煲湯的時候,我最是溫柔
把骨頭和食材丟進一個很大的鍋里,放上姜片,注入足夠的清水,先大火燒開,再小火煲煮,靜靜等待食物的香氣伴隨著水蒸氣彌漫在廚房和客廳的空氣里。這個時候我喜歡半倚著墻,看著那一鍋煲的湯,聽著那水咕嘟的聲音,內(nèi)心充滿一份期待和暗暗的喜悅。這是我愛下廚的最大理由之一,也是我這個喜歡操勞、內(nèi)心不容易平靜的人治愈自己心靈的方式之一。
煲湯一定要水多,而且食材要足夠,所以煲湯我最喜歡分享,因為一個人是喝不完的。與家人分享,與朋友分享,甚至與鄰居分享,我統(tǒng)統(tǒng)不介意。所以,煲湯也是我這個容易羞澀的人,與人交流的最好方式之一。
我喜歡看有人大口大口喝我煲的湯,即便有人用一分鐘就喝光我三個小時才煲好的湯,我也不介意。我更不介意喝湯的人如何享受我的湯,泡在飯里稀里嘩啦著吃,只啃骨頭,只吃藕塊,我統(tǒng)統(tǒng)不介意。
冰箱里只要有雞蛋,我就覺得安全,而廚房里一定要有一煲湯,我才覺得平靜。
吃飯前,先來一碗湯開開胃吧,吃好了飯,再來一碗湯溜溜縫,胃口不開不要緊,就只喝碗湯,胃口好了那更要湯飯具備,干稀平衡?,你可以不會做飯,但是一定要會煲湯。
夏天,我煲清涼的湯,秋天,我煲調(diào)理的湯,冬天我煲暖身的湯,春天我煲活血的湯。我喜歡感受季節(jié)的變異,然后再選擇不同的食材煲煮,讓身體舒服,內(nèi)心也舒服。
煲湯,此事此物最是滋補。
薩巴蒂娜
薩巴廚房主編:薩巴蒂娜
國內(nèi)知名美食作者。前IT精英,歷任《貝太廚房》圖書主編,《美食堂》執(zhí)行主編,美食杰App主編。曾出版了50多本暢銷美食叢書,美食小說《廚子的故事》和美食散文集《美味關(guān)系》,F(xiàn)在她成立了自己的美食工作室薩巴廚房,向人傳播她的美食理念,分享她的美食生活。
薩巴廚房
薩巴廚房是國內(nèi)知名美食圖書工作室。從2001年至今,17年來始終堅持將實用、健康、簡單、貼近百姓的美食內(nèi)容,用上佳的品質(zhì)呈現(xiàn)給每一個讀者,打造了包括《從小愛吃的菜》《米飯殺手》《沙拉花園》等圖書在內(nèi)的數(shù)十本美食類暢銷書。其中,《好湯好菜》《沙拉花園》榮獲世界美食與美酒圖書大獎;《沙拉花園》銷量破十萬;《沙拉花園》《像女王一樣吃早餐》《超簡單!烤箱料理》等圖書榮登當(dāng)當(dāng)五星圖書榜,更有多部作品位列暢銷圖書榜,深受廣大讀者的好評。薩巴廚房主編薩巴蒂娜將繼續(xù)與薩巴廚房團隊一起,結(jié)合中國讀者的生活實際需求,通過美食圖書、視頻等形式,向讀者傳播健康、簡單的美食理念。