91app,在线a亚洲视频播放在线观看

本書主要內(nèi)容是介紹園藝產(chǎn)品貯藏及加工，具體包括：緒論、園藝產(chǎn)品貯藏原理、園藝產(chǎn)品貯藏方式、常見園藝產(chǎn)品貯藏技術(shù)、園藝產(chǎn)品加工的基礎知識、園藝產(chǎn)品加工技術(shù)。書中力求以生產(chǎn)中先進實用的技術(shù)，使學生系統(tǒng)掌握園藝產(chǎn)品貯藏及加工的相關知識。教材緊緊圍繞高職教育培育目標的要求，結(jié)合高等職業(yè)教育特點，較系統(tǒng)地闡述了園藝產(chǎn)品貯藏及加工的基礎理論和有關專業(yè)知識內(nèi)容，同時充分結(jié)合當前生產(chǎn)的實際，及時采納了生產(chǎn)中采用的新技術(shù)，力爭實現(xiàn)教材內(nèi)容和技術(shù)的超前性特征，注重學生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。

前言本書是根據(jù)教育部高職高專規(guī)劃教材建設的具體要求和高等職業(yè)教育的特點設計編寫的?本書的特色之處在于兩方面? 貯藏方面? 密切結(jié)合當前動態(tài)? 注重突出微型冷庫、簡易氣調(diào)貯藏、保鮮劑貯藏等幾種貯藏方式結(jié)合當前實際生產(chǎn)中采用的技術(shù)? 以及果蔬貯藏過程中主要問題的控制? 加工方面? 注重以全面的素質(zhì)教育為基礎? 以能力培養(yǎng)為本位? 以果蔬實際生產(chǎn)過程為主線? 體現(xiàn)對學生職業(yè)綜合能力、專業(yè)技術(shù)能力的培養(yǎng)?本書注重對果蔬貯藏加工中出現(xiàn)的問題進行原因分析? 注重對果蔬的原料褐變、干制品霉變、糖制品返砂流糖、罐制品脹罐、腌制品酸敗、汁制品混濁等主要問題的控制? 同時? 注重突出新知識、新內(nèi)容? 如補充了目前發(fā)展較快的果蔬脆片加工、鮮切果蔬加工的內(nèi)容?本書按項目劃分? 每個項目都明確了學習目標和知識要求? 每個項目后面都有學習小結(jié)、學習方法和目標檢測? 方便學生學習? 注重突出職業(yè)性、實用性、實踐性? 本書安排了２０個實訓項目? 以方便各高等職業(yè)院校根據(jù)本校的實踐教學條件選用?本書由張清麗、苑智華、段偉偉擔任主編? 周劍、遲麗華、宮敬利、李靜擔任副主編? 具體編寫分工是: 張清麗編寫項目１的任務１、任務２、任務３及全書的學習小結(jié)、學習方法、目標檢測? 苑智華編寫項目５? 段偉偉編寫項目２? 周劍編寫項目３中的任務１、任務２? 遲麗華編寫項目３中的實訓６、實訓７? 宮敬利編寫項目１中的實訓１、實訓２、實訓３? 李靜編寫項目４中的任務１、任務２、任務３? 王曉彬編寫項目４中的任務４?鞏發(fā)永編寫項目４中的實訓８? 包巖編寫項目４中的實訓９? 劉麗云編寫項目４中的實訓１０? 全書由張清麗統(tǒng)稿和校稿? 李本鑫審閱并提出很多修改意見?由于編者水平有限? 收集和組織材料有限? 疏漏之處在所難免? 敬請專家和廣大讀者批評指正?編者

你還可能感興趣

我要評論