序

　　“閩廣荔枝，西涼葡萄，未若吳越楊梅”。楊梅是我國特產(chǎn)，栽培歷史悠久，自然資源豐富。楊梅四季常綠，果實(shí)色澤鮮艷，風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，深受人們喜愛。

　　浙江是我國傳統(tǒng)楊梅主產(chǎn)區(qū)，具有規(guī)模、技術(shù)、品牌、品質(zhì)、效益等多方面優(yōu)勢，尤其是改革開放以來，楊梅以其良好的生態(tài)與經(jīng)濟(jì)效益，在“美麗農(nóng)業(yè)、綠色發(fā)展”中深受各產(chǎn)區(qū)政府和產(chǎn)業(yè)主體的重視，顯現(xiàn)出前所未有的產(chǎn)業(yè)活力，發(fā)展勢頭強(qiáng)勁，現(xiàn)已成為浙江省主要經(jīng)濟(jì)水果。與此同時，楊梅承載著脫貧致富的希冀，走出浙江，在福建、云南、貴州、四川等地種植，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，特別是山區(qū)農(nóng)民脫貧致富發(fā)揮了積極的作用。

　　長期以來，浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院和相關(guān)產(chǎn)業(yè)部門專家立足產(chǎn)業(yè)需求，深入開展楊梅優(yōu)新品種選育與精品化生產(chǎn)技術(shù)研究集成，取得了豐碩的成果，為楊梅產(chǎn)業(yè)的提升發(fā)展作出了貢獻(xiàn)。《楊梅生態(tài)栽培》系統(tǒng)地介紹了楊梅生態(tài)種植、綠色發(fā)展技術(shù)，是推廣和普及楊梅實(shí)用技術(shù)的科普讀本。本書薈萃了浙江省楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成功經(jīng)驗(yàn)和最新科研成果，以精心的內(nèi)容編排和圖文并茂的形式設(shè)計(jì)，化繁為簡，使高深的技術(shù)流程化、通俗化，讓使用者看得懂、學(xué)得會、用得上。本書的出版發(fā)行，對于整體提高我國楊梅生產(chǎn)技術(shù)水平和推動楊梅產(chǎn)業(yè)精品化、綠色化、現(xiàn)代化發(fā)展具有重要的指導(dǎo)意義。

　　2016年11月

前 言

　　楊梅原產(chǎn)中國，主產(chǎn)浙江；常年枝葉繁茂，樹形完美；果形圓整，果色鮮艷，酸甜適口，風(fēng)味獨(dú)特，含多種礦物質(zhì)、維生素和氨基酸，營養(yǎng)豐富。楊梅以鮮食為上，亦可加工制罐、制汁、蜜餞、釀酒，有較高的藥用價值，是天然的保健食品，綜合利用前景廣闊。近年來，隨著楊梅生態(tài)、經(jīng)濟(jì)價值的顯現(xiàn)，產(chǎn)區(qū)不斷拓展，規(guī)模迅速擴(kuò)大，成為我國南方地區(qū)果業(yè)發(fā)展的熱門果種。然而，“楊梅好吃樹難栽”，尤其在新發(fā)展的楊梅產(chǎn)區(qū)，確保優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)和果品質(zhì)量安全成為廣大果農(nóng)的迫切需求。

　　為滿足廣大科技人員及果農(nóng)對楊梅生產(chǎn)技術(shù)的需要，我們在總結(jié)多年生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)、科研實(shí)踐和調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，編寫成《楊梅生態(tài)栽培》一書。全書共分3章，系統(tǒng)地介紹了楊梅的主栽品種、生態(tài)栽培技術(shù)和主要農(nóng)事管理等相關(guān)知識和技術(shù)，旨在指導(dǎo)農(nóng)業(yè)技術(shù)人員、專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場及楊梅種植戶正確掌握高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的楊梅生產(chǎn)技術(shù)，從而實(shí)現(xiàn)楊梅綠色發(fā)展、豐產(chǎn)豐收。

　　限于編者水平，書中不妥之處，敬請讀者和專家批評指正。

　　編 者

　　2016年10月