本書是根據(jù)教育部有機(jī)化學(xué)教學(xué)大綱界定的范圍編寫的，內(nèi)容包括：緒論，烷烴，烯烴和炔烴，脂環(huán)烴，芳香烴，對(duì)映異構(gòu)，鹵代烴，醇、酚、醚，醛和酮，羧酸及其衍生物，含氮化合物，雜環(huán)化合物，碳水化合物，氨基酸、蛋白質(zhì)和核酸、有機(jī)波譜分析。
本書從加強(qiáng)基礎(chǔ)課程的角度出發(fā)，對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行了精簡和優(yōu)化，力求做到少而精和簡明扼要，注重基礎(chǔ)知識(shí)和基本原理，將基本結(jié)構(gòu)理論和化學(xué)性質(zhì)結(jié)合起來，幫助學(xué)生更深入地理解和掌握有機(jī)化學(xué)的內(nèi)容。
本書是高等學(xué)校生物類、材料類、環(huán)境類各專業(yè)基礎(chǔ)課教材，也是科技工作者和其他相關(guān)專業(yè)人員的參考書和自學(xué)用書。
第1章 緒論
1.1 有機(jī)化合物和有機(jī)化學(xué)
1.2 有機(jī)化合物中的共價(jià)鍵
1.3 有機(jī)化學(xué)中的酸堿概念
1.4 有機(jī)化合物的分類
習(xí)題
第2章 烷烴
2.1 烷烴的通式、同系列和構(gòu)造異構(gòu)
2.2 烷烴的命名
2.3 烷烴的結(jié)構(gòu)
2.4 烷烴的性質(zhì)
習(xí)題
第3章 烯烴和炔烴
3.1 單烯烴
3.2 炔烴
3.3 二烯烴
習(xí)題
第4章 脂環(huán)烴
4.1 脂環(huán)烴的分類和命名
4.2 脂環(huán)烴的性質(zhì)
4.3 環(huán)烷烴的結(jié)構(gòu)
習(xí)題
第5章 芳香烴
5.1 苯分子的結(jié)構(gòu)
5.2 苯同系物的異構(gòu)和命名
5.3 苯及其同系物的性質(zhì)
5.4 苯環(huán)上親電取代反應(yīng)的定位規(guī)律
5.5 稠環(huán)芳烴
5.6 重要化合物
習(xí)題
第6章 對(duì)映異構(gòu)
6.1 物質(zhì)的旋光性
6.2 手性分子和對(duì)映異構(gòu)體
6.3 構(gòu)型的表示方法和命名
6.4 含有兩個(gè)手性碳原子的化合物
6.5 不含手性碳原子化合物的對(duì)映異構(gòu)
6.6 外消旋體的拆分
習(xí)題
第7章 鹵代烴
7.1 鹵代烴的分類和命名
7.2 鹵代烷烴
7.3 鹵代烯烴和鹵代芳烴
7.4 重要的鹵代烴
習(xí)題
第8章 醇、酚、醚
8.1 醇
8.2 酚
8.3 醚
習(xí)題
第9章 醛和酮
9.1 醛、酮的分類和命名
9.2 醛、酮的物理性質(zhì)
9.3 醛、酮的化學(xué)性質(zhì)
9.4 重要的醛和酮
習(xí)題
第10章 羧酸及其衍生物
10.1 羧酸
10.2 羥基酸
10.3 羧酸衍生物
習(xí)題
第11章 含氮化合物
11.1 硝基化合物
11.2 胺
11.3 重氮和偶氮化合物
習(xí)題
第12章 雜環(huán)化合物
12.1 雜環(huán)化合物的分類和命名
12.2 五元雜環(huán)化合物
12.3 六元雜環(huán)化合物
12.4 稠雜環(huán)化合物
習(xí)題
第13章 碳水化合物
13.1 單糖
13.2 二糖和多糖
習(xí)題
第14章 氨基酸、蛋白質(zhì)和核酸
14.1 氨基酸
14.2 蛋白質(zhì)
14.3 核酸
習(xí)題
第15章 有機(jī)波譜分析
15.1 電磁波譜的概念
15.2 紅外光譜
15.3 紫外光譜
15.4 核磁共振譜
15.5 質(zhì)譜
習(xí)題
參考文獻(xiàn)
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