第一篇 畜禽營養(yǎng) 第一章 畜禽營養(yǎng)基本原理 第一節(jié) 畜禽與飼料 第二節(jié) 畜禽對飼料的消化與吸收 第三節(jié) 蛋白質(zhì)、氨基酸與畜禽營養(yǎng) 第四節(jié) 碳水化合物與畜禽營養(yǎng) 第五節(jié) 脂肪與畜禽營養(yǎng) 第六節(jié) 能量與畜禽營養(yǎng) 第七節(jié) 礦物質(zhì)與畜禽營養(yǎng) 第八節(jié) 維生素與畜禽營養(yǎng) 第九節(jié) 水與畜禽營養(yǎng) 第二章 畜禽營養(yǎng)需要 第一節(jié) 畜禽營養(yǎng)需要和飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) 第二節(jié) 畜禽的維持營養(yǎng)需要 第三節(jié) 家畜繁殖的營養(yǎng)需要 第四節(jié) 畜禽生長與肥育的營養(yǎng)需要 第五節(jié) 家畜產(chǎn)乳的營養(yǎng)需要 第六節(jié) 家禽產(chǎn)蛋的營養(yǎng)需要 第七節(jié) 家畜產(chǎn)毛的營養(yǎng)需要 第八節(jié) 役畜工作的營養(yǎng)需要 第二篇 畜禽飼料 第三章 飼料營養(yǎng)價值的評定 第一節(jié) 評定飼料營養(yǎng)價值的方法 第二節(jié) 飼料能量價值評定體系的比較 第三節(jié) 飼料蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值評定體系的比較 第四章 各種飼料的營養(yǎng)特點(diǎn)與飼用價值 第一節(jié) 飼料分類 第二節(jié) 青飼料 第三節(jié) 青貯飼料 第四節(jié) 粗飼料 第五節(jié) 能量飼料 第六節(jié) 蛋白質(zhì)飼料 第七節(jié) 礦物質(zhì)飼料 第八節(jié) 飼料添加劑 第九節(jié) 配合飼料的概念、優(yōu)點(diǎn)及種類 第十節(jié) 飼（日）糧配合 第五章 飼料衛(wèi)生安全及防范 第一節(jié) 飼料衛(wèi)生安全與食品安全 第二節(jié) 飼料中有毒元素的危害與防控 第三節(jié) 常用飼料中有害物質(zhì)的危害與消除 第四節(jié) 飼料微生物污染的危害與防控 第五節(jié) 藥物添加劑、微生態(tài)制劑、激素和興奮劑的安全使用 第六節(jié) 飼料企業(yè)的衛(wèi)生安全與規(guī)范管理 第三篇 家畜、犬、茸鹿、水貉的標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng) 第六章 豬的營養(yǎng)與標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng) 第一節(jié) 種豬的營養(yǎng)與標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng) 第二節(jié) 仔豬的營養(yǎng)與標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng) 第三節(jié) 后備豬的營養(yǎng)需要與標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng) 第四節(jié) 生長肥育豬的營養(yǎng)需要與標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng) 第七章 牛的營養(yǎng)與標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng) 第一節(jié) 幼牛的營養(yǎng)與標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng) 第二節(jié) 乳牛的營養(yǎng)與標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng) 第三節(jié) 肉牛的營養(yǎng)需要與標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng) 第四節(jié) 牦牛的放牧與飼養(yǎng)管理 第八章 羊的營養(yǎng)與標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng) 第一節(jié) 綿羊的營養(yǎng)與標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng) 第二節(jié) 山羊的營養(yǎng)與標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng) 第九章 馬驢騾的營養(yǎng)與標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng) 第一節(jié) 馬的營養(yǎng)需要與標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng) 第二節(jié) 驢和騾的營養(yǎng)需要與標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng) 第十章 家兔的營養(yǎng)與標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng) 第一節(jié) 家兔的營養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) 第二節(jié) 家兔常用飼料與飼料配方 第三節(jié) 家兔的飼養(yǎng)管理技術(shù) 第十一章 犬的營養(yǎng)與標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng) 第一節(jié) 犬的營養(yǎng)需要與參考飼糧配方 第二節(jié) 不同生理階段犬的飼養(yǎng)管理 第十二章 茸鹿的營養(yǎng)與標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng) 第一節(jié) 茸鹿的生物學(xué)特性 第二節(jié) 茸鹿的營養(yǎng)需要與標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng) 第十三章 水貉的營養(yǎng)與標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng) 第一節(jié) 水貉的營養(yǎng)特點(diǎn)與需要量 第二節(jié) 水貉的主要飼料與加工調(diào)制 第三節(jié) 水貉的飼養(yǎng)管理 第四篇 家禽、珍禽的標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng) 第十四章 雞的營養(yǎng)與標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng) 第一節(jié) 蛋用型雞的營養(yǎng)需要與標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng) 第二節(jié) 肉用型雞的營養(yǎng)需要與標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng) 第三節(jié) 火雞的營養(yǎng)與標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng) 第十五章 鴨、鵝的營養(yǎng)與標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng) 第一節(jié) 鴨、鵝的營養(yǎng)需要特點(diǎn)與飼糧配制 第二節(jié) 雛鴨、雛鵝的標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng) 第三節(jié) 育成鴨、育成鵝的標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng) 第四節(jié) 鴨和鵝的放牧飼養(yǎng)技術(shù) 第五節(jié) 商品蛋鴨及種鴨的標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng) 第六節(jié) 商品肉鵝及種鵝的標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng) 第十六章 肉鴿與鵪鶉的標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng) 第一節(jié) 肉鴿、鵪鶉的生物學(xué)特性 第二節(jié) 肉鴿的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)與參考飼（日）糧配方 第三節(jié) 鵪鶉的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)與參考飼（日）糧配方 第四節(jié) 鴿、鶉標(biāo)準(zhǔn)化的飼養(yǎng)技術(shù) 第五節(jié) 鴿、鶉標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的環(huán)境控制 第十七章 珍禽的標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng) 第一節(jié) 珍禽生物學(xué)特性及生理特點(diǎn) 第二節(jié) 鷓鴣的營養(yǎng)與標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng) 第三節(jié) 雉雞的營養(yǎng)與標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng) 第四節(jié) 野雞的營養(yǎng)與標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng) 第五節(jié) 珍珠雞的營養(yǎng)與標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng) 第六節(jié) 孔雀的營養(yǎng)與標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng) 第七節(jié) 鴕鳥的營養(yǎng)與標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng) 附錄 附錄一 各種畜禽的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) 一、中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)NY／T65—2004 二、中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)乳牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)NY／T34—2004 三、中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)肉牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)NY／T815—2004 四、中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)NY／T816—2004 五、美國NRC（2007）建議的馬營養(yǎng)需要量 六、家兔飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) 七、美國NRC（2006）建議的犬的營養(yǎng)需要量 八、茸鹿的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) 九、中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)NY／T33—2004 十、美國NRC（1994）建議的火雞營養(yǎng)需要量 十一、鴨、鵝的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) 十二、肉鴿、鵪鶉的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) 十三、鷓鴣、雉雞、野雞、孔雀、鴕鳥的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) 附錄二 畜禽飼料營養(yǎng)成分與營養(yǎng)價值表 一、畜禽飼料成分與營養(yǎng)價值表 二、家兔飼料成分與營養(yǎng)價值及消化率表 附錄三 飼料、飼料添加劑衛(wèi)生指標(biāo) 附錄四 編著者編寫分工及通訊地址 參考資料