1. 科學(xué)性。本書分四個方面系統(tǒng)生動地向讀者講述了關(guān)于真菌的基礎(chǔ)知識。*章介紹了真菌在結(jié)構(gòu)上的特征、生長過程,并回顧了人類發(fā)現(xiàn)真菌的歷史;第二章介紹了食用性真菌;第三章介紹了作為病菌的真菌引發(fā)病變的機(jī)制和防治措施;第四章描寫了真菌在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和科技工業(yè)中的貢獻(xiàn)。
2. 原創(chuàng)性。本書特別介紹了我國科學(xué)家在參與人類發(fā)現(xiàn)真菌過程中可歌可泣的經(jīng)歷,如中國的青霉素發(fā)明人樊慶笙博士、奠定了我國西南高等真菌研究基礎(chǔ)的臧穆先生等。
3. 趣味性。本書通過擬人化的口吻,運(yùn)用*人稱講述了人類與真菌亦敵亦友的故事,風(fēng)格詼諧幽默,寓教于樂。
4. 藝術(shù)性。整體包裝設(shè)計采取圖文并茂的形式,配以專業(yè)精美的說明性圖片,充分調(diào)動讀者的閱讀興趣。
"序言 生命的第三世界
一本署名斑斑執(zhí)筆的以小菌菌為第一人稱的菌物科普讀物《菌物志》書稿展現(xiàn)在眼前,讓我耳目一新!書還可以這樣寫?!是啊,我們?nèi)祟愐回灠炎约悍旁谥粮邿o上的地位,再以一覽眾山小的視角來審視與自己共存共亡的生命世界,包括菌物世界那些小菌菌們!正像書中所說,小菌菌比人類更古老,可以說這地球原本只屬于它們?_菌菌世界。
自從瑞典生物學(xué)家林奈把地球上的生物劃分為動物和植物兩大類以來,人們一直以為世界上只有兩種生物:動物和植物。動者為動物,靜者為植物。這就是生命世界的兩界系統(tǒng),也是林奈的巨著《植物種志》的核心內(nèi)容。志,一般為嚴(yán)肅甚至古板的書籍, 我剛一看《菌物志》也這么想過,過于嚴(yán)肅,讓人容易想起《動物志》《植物志》等厚厚的工具書。細(xì)想,它是一本小菌菌講述的菌物世界當(dāng)中的人物志。
據(jù)預(yù)測,世界上的菌物種數(shù)達(dá)150 萬種或更多,是一個龐大的家族,人類認(rèn)識和記載的種類僅占0.5%。林奈之后的科學(xué)家們把這類生物歸結(jié)為菌物,分成真菌界、假菌界和原生動物界。習(xí)慣上把真菌中個體比較大的叫作大型真菌或蕈菌,俗稱蘑菇。小菌菌講述的故事主角既有蘑菇,又有霉菌、黏菌,甚至還有病原真菌,因此稱之為菌物比較恰當(dāng)。在生態(tài)系統(tǒng)中植物是生產(chǎn)者,動物是消費(fèi)者,而菌物是分解者。因此,無論從分類角度還是從生態(tài)角度看,菌物都是一個獨(dú)立的世界,當(dāng)然也可以立志。
在中國傳統(tǒng)文化中菌物文化的影子隨處可見,而且菌物文化與民族文化、飲食文化、裝飾文化以及農(nóng)耕文化有著密切的聯(lián)系,并駕齊驅(qū),相互交融,渾然一體。在我們的生活當(dāng)中也不失菌物的蹤影,如祥云圖、如意為靈芝的化身;琳瑯滿目的菌物裝飾物更是人工雕琢的另一個 菌物世界;郵票上的蘑菇圖案更讓你領(lǐng)略世界各地的人們是何等喜歡菌物的。菌物又是健康食品功能性食品, 深受人們的青睞。如同香港中文大學(xué)蕈菌學(xué)家張樹庭教授所說:無葉無芽無花自身結(jié)果,可食可補(bǔ)可藥周身是寶。很多菌物是食藥賞同源!《菌物志》很好地體現(xiàn)了菌物的食用價值、醫(yī)藥價值以及文化價值。
科普讀物的靈魂是故事,《菌物志》的故事很精彩,吃的故事、用的故事、治病的故事……讓人時而平靜,時而驚心動魄。語言是講述者的功底,小菌菌博古通今,學(xué)貫中西,凡是和菌物有關(guān)的事都被她編進(jìn)故事里,以俏皮、靈巧的方式娓娓道來,讓人意猶未盡。絲毫看不出作者理工科博士的身份。我寫過蘑菇科普書籍《多彩的蘑菇世界》(上海科學(xué)普及出版社),與小菌菌比起來我光講菇事,沒講故事,自愧不如。某種意義上講,科技論文好寫,科普文章難作,不一定每個科學(xué)家都能寫出好的科普作品。
我國的科普作品無論從體量還是讀者數(shù)量上均不理想,希望更多的小菌菌、大菌菌們投入科普創(chuàng)作中來,講述自己精彩的科學(xué)故事!
圖力古爾
中國菌物學(xué)會副理事長、科普工作委員會主任
吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師
2018年5月1日
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