“十二五”高等職業(yè)教育物流專業(yè)工學(xué)結(jié)合系列教材:農(nóng)產(chǎn)品物流管理與實(shí)務(wù)
定 價(jià):29.8 元
叢書名:“十二五”高等職業(yè)教育物流專業(yè)工學(xué)結(jié)合系列教材
- 作者:張?zhí)扃?編
- 出版時(shí)間:2013/5/1
- ISBN:9787504746450
- 出 版 社:中國(guó)物資出版社
- 中圖法分類:F724.72
- 頁(yè)碼:242
- 紙張:膠版紙
- 版次:1
- 開(kāi)本:16開(kāi)
《“十二五”高等職業(yè)教育物流專業(yè)工學(xué)結(jié)合系列教材:農(nóng)產(chǎn)品物流管理與實(shí)務(wù)》的編寫吸取了近年來(lái)農(nóng)產(chǎn)品物流管理相關(guān)學(xué)科理論研究成果,針對(duì)高職學(xué)生培養(yǎng)要求和學(xué)生的特點(diǎn),在內(nèi)容上,將與常規(guī)物流重復(fù)部分全部刪去,設(shè)置八個(gè)模塊;A(chǔ)模塊主要是根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品特點(diǎn)進(jìn)行編寫,重點(diǎn)是農(nóng)產(chǎn)品在包裝、配送運(yùn)輸和農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)幾方面與常規(guī)物流不同之處,避免與其他課程的重復(fù)性。同時(shí)主要讓學(xué)生掌握幾大類農(nóng)產(chǎn)品實(shí)際儲(chǔ)運(yùn)技能,突出農(nóng)產(chǎn)品物流的特殊性。
《“十二五”高等職業(yè)教育物流專業(yè)工學(xué)結(jié)合系列教材:農(nóng)產(chǎn)品物流管理與實(shí)務(wù)》定位于物流管理、農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷專業(yè),適用于高等職業(yè)技術(shù)院校物流管理專業(yè)的學(xué)生學(xué)習(xí)使用,也適用于農(nóng)產(chǎn)品物流管理愛(ài)好者,具有以下優(yōu)點(diǎn):刪除常規(guī)物流重疊的內(nèi)容,重點(diǎn)突出農(nóng)產(chǎn)品特色;內(nèi)容上理論與現(xiàn)狀接軌,引入“聚焦農(nóng)產(chǎn)品物流系列”視頻資料,增強(qiáng)吸引力,符合高職學(xué)生特點(diǎn);引用任務(wù)式驅(qū)動(dòng)模式,通俗易懂,突出案例教學(xué);實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目及思考題針對(duì)性強(qiáng),形式多樣;知識(shí)拓展方面引用大量現(xiàn)行有效農(nóng)產(chǎn)品物流相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)目錄,使標(biāo)準(zhǔn)化觀點(diǎn)貫穿全文。
張?zhí)扃鳎?970-),女,重慶永川人,副教授,高級(jí)工程師。北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院物流專業(yè)專職教師,曾參與多項(xiàng)國(guó)家級(jí)及省級(jí)課題,目前正主持市教委項(xiàng)目《北京特色農(nóng)產(chǎn)品流通問(wèn)題域?qū)Σ哐芯俊贰T陂T頭溝潭柘寺鎮(zhèn)掛職擔(dān)任鎮(zhèn)長(zhǎng)助理一年,在平谷區(qū)農(nóng)業(yè)局脫產(chǎn)擔(dān)任局長(zhǎng)助理一年,具備10多年一線物流企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)及物流專業(yè)課程教學(xué)經(jīng)驗(yàn),為教材編寫積累豐富資料。研究方向:農(nóng)產(chǎn)品物流。
模塊一 農(nóng)產(chǎn)品物流概述
任務(wù)一 農(nóng)產(chǎn)品物流基礎(chǔ)
任務(wù)二 農(nóng)產(chǎn)品物流重要性及發(fā)展趨勢(shì)
模塊二 農(nóng)產(chǎn)品包裝
任務(wù)一 農(nóng)產(chǎn)品包裝基礎(chǔ)
任務(wù)二 農(nóng)產(chǎn)品包裝材料及容器
任務(wù)三 農(nóng)產(chǎn)品包裝技術(shù)、標(biāo)識(shí)及包裝設(shè)計(jì)
任務(wù)四 農(nóng)產(chǎn)品包裝趨勢(shì)及合理化措施
模塊三 農(nóng)產(chǎn)品配送運(yùn)輸
任務(wù)一 農(nóng)產(chǎn)品配送運(yùn)輸基礎(chǔ)
任務(wù)二 農(nóng)產(chǎn)品配送流程與優(yōu)化
任務(wù)三 農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸合理化
任務(wù)四 農(nóng)產(chǎn)品冷鏈運(yùn)輸
模塊四 農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)
任務(wù)一 農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)基礎(chǔ)
任務(wù)二 常溫儲(chǔ)藏
任務(wù)三 機(jī)械冷藏庫(kù)儲(chǔ)藏
任務(wù)四 氣調(diào)儲(chǔ)藏
任務(wù)五 儲(chǔ)藏病蟲害管理
模塊五 糧油儲(chǔ)運(yùn)
任務(wù)一 糧油儲(chǔ)運(yùn)的基本知識(shí)
任務(wù)二 糧食儲(chǔ)藏
任務(wù)三 油料、油脂作物儲(chǔ)藏
模塊六 果蔬儲(chǔ)藏
任務(wù)一 果蔬儲(chǔ)藏基礎(chǔ)
任務(wù)二 常見(jiàn)果品儲(chǔ)藏
任務(wù)三 常見(jiàn)蔬菜儲(chǔ)運(yùn)
模塊七 肉類儲(chǔ)運(yùn)
任務(wù)一 肉類儲(chǔ)運(yùn)基礎(chǔ)
任務(wù)二 肉類的冷藏和冷凍
任務(wù)三 肉類運(yùn)輸
模塊八 水產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)
任務(wù)一 水產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)基礎(chǔ)
任務(wù)二 水產(chǎn)品保鮮儲(chǔ)藏
任務(wù)三 水產(chǎn)品保活運(yùn)輸
參考文獻(xiàn)