中國(guó)酒文化與酒文化產(chǎn)業(yè)
定 價(jià):60 元
- 作者:周麗 著,范建華 編
- 出版時(shí)間:2018/1/1
- ISBN:9787548229902
- 出 版 社:云南大學(xué)出版社
- 中圖法分類:TS971.22
- 頁(yè)碼:358
- 紙張:膠版紙
- 版次:1
- 開(kāi)本:16開(kāi)
中國(guó)的傳統(tǒng)文化里無(wú)酒不成席。無(wú)論是婚喪嫁娶,朋友離聚,逢年過(guò)節(jié),慶祝慶典,還是在日常的餐飲上,酒都是不可缺少的元素。酒已經(jīng)成為中國(guó)文化的一種符號(hào)與象征,中國(guó)人以酒代禮。《中國(guó)酒文化與酒文化產(chǎn)業(yè)》一書(shū)即針對(duì)中國(guó)特色的酒文化與酒文化產(chǎn)業(yè)做出了系統(tǒng)闡釋和綜述。
《中國(guó)酒文化與酒文化產(chǎn)業(yè)》的上篇品鑒中國(guó)酒文化,對(duì)中國(guó)的釀酒起源進(jìn)行探索,介紹了中國(guó)獨(dú)特的酒禮、酒宴文化,同時(shí)亦追述了酒與中國(guó)文人之間千絲萬(wàn)縷的情結(jié)。
在大量的企業(yè)調(diào)研基礎(chǔ)上,《中國(guó)酒文化與酒文化產(chǎn)業(yè)》下篇對(duì)中國(guó)現(xiàn)代酒文化產(chǎn)業(yè)的整體情況做了系統(tǒng)、全面的總結(jié)。這部分內(nèi)容既有中國(guó)傳統(tǒng)形態(tài)的酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程,亦分析了酒具產(chǎn)業(yè)、酒吧產(chǎn)業(yè)和以互聯(lián)網(wǎng)為平臺(tái)的新型電子商務(wù)為形態(tài)的酒文化產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)生、發(fā)展與經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀。
我國(guó)歷史悠久,民族眾多,在長(zhǎng)期的歷史演進(jìn)過(guò)程中,創(chuàng)造了無(wú)數(shù)璀璨深厚、特色鮮明的民族文化,這些類型堅(jiān)實(shí)的文化體現(xiàn)著我們先民的實(shí)踐智慧,同時(shí)為發(fā)展特色文化產(chǎn)業(yè)提供了堅(jiān)實(shí)的內(nèi)容支持。
2014年8月,文化部、財(cái)政部出臺(tái)的《關(guān)于推動(dòng)特色文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》指出:發(fā)展特色文化產(chǎn)業(yè)對(duì)深入挖掘和闡發(fā)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的時(shí)代價(jià)值、培育和弘揚(yáng)社會(huì)主義價(jià)值觀、優(yōu)化文化產(chǎn)業(yè)布局、推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展、促進(jìn)社會(huì)和諧、加快經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)和新型城鎮(zhèn)化建設(shè),發(fā)揮文化育民、樂(lè)民、富民作用,具有重要意義,F(xiàn)階段,大力發(fā)展特色文化產(chǎn)業(yè)不僅可以促進(jìn)中華優(yōu)秀文化更好的傳承、發(fā)展,豐富人們的精神生活,而且可以為人們提供高品質(zhì)的文化產(chǎn)品和精神食糧。回顧文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得的成就,特色文化產(chǎn)業(yè)表現(xiàn)出色、貢獻(xiàn)巨大,已經(jīng)成為推動(dòng)我國(guó)文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要力量。在大力發(fā)展文化產(chǎn)業(yè)、實(shí)現(xiàn)文化產(chǎn)業(yè)成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)支柱性產(chǎn)業(yè)目標(biāo)的背景下,加快發(fā)展特色文化產(chǎn)業(yè)日益被提上日程,特色文化產(chǎn)業(yè)將成為“十三五”時(shí)期我國(guó)發(fā)展文化產(chǎn)業(yè)的新亮點(diǎn)。
特色文化產(chǎn)業(yè)是指依托各地獨(dú)特的文化資源,通過(guò)創(chuàng)意轉(zhuǎn)化、科技提升和市場(chǎng)運(yùn)作,提供具有鮮明區(qū)域特點(diǎn)和民族特色的文化產(chǎn)品和服務(wù)的產(chǎn)業(yè)形態(tài)。在這個(gè)概念的界定中,特色指的是具有自身一體化的特殊性,文化則是其靈魂,產(chǎn)業(yè)則強(qiáng)調(diào)的是其規(guī);瘑(wèn)題。十里不同風(fēng),百里不同俗。節(jié)慶文化產(chǎn)業(yè)、酒文化產(chǎn)業(yè)、茶文化產(chǎn)業(yè)、花文化產(chǎn)業(yè)、珠寶玉石文化產(chǎn)業(yè)、民族民間工藝產(chǎn)業(yè)、大型實(shí)景演出產(chǎn)業(yè)等都屬于特色文化產(chǎn)業(yè)的范疇。
周麗,1987年4月生,四川達(dá)州人,就職于四川文理學(xué)院文學(xué)與傳播學(xué)院,講師。四川大學(xué)傳播學(xué)博士在讀。主要從事特色文化產(chǎn)業(yè)與媒體傳播研究。主持完成了四川省社科聯(lián)、四川省教育廳等部門委托的多項(xiàng)科研項(xiàng)目。
上篇 酒文化鑒賞
第一章 酒史:滴滴歲月酒悠悠酒史
一、中國(guó)釀酒起源
二、釀酒與祭祀習(xí)俗
三、飲酒史的發(fā)展與嬗變
第二章 酒具:葡萄美酒夜光杯美酒亦需美器配
一、歷代酒具分類
二、酒具選用原則
三、酒具鑒賞
第三章 酒的分類:囊盡古今名美酒
一、酒的分類
二、中國(guó)名酒鑒賞
第四章 酒禮:唯時(shí)可至,唯禮可期
一、酒禮的起源與嬗變
二、酒令與籌令
三、少數(shù)民族飲酒禮俗
第五章 酒宴:觥籌交錯(cuò)賓客歡
一、皇家酒宴文化
二、官場(chǎng)、名士酒宴文化
三、現(xiàn)代酒宴文化
四、少數(shù)民族傳統(tǒng)酒宴文化
第六章 酒與名人:一杯風(fēng)流客煮酒論英雄
一、酒與君王
二、酒與政客
三、酒與詩(shī)人
第七章 酒與養(yǎng)生:人或善飲酒,難喜飲之和
一、酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
二、適度飲酒的科學(xué)依據(jù)
三、現(xiàn)代酒與養(yǎng)生的關(guān)系
四、少數(shù)民族酒與養(yǎng)生
……
下篇 現(xiàn)代酒產(chǎn)業(yè)
后記