人體是個大江湖,腸菌相關研究如火如荼,我們可能一直以來都低估了微生物在身體健康中的重要性!稌远侵c:腸菌的小心思》從自然微生物世界講起,結合當前*的腸菌研究成果,為我們介紹了腸道微生物影響身體健康的原理。我們日常生活中關于腸道的疑問,比如腸腦和大腦誰更重要?闌尾是不是無用器官?腸菌如何影響人的食欲?在這本書里都有答案。
有研究表明,人體微生物的數量約是人體自身自保數量的10倍,而腸道微生物約占人體微生物總量的80%。腸菌動動小心思,人體健康大變化。
腸菌不止會影響你的飲食口味,還可能影響你選擇什么樣的伴侶。我們之前可能都低估了腸菌的作用,因為不了解。現在有一個了解腸菌小心思的機會擺在你面前。
我是誰?我從哪里來?我往哪里去?靈魂三問的答案,也許就在腸菌里。
中國科學院高福院士、中國科學院金鋒研究員、朱寶利研究員,糞菌移植專家張發(fā)明,食品健康科普作家云無心重磅推薦。
認識段云峰整整10 年了。2008
年夏天,北京奧運會前夕,我?guī)е约旱膶W生們去灤平縣的養(yǎng)豬場觀察飼喂微生物制劑后動物的行為。作為植物分子遺傳學專業(yè)畢業(yè)的碩士生,段云峰向我表達了想參與微生物與行為方面研究的想法。憑著豐富的分子生物學和遺傳學的知識背景,2009
年他如愿以償地考入中科院心理研究所,成為我的學生,在我的實驗室從事行為生物學研究。獲得博士學位之后,他得到了博士后項目支持,繼續(xù)在我的實驗室做博士后研究。博士后出站以后,他選擇沿著微生物與人類健康的思路走入更加深層的科學研究領域。
從幾乎不相信,到反復質疑,最后幾乎是走火入魔地進入到共生微生物與行為和長壽關系的研究領域中,段云峰先后做了服刑人員的腸腦和攻擊行為關聯研究,長壽人群腸道菌群特征等主題研究,自己從中體會到共生微生物與人類行為之間的多層次關聯。許多現在看來理所當然的理論,多年前竟然很難說服心理學家和微生物學家直視。因此可以肯定,這些研究無論在當時還是現在都具有創(chuàng)新性,具備重要的應用價值。
在研期間,段云峰博士熱情協助研究室的同學們進行多方面心理疾病與腸道微生物關系的研究,研究室的多個重要成果中都有他的辛勤付出。這些協作研究不僅讓他獲得了更多相關領域的知識,而且培養(yǎng)了他運用這些知識解決問題的能力。
不同于其他科普作家或者道聽途說、淺嘗輒止的寫手,段云峰博士憑借自己多年的觀察和研究,以及積累的科學知識書寫成冊,因此在他書中所涉及內容不僅包含多個微生物與人類健康關聯的信息,更重要的是他在這個領域深層的認識和獨到的見解。這本書深入淺出,適合具備中學及以上文化水平,乃至進行專業(yè)研究的科研人員閱讀。如果您想了解共生微生物與您的健康之間到底有什么樣的關聯,甚至想知道您為什么會生病,那么這本書在很大程度上會幫助您回答這些疑問。我為我的這位優(yōu)秀學生寫推薦,一方面是鼓勵段云峰博士不斷進。涣硪环矫鎰t想強調,這是一本值得您收藏和多次閱讀的書籍。
2400 多年前,古希臘醫(yī)生希波克拉底就說過:萬病始于腸道。ˋll disease begins in the
gut.)雖然希波克拉底還沒來得及告訴我們具體是腸道微生物的原因,但他的提示卻被今天的年輕學者們發(fā)揚光大。讀這本書,也許能讓您在健康的道路上少走很多彎路。
金鋒
中國科學院心理研究所行為生物學研究室
2018 年8 月
段云峰,博士,就職于中國科學院微生物所、中國科學院病原微生物與免疫學重點實驗室。中國科學院心理研究所行為生物學博士、微生物組學與生物信息學博士后,數據挖掘與應用高級工程師,臨床遺傳咨詢師,中國科普作家協會會員,科學網知名博主,科普公眾號腸菌與健康和腸菌博士主編。
一 隱秘的世界微生物 | 1
1 哇,我看到了!初識微生物 | 2
2 微生物功不可沒的分解者 | 6
3 真菌微生物里的植物吸血鬼 | 10
4 食品發(fā)酵的功臣霉菌和酵母菌 | 14
5 致癌又要命的毒物霉菌毒素 | 17
6 能培育超級細菌又能救命的藥物抗生素 | 23
7 曾殺死歐洲三分之一人口的微生物細菌 | 28
8 生存繁衍都靠它細菌的妙用 | 34
9 細胞的吸血鬼病毒 | 42
二 人體是個大江湖 | 47
1 腸道微生物伴隨一生的朋友 | 48
2 人選擇微生物,還是微生物選擇人? | 57
3 人體第二大江湖口腔 | 61
4 口腔菌群紊亂,禍害的可不止是口腔 | 66
5 口臭也是病,臭起來要人命! | 75
6 屁的學問 | 83
7 能活在胃里的耐酸微生物:幽門螺桿菌 | 91
8 腸道上的小尾巴竟然如此重要 | 100
9 超60% 的健康人血液里都有微生物? | 104
10 亞健康血液中微生物惹的禍? | 109
三 腸腦,人的第二大腦 | 115
1 肚子里上演的將相和 | 116
2 腸腦和大腦誰更厲害? | 122
3 菌- 腸- 腦軸,調節(jié)心理和行為的關鍵通路 | 131
4 移植了糞菌,思想也會跟著一起移植? | 137
5 物以類聚,人以菌分,腸道菌群可影響配偶選擇 | 145
四 腸腦和大腦,我該聽誰的? | 151
1 壓力大,導致不停的吃吃吃? | 152
2 你想吃的,真的是你想吃的嗎? | 158
3 人體的營養(yǎng)師腸道微生物 | 168
4 腸道微生物決定你吃什么? | 175
5 失控的欲望,怪誰? | 181
6 如何調控自己的食欲? | 190
五 失衡的菌群,人體的災難 | 197
1 自閉癥與腸道微生物有關系嗎? | 198
2 壞情緒來源于壞細菌? | 207
3 太干凈導致老年癡呆? | 213
4 腸道菌群是引發(fā)老年癡呆的罪魁禍首嗎? | 224
5 治療老年癡呆的藥物遲遲未見,方向錯誤還是時間不夠? | 229
6 嗅覺異常,便秘和體味改變?當心患上帕金森 | 231
7 帕金森癥可能起始于腸道 | 237
8 腸道微生物是帕金森癥的元兇嗎? | 239
9 不停顫抖的手,源于年輕時喝下的酒? | 245
參考文獻 | 255
后記 | 267