林麗靜、李積華主編的《高良姜研究與開(kāi)發(fā)利用》以徐聞良姜作為核心對(duì)象進(jìn)行描述，在總結(jié)前人工作、收集和梳理課題組多年研究成果、走訪調(diào)研種植基地的基礎(chǔ)上整理編寫(xiě)，全書(shū)力求通過(guò)翔實(shí)的文字描述、豐富的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，多樣的圖片資料展示近年高良姜研究與開(kāi)發(fā)利用技術(shù)進(jìn)展，使本書(shū)既具有學(xué)術(shù)性，又具有可讀性和通俗性。本書(shū)分為八章，第一章至第三章主要概述高良姜及其道地起源、本草考證，以及生物學(xué)及資源分布，第四章至第八章著重介紹高良姜的栽培技術(shù)、成分與內(nèi)生菌研究進(jìn)展、食藥用技術(shù)，以及加工利用方面的新進(jìn)展。