前言
第1章 概述
1．1 酒店的定義
1．2 業(yè)態(tài)發(fā)展概述
1．2．1 國(guó)外酒店業(yè)發(fā)展回顧
1_2．2 中國(guó)酒店業(yè)發(fā)展回顧
1．2．3 全球酒店集團(tuán)規(guī)模排名
1-2．4 業(yè)態(tài)發(fā)展趨勢(shì)
1．3 酒店分類(lèi)
1．3．1 按功能類(lèi)型分類(lèi)
1．3．2 按等級(jí)分類(lèi)
1．4 酒店品牌介紹
1．4．1 國(guó)際酒店品牌介紹
1．4．2 國(guó)內(nèi)酒店品牌介紹
1．4．3 酒店按功能類(lèi)型分類(lèi)情況
1．4．4 酒店按等級(jí)分類(lèi)情況
1．5 酒店設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)
1．5．1 《旅館建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》JGJ62-2014
1．5．2 《旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定》
1．5 3《綠色旅游飯店》
1．5．4 《綠色飯店建筑評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)》（報(bào)批稿）

第2章 酒店策劃及設(shè)計(jì)流程
2_1酒店策劃
2．1．1 策劃的目的
2．1．2 策劃的原則
2．1．3 策劃的基礎(chǔ)
2．1．4 策劃的內(nèi)容
2．1．5 策劃的流程
2．1．6 策劃的成果
2．2 酒店功能配置
2．2．1 功能組成
2．2．2 按功能類(lèi)型的分類(lèi)
2．2．3 按等級(jí)的分類(lèi)
2．3 酒店設(shè)計(jì)內(nèi)容
2．3．1 建筑設(shè)計(jì)
2．3．2 專(zhuān)項(xiàng)設(shè)計(jì)
2．4 酒店經(jīng)濟(jì)分析
2．4．1 投資估算
2．4．2 經(jīng)濟(jì)效益預(yù)測(cè)
2．5 酒店設(shè)計(jì)流程
2．5．1 設(shè)計(jì)外部資料管理
2．5．2 設(shè)計(jì)組織模式
2．5．3 設(shè)計(jì)階段
2．5．4 設(shè)計(jì)流程

第3章 酒店功能設(shè)施
311總體布局
3．1．1 總體設(shè)計(jì)原則
3．1．2 功能規(guī)劃
3．1．3 面積配比
3．1．4 交通流線(xiàn)
3．1．5 總體布局模式
3．2 室外活動(dòng)區(qū)
3．2．1 綜述
3．2．2 入口廣場(chǎng)
3．2．3 停車(chē)門(mén)廊
3．2．4 道路及停車(chē)
3．2．5 景觀綠化
3．3 大堂區(qū)
3．3．1 綜述
3．3．2 賓客服務(wù)區(qū)
3．3．3 休閑活動(dòng)區(qū)
3．3．4 商務(wù)支持區(qū)
3．3．5 附屬設(shè)施
3．4 餐飲區(qū)域
3．4．1 綜述
3．4．2 全日餐廳（自助餐廳）
3．4．3 中餐廳
3．4．4 特色餐廳
3．4．5 酒水部分
3．5 會(huì)議區(qū)
3．5．1 綜述
3．5．2 宴會(huì)廳
3．5．3 會(huì)議室
3．5．4 貴賓室
3．5．5 會(huì)議附屬設(shè)施
3．6 康體娛樂(lè)區(qū)
3．6．1 綜述
3．6．2 健身中心
3．6．3 游泳池
3．6．4 更衣盥洗
3．6．5 水療中心
3．6．6 游戲設(shè)施
3．6．7 體育設(shè)施
3．7 客房區(qū)
3．7．1 綜述
3．7．2 客房標(biāo)準(zhǔn)層
3．7．3 客房標(biāo)準(zhǔn)間
3．7．4 客房套房
3．7．5 客房基本功能單元
3．7．6 客房連通房
3．7．7 無(wú)障礙客房
3．7．8 客房服務(wù)區(qū)
3．7．9 客房公共區(qū)
3．8 行政層區(qū)
3．8．1 綜述
3．8．2 行政酒廊
3．8．3 行政客房
3．8．4 配套設(shè)施
3．9 后場(chǎng)部分
3．9．1 綜述
3．9．2 食物加工區(qū)
3．9．3 行政辦公區(qū)
3．9．4 員工生活區(qū)
3．9．5 后勤保障區(qū)

第4章 機(jī)電設(shè)備
4．1 電氣
4．1．1 供配電系統(tǒng)
4．1．2 設(shè)備安裝和線(xiàn)路敷設(shè)
． 4．1．3 照明
4．1．4 防雷與接地
4．1．5 建筑智能化
4．1．6 參考示例
4．2 暖通空調(diào)、動(dòng)力
4．2．1 冷源與熱源
4．2．2 客房區(qū)域暖通空調(diào)設(shè)計(jì)
4．2．3 公共區(qū)域暖通空調(diào)設(shè)計(jì)
4．2．4 后勤區(qū)域暖通空調(diào)設(shè)計(jì)
4．2．5 燃油、燃?xì)庀到y(tǒng)設(shè)計(jì)
4．2．6 設(shè)備、系統(tǒng)的運(yùn)行控制
43給排水
4．3．1 基本要求
4．3．2 給水
4．3．3 相
4．3．4 熱水及飲水供應(yīng)
4．3．5 防水質(zhì)污染
4．3．6 水處理
4．3．7 其他要求

第5章 技術(shù)措施
5．1 建筑聲學(xué)
5．1．1 建筑基地現(xiàn)場(chǎng)聲環(huán)境調(diào)查
5．1．2 制定環(huán)境聲學(xué)規(guī)劃和聲學(xué)初步設(shè)計(jì)方案
5．1．3 聲學(xué)設(shè)計(jì)指標(biāo)
5．1．4 標(biāo)準(zhǔn)聲學(xué)構(gòu)造設(shè)計(jì)和施工
5．2 光環(huán)境
5．2．1 自然采光設(shè)計(jì)原則
5．2．2 照明照度要求
5．2．3 泛光照明設(shè)計(jì)
53熱濕環(huán)境
5．4 綠色低碳
5_4_1相關(guān)的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)
5．4．2 綠色總體策劃
5．4．3 場(chǎng)地規(guī)劃與室外環(huán)境
5．4．4 建筑設(shè)計(jì)與室內(nèi)環(huán)境
5．4．5 結(jié)構(gòu)綠色設(shè)計(jì)
5．4．6 給水排水綠色設(shè)計(jì)
5．4．7 暖通空調(diào)綠色設(shè)計(jì)
5．4．8 電氣綠色設(shè)計(jì)
5．5 環(huán)境保護(hù)
5．5．1 相關(guān)法律法規(guī)
5．5．2 建設(shè)的基本工藝及污染工序
5．5．3 施工期污染源源強(qiáng)分析
5．5．4 運(yùn)營(yíng)期污染源分析
5．5．5 勞動(dòng)保護(hù)
5．5．6 暖通設(shè)計(jì)
5．5．7 強(qiáng)電設(shè)計(jì)
5．5．8 給排水設(shè)計(jì)
5．5．9 光反射環(huán)境影響分析和評(píng)價(jià)
5．5．10環(huán)境影響評(píng)價(jià)
5．5．1 1危險(xiǎn)材料
5．6 衛(wèi)生防疫
5．6．1 總體布局
5．6．2 總平面布置
5．6．3 餐飲區(qū)域
5．6．4 會(huì)議區(qū)域
5．6．5 康體娛樂(lè)區(qū)
5．6．6 客房區(qū)域
5．6．7 其他區(qū)域
5．6．8 二次供水防污染要求
5．6．9 空調(diào)設(shè)備要求
5．6．10竣工驗(yàn)收階段
517消防生命安全
5．7．1 酒店分類(lèi)及耐火等級(jí)
5．7．2 總平面消防設(shè)計(jì)
5．7．3 平面防火設(shè)計(jì)
5．7．4 安全疏散和避難設(shè)計(jì)
5．7．5 消防給水和滅火系統(tǒng)設(shè)計(jì)
5．7．6 消防應(yīng)急照明和疏散指示標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)
5．7．7 火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)設(shè)計(jì)
5．7．8 防煙和排煙設(shè)施設(shè)計(jì)
5．8 標(biāo)識(shí)
5．8．1 綜述
5．8．2 主要標(biāo)識(shí)
5．8．3 室內(nèi)標(biāo)識(shí)及圖案
5．8．4 餐飲服務(wù)
5．8．5 功能區(qū)域
5．8．6 日常事件活動(dòng)及信息通報(bào)
5．8．7 人身安全及損失預(yù)防信息
5．8．8 電梯標(biāo)識(shí)及圖案
5．9 無(wú)障礙設(shè)計(jì)
5．9．1 無(wú)障礙客房
5．9．2 無(wú)障礙標(biāo)志
5．10 垂直交通
5．10．1 電梯
5．10．2 電梯廳
5．10．3 樓梯
5．10．4 自動(dòng)扶梯
5．10．5 垂直交通組織實(shí)例

第6章 實(shí)例介紹
6．1 上海保利凱悅酒店
6．1．1 建筑部分
6．1．2 機(jī)電設(shè)備部分
6．2 上海瑞金洲際酒店
6．2．1 項(xiàng)目概況
6．2．2 貴賓樓
6．2．3 新接待大樓
6．2．4 主要功能區(qū)
6．3 上海外灘半島酒店
6．3．1 項(xiàng)目概況
6．3．2 實(shí)景照片
6．3．3 主要技術(shù)圖紙
6．4．上海浦東嘉里中心
6．4．1 項(xiàng)目概況
6．4．2 實(shí)景照片
6．4．3 主要技術(shù)圖紙
6．5 上海漕河涇萬(wàn)麗酒店
6．5．1 項(xiàng)目概況
6．5．2 實(shí)景照片
6．5．3 主要技術(shù)圖紙
6．5．4 客房層區(qū)
參考文獻(xiàn)