定 價(jià):20 元
叢書(shū)名:“新標(biāo)準(zhǔn)”酒店崗位英語(yǔ)
- 作者:姜玲
- 出版時(shí)間:2008/11/1
- ISBN:9787563717262
- 出 版 社:旅游教育出版社
- 中圖法分類:H31
- 頁(yè)碼:
- 紙張:銅版紙
- 版次:
- 開(kāi)本:32開(kāi)
本叢書(shū)以國(guó)際酒店標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù),融入“我們是淑女和紳士為淑女和紳士服務(wù)”的全新服務(wù)理念,在突出國(guó)際酒店服務(wù)禮儀標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí),突出個(gè)人工作態(tài)度,強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)合作精神。每個(gè)崗位以“我”為主體展開(kāi)編寫,使每個(gè)崗位內(nèi)容更加全面、細(xì)致、專業(yè)、實(shí)用和有個(gè)性。
本叢書(shū)圖文并茂,版式設(shè)計(jì)新穎,能有效幫助讀者理解與記憶學(xué)習(xí)內(nèi)容。每本書(shū)后配以專家錄制的對(duì)話光盤,方便讀者模仿練習(xí)聽(tīng)力和口語(yǔ)。
眾星級(jí)酒店協(xié)力支持,國(guó)內(nèi)外專家精心打造。
姜玲女士,高級(jí)經(jīng)濟(jì)師,經(jīng)濟(jì)學(xué)碩士,在讀法學(xué)博士; 美國(guó)注冊(cè) CHE,CHA。在奧地利獲得酒店管理文憑,在美國(guó)、新加坡、香港接受酒店管理培訓(xùn)。曾任海南文華大酒店人力資源總監(jiān)、南京金陵飯店總經(jīng)理助理,F(xiàn)任新博亞首席培訓(xùn)師,中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、新加坡君華酒店集團(tuán)、北京時(shí)代光
我是一名廚師
我是誰(shuí)
我的工作職責(zé)
我喜歡我的工作
我們的酒店
設(shè)施
部門
我們是一個(gè)團(tuán)隊(duì)
成功廚房的秘訣
我是團(tuán)隊(duì)一員
我在這里
他們是我的同事
廚房安全與衛(wèi)生
個(gè)人衛(wèi)生
制作菜肴時(shí)
用適當(dāng)溫度儲(chǔ)存食物
清潔廚房用具
二勺法
消防安全
廚房術(shù)語(yǔ)
烹飪方法
廚房用語(yǔ)
廚房用語(yǔ)(續(xù))
標(biāo)準(zhǔn)刀功
廚房刀具
廚房設(shè)備與廚具
廚房設(shè)備
廚具
廚具(續(xù))