第一章 我國肉牛業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢
第一節(jié) 我國肉牛業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀
第二節(jié) 肉牛業(yè)發(fā)展中存在的問題及應(yīng)對措施
第三節(jié) 肉牛業(yè)發(fā)展趨勢

第二章 肉牛常見優(yōu)良品種
第一節(jié) 國外優(yōu)良品種
第二節(jié) 國內(nèi)優(yōu)良品種

第三章 肉牛場的建設(shè)
第一節(jié) 肉牛場的選址要求
第二節(jié) 肉牛場建設(shè)用地條件和審批程序
第三節(jié) 肉牛場的規(guī)劃與布局
第四節(jié) 牛舍的建設(shè)
第五節(jié) 附屬設(shè)施的配置

第四章 肉牛育種技術(shù)
第一節(jié) 外貌鑒定
第二節(jié) 肉牛性能測定簡介
第三節(jié) 選種選配
第四節(jié) 雜交利用

第五章 肉牛繁殖技術(shù)
第一節(jié) 發(fā)情與鑒定
第二節(jié) 人工授精
第三節(jié) 妊娠診斷
第四節(jié) 分娩與接產(chǎn)
第五節(jié) 提高肉牛繁殖力的措施
第六節(jié) 加快牛場擴(kuò)群的方法

第六章 肉牛營養(yǎng)需要與飼料
第一節(jié) 肉牛的營養(yǎng)需要
第二節(jié) 常用飼料
第三節(jié) 肉牛日糧配合技術(shù)
第四節(jié) 全混合日糧TMR

第七章 肉牛場的飼養(yǎng)管理
第一節(jié) 牛的生物學(xué)特性
第二節(jié) 犢牛的飼養(yǎng)管理
第三節(jié) 育成牛的飼養(yǎng)管理
第四節(jié) 基礎(chǔ)母牛的飼養(yǎng)管理
第五節(jié) 種公牛的飼養(yǎng)管理

第八章 肉牛生產(chǎn)育肥技術(shù)
第一節(jié) 肉牛育肥基本知識
第二節(jié) 肉牛常用育肥技術(shù)
第三節(jié) 高檔牛肉的生產(chǎn)技術(shù)

第九章 肉牛場環(huán)境污染控制和無害化處理
第一節(jié) 肉牛養(yǎng)殖場的污染
第二節(jié) 肉牛場環(huán)境質(zhì)量評價及控制
第三節(jié) 肉牛場糞污的綜合利用
第四節(jié) 病死牛的無害化處理

第十章 肉牛場的疫病防控
第一節(jié) 肉牛疾病的預(yù)防措施
第二節(jié) 肉牛的免疫與驅(qū)蟲
第三節(jié) 肉牛“兩病”的監(jiān)測

第十一章 肉牛場經(jīng)營管理
第一節(jié) 肉牛場組織機(jī)構(gòu)設(shè)置和崗位管理
第二節(jié) 肉牛場生產(chǎn)計劃管理
第三節(jié) 肉牛場的檔案管理
第四節(jié) 信息技術(shù)在現(xiàn)代肉牛生產(chǎn)中的應(yīng)用

參考文獻(xiàn)