設(shè)、科技農(nóng)業(yè)、觀光農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)知識(shí)能力體系，使學(xué)生具備整合旅游資源、豐富旅游產(chǎn)品、增加鄉(xiāng)村旅游供給基本理論和實(shí)踐技能，在借鑒國內(nèi)外研究成果基礎(chǔ)上，結(jié)合休閑農(nóng)業(yè)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，特編寫此教材。本教材共分十個(gè)項(xiàng)目，涉及休閑農(nóng)業(yè)的基本知識(shí)、發(fā)展與啟示、資源開發(fā)、規(guī)劃建設(shè)、經(jīng)營管理、法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容。本教材的編寫人員主要為多年從事休閑農(nóng)業(yè)教學(xué)、實(shí)踐的老師和工程師。編寫具體分工如下：項(xiàng)目一由趙群（北京農(nóng)學(xué)院）編寫，項(xiàng)目二由王潤（北京農(nóng)學(xué)院）編寫，項(xiàng)目三由張瑩瑩（北京農(nóng)學(xué)院）編寫，項(xiàng)目四由彭慧（北京農(nóng)學(xué)院）編寫，項(xiàng)目五由馬亮（北京農(nóng)學(xué)院）編寫，項(xiàng)目六由黃凱（北京農(nóng)學(xué)院）編寫，項(xiàng)目七由于潔（東北農(nóng)業(yè)大學(xué)）編寫，項(xiàng)目八由黃凱（北京農(nóng)學(xué)院）、李婷（北京市昌平區(qū)園林管理處）編寫，項(xiàng)目九、項(xiàng)目十由馬發(fā)旺（沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)）編寫。休閑農(nóng)業(yè)在我國己進(jìn)入了高速發(fā)展階段，但相應(yīng)的理論研究還很滯后，由于休閑農(nóng)業(yè)涉及面廣，綜合性強(qiáng)，編者掌握的資料有限，水平有限，不足之處在所難免，請(qǐng)讀者批評(píng)指正。
編者2015年11月