燕麥包括皮燕麥和裸燕麥兩大類型，是世界公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的谷類作物之一；是我國(guó)北方燕麥產(chǎn)區(qū)傳統(tǒng)的糧食作物和飼料、飼草作物。燕麥草是反芻動(dòng)物重要的飼料作物。燕麥草含有豐富的粗纖維素，可形成瘤胃墊刺激瘤胃壁，增加反芻次數(shù)，增加唾液分泌量，緩沖 pH 值，減少瘤胃酸中毒，改善瘤胃功能，有利于盡早達(dá)到產(chǎn)奶高峰期，提高產(chǎn)奶量。燕麥飼草還可提高奶牛受孕率，減少產(chǎn)后代謝性疾病、胎衣不下及產(chǎn)乳熱的發(fā)病率，對(duì)提高奶牛的健康，延長(zhǎng)奶牛壽命有幫助。由于具有更低的中性洗滌纖維 (NDF)，更高的水溶性碳水化合物(WSC，俗稱糖分 )，所以燕麥草有甜干草之稱。

　　燕麥作為飼草在我國(guó)可分為兩種類型，一種是我國(guó)北方傳統(tǒng)意義上的黃干草，即把進(jìn)入成熟期的燕麥脫粒后余下的秸稈稱為黃干草；另一種是青干、鮮草，在燕麥青綠期適時(shí)刈割， 刈割后直接飼喂或者做青貯的稱青鮮草，刈割后晾曬干燥做飼草的稱青干草。燕麥作為飼草，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，飼喂效果好，是奶牛、育肥牛的上品飼草，因此全世界生產(chǎn)的 74% 用來(lái)做家畜、家禽的飼草飼料，特別是青干、鮮草備受歡迎。

　　近年來(lái)，國(guó)家根據(jù)農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)存在的問題，調(diào)整農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)，提出了“糧改飼”的發(fā)展戰(zhàn)略，飼草業(yè)得到了快速發(fā)展，特別是燕麥草產(chǎn)業(yè)發(fā)展尤為突出。為了保證燕麥飼草的品質(zhì)，提高國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，充分利用好我國(guó)北方燕麥主產(chǎn)區(qū)環(huán)境無(wú)污染、水土純凈、氣候冷涼、病蟲害少；作物種類多， 有利于倒茬的資源優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展燕麥飼草生產(chǎn)。為使更多的人了解和掌握燕麥飼草種植技術(shù)，我們結(jié)合內(nèi)蒙古自治區(qū)燕麥產(chǎn)區(qū)開展的栽培技術(shù)研究和飼草基地建設(shè)的經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)編著此書，期望為燕麥飼草生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題提供快速、直接的解決辦法，為生產(chǎn)者提供便利。

　　由于時(shí)間倉(cāng)促，經(jīng)驗(yàn)不足，收集的資料不夠全面，難免有不足之處，歡迎廣大讀者和同行指正，不勝感激！

著 者2017 年 11 月 12 目