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中式點心制作

中式點心制作

定  價:39 元

叢書名:中等職業(yè)教育中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)系列教材

        

  • 作者:張桂芳 編
  • 出版時間:2018/11/1
  • ISBN:9787568910934
  • 出 版 社:重慶大學出版社
  • 中圖法分類:TS213.23 
  • 頁碼:
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:
  • 開本:16開
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  《中式點心制作》由4大模塊、21個任務組成,具體內容為:模塊1常用點心制作,模塊2節(jié)慶點心制作,模塊3時令點心制作,模塊4宴會點心制作。教材突出動手能力,圖文并茂,文字簡練,條理清晰,易讀易懂,使學生通過任務實施來學習專業(yè)知識和技能,系統(tǒng)掌握中式點心制作技術。
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