《中國(guó)文化大講堂(雙色圖文版)》編者對(duì)浩如煙海的中國(guó)傳統(tǒng)文化史料進(jìn)行了適當(dāng)?shù)娜∩,選取了具有中國(guó)文化代表性的主題,推出了《中國(guó)文化大講堂(雙色圖文版)》。
《中國(guó)文化大講堂(雙色圖文版)》分為文學(xué)、戲劇、音樂、舞蹈、茶文化、中醫(yī)、養(yǎng)生、飲食等篇,深入淺出地介紹了中國(guó)文化的各個(gè)側(cè)面,力求將中國(guó)文化的精神及內(nèi)涵立體地呈現(xiàn)出來,為讀者提供一個(gè)深入了解中國(guó)文化的平臺(tái)。
文化是人類創(chuàng)造的所有物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和。它既是人類社會(huì)在過去時(shí)間內(nèi)的發(fā)展進(jìn)化成果,也是孕育人類輝煌未來的基礎(chǔ)。正是文化的一脈相傳才造就了人類社會(huì)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史和光輝燦爛的文明。中國(guó)文化博大精深,作為炎黃子孫,學(xué)習(xí)和繼承中華民族的文化遺產(chǎn)是義不容辭的責(zé)任。然而面對(duì)中國(guó)文化龐雜的知識(shí)體系,大多數(shù)的人都會(huì)感到力不從心,很難在短時(shí)間內(nèi)掌握其底蘊(yùn)及脈絡(luò)。
如何才能在較短的時(shí)間內(nèi)獲得較多的信息,從而有效地掌握中國(guó)文化知識(shí)呢?為了幫助讀者提高人文素養(yǎng),增強(qiáng)對(duì)傳統(tǒng)文化的認(rèn)知,快速了解中國(guó)文化的精髓,編者對(duì)浩如煙海的中國(guó)傳統(tǒng)文化史料進(jìn)行了適當(dāng)?shù)娜∩,選取了具有中國(guó)文化代表性的主題,推出了本書。全書分為文學(xué)、戲劇、音樂、舞蹈、茶文化、中醫(yī)、養(yǎng)生、飲食等篇,深入淺出地介紹了中國(guó)文化的各個(gè)側(cè)面,力求將中國(guó)文化的精神及內(nèi)涵立體地呈現(xiàn)出來,為讀者提供一個(gè)深入了解中國(guó)文化的平臺(tái)。
本書在體例編排上注重各部分之間的內(nèi)在聯(lián)系和邏輯層次,脈絡(luò)清晰,力圖使各分卷的知識(shí)形成一個(gè)系統(tǒng)、科學(xué)的有機(jī)整體,方便讀者學(xué)習(xí)和掌握。其中文學(xué)篇主要介紹了文學(xué)史上的重要人物、傳世佳作、文學(xué)流派,以及各種各樣的文學(xué)現(xiàn)象、文學(xué)思想和理論等。戲劇篇主要介紹了戲劇史上的重要戲劇形象、著名戲劇劇目、戲劇流派,以及具有代表性的地方戲曲等。音樂篇主要介紹了音樂的起源、音樂的發(fā)展和流變、音樂的類型和流派,以及具有代表性的音樂大家等。舞蹈篇主要介紹了舞蹈的雛形、舞蹈的類型和特點(diǎn)、舞蹈的發(fā)展和流變、歷代名舞和舞蹈大家,以及豐富多彩的民間舞蹈等。茶文化篇主要介紹了茶的起源、制茶方法、茶的外傳、茶的分布、茶的功用、茶的種類、茶理茶道,以及茶文化與中國(guó)人精神生活的關(guān)系等。中醫(yī)篇主要介紹了中醫(yī)的起源和發(fā)展、中醫(yī)理論和診斷方法、中藥及其方劑、中醫(yī)各學(xué)派、中華名醫(yī)等。養(yǎng)生篇主要介紹了養(yǎng)生的基本原則、重要的養(yǎng)生理論、歷代養(yǎng)生代表人物,以及養(yǎng)生方法等。飲食篇主要介紹了八大菜系、歷代名菜、飲食禮儀等內(nèi)容。深入淺出的文字配以100余幅包含多種文化元素的圖片,圖文相彰,給讀者以強(qiáng)烈的視覺感受,不僅能讓讀者對(duì)中國(guó)文化有全面系統(tǒng)的認(rèn)識(shí),更能從中體味到中國(guó)文化的博大精深。
全新的視角、精練簡(jiǎn)潔的文字、科學(xué)的體例和創(chuàng)新的版式設(shè)計(jì)等多種元素有機(jī)結(jié)合,引領(lǐng)讀者從一個(gè)嶄新的層面去領(lǐng)略中國(guó)文化的精髓,讓你一本書讀通中國(guó)文化。通過閱讀本書,讀者不僅可以了解傳統(tǒng)文化的淵源和豐富的內(nèi)容,更可從中受到傳統(tǒng)文化的熏陶,提高生活情趣和生活品質(zhì),并使博大精深的中國(guó)文化世代相傳,大放異彩。
文學(xué)
文學(xué)的起源
宮廷文學(xué)
先秦至漢時(shí)期的宮廷文學(xué)
南北朝時(shí)期的宮廷文學(xué)
隋唐時(shí)期的宮廷文學(xué)
五代及以后的宮廷文學(xué)
民間文學(xué)
《詩經(jīng)》中的民間文學(xué)
樂府詩中的民歌
南北朝民歌
唐朝的民間文學(xué)
元明清時(shí)期的民間文學(xué)
少數(shù)民族文學(xué)
文學(xué)理論
先秦時(shí)期的文學(xué)理論
漢代的文學(xué)理論
唐宋時(shí)期的文學(xué)理論
明清時(shí)期的文學(xué)理論
文學(xué)流派
玄言詩派
山水田園詩派和邊塞詩派
花間詞派
江西詩派、江湖詩派
茶陵詩派、唐宋派、吳江派、臨川派、公安派、竟陵派
云間派、虞山詩派、婁東派、陽羨詞派、浙西詞派、性靈派
文學(xué)批評(píng)
文學(xué)體裁之駢文
駢文之成形
駢文之成熟
駢文之鼎盞
駢文之律化
“宋四六”
駢文之衰弱、復(fù)興與衰亡
文學(xué)體裁之賦
漢賦
魏晉之抒情賦
南北朝賦之流變
唐宋賦之發(fā)展
賦之式微
文學(xué)體裁之詩歌
詩“言志”
《詩經(jīng)》與《楚辭》
兩漢樂府詩與《古詩十九首》
兩晉和南北朝詩歌
唐朝詩歌
兩宋詩詞
元明清詩歌
文學(xué)體裁之散文
歷史散文
諸子散文
漢唐散文
宋、元、明、清散文
文學(xué)體裁之小說
小說的起源
志怪小說與志人小說
唐傳奇
宋元話本小說
明代章回小說
清代小說
民國(guó)以后的小說
戲劇
戲曲史略
從巫舞到元雜劇
戲曲的發(fā)展和完善
戲曲概論
戲曲的音樂性和舞蹈性
戲曲的程式化和假定性
戲曲文學(xué)
戲曲文學(xué)的美學(xué)特征
雜劇、南戲和傳奇
戲曲音樂
戲曲是一種音樂的戲劇
唱腔與演唱
樂器伴奏
戲曲表演
唱
念
做
打
戲曲化妝
臉譜概述
生、旦、凈、丑
戲曲服飾
戲曲頭飾的分類
戲曲服裝的分類
戲曲道具
戲曲道具的藝術(shù)特征
戲曲道具的藝術(shù)功用
京劇
京劇的表演藝術(shù)
京劇的發(fā)展
昆曲
昆曲的起源和發(fā)展
昆曲的藝術(shù)特征
戲班和演員
梆子腔
秦腔
豫劇
評(píng)劇
評(píng)劇的形成與發(fā)展
評(píng)劇藝術(shù)家
評(píng)劇劇目
黃梅戲
黃梅戲的形成和發(fā)展
黃梅戲的藝術(shù)特征
越劇
越劇概述
越劇流派
川劇
川劇聲腔及音樂
川劇中的特技
話劇
話劇的舶來
話劇的發(fā)展和成熟
歌劇
舞劇
舞劇概述
中國(guó)舞劇藝術(shù)的發(fā)展及成就
邊緣劇種
啞劇
皮影戲
木偶戲
音樂
音樂的起源
音樂源于勞動(dòng)說
音樂源于自然說
音樂源于個(gè)人創(chuàng)作說
宮廷音樂
民間音樂
民間歌曲
說唱音樂
民間器樂
文人音樂
宗教音樂
中國(guó)佛教音樂
道教音樂
少數(shù)民族音樂
維吾爾族的情歌和賽乃姆、木卡姆
蒙古族的牧歌和安代舞
朝鮮族的抒情謠和長(zhǎng)鼓舞
藏族的酒歌、箭歌和堆諧、囊瑪
名家薈萃
樂器縱覽
吹管樂器
打擊樂器
彈撥樂器
拉弦樂器
音樂機(jī)構(gòu)
音樂與戲曲
戲曲音樂的結(jié)構(gòu)體式
戲曲的聲腔系統(tǒng)
音樂與舞蹈
秧歌
花燈
龍舞
唐代歌舞大曲
音樂與文學(xué)
音樂與風(fēng)俗
漫談古琴文化
琴的構(gòu)造
琴與哲學(xué)
琴與文人
名琴傳說
婉轉(zhuǎn)動(dòng)人的古箏
箏的起源
哀箏之音
古箏的流派
古老的鐘鼓文化
地位和權(quán)力的象征——鐘
亦雅亦俗的鼓
佛教和道教中的鐘鼓文化
現(xiàn)代中國(guó)音樂
搖滾音樂
一無所有
新長(zhǎng)征路上的搖滾
無地自容
漫步音樂節(jié)
北京國(guó)際音樂節(jié)
迷笛音樂節(jié)
2002年云南麗江雪山音樂節(jié)
摩登天空音樂節(jié)
舞蹈
舞蹈的雛形
原始舞蹈的不同種類
從娛神到娛人的極致
先秦舞蹈
漢唐舞蹈
舞蹈與雜劇、戲曲的融合
宋元舞蹈的發(fā)展與流變
明清舞蹈的發(fā)展與流變
歷代名舞
《六代舞》
《盤鼓舞》
《白纻舞》
《霓裳羽衣》
《劍器舞》
歷代舞蹈大家
西施
旋娟和提嫫
虞姬和戚夫人
趙飛燕
李延年
綠珠
楊玉環(huán)
公孫大娘
中國(guó)舞蹈的類型和特點(diǎn)
硬朗的健舞
《劍器舞》
《胡旋舞》
《胡騰舞》
《柘枝舞》
柔美的軟舞
《綠腰》
《六幺》
《春鶯囀》
《涼州》
《回波樂》
《蘭陵王》
風(fēng)格多樣的少數(shù)民族舞蹈
蒙古族舞蹈
藏族舞蹈
維吾爾族舞蹈
苗族舞蹈
壯族舞蹈
瑤族舞蹈
傣族舞蹈
土家族舞蹈
阿昌族舞蹈
侗族舞蹈
高山族舞蹈
方興未艾的現(xiàn)代舞
舞蹈的動(dòng)作、語言及構(gòu)圖
舞蹈的動(dòng)作
舞蹈語言
舞蹈的構(gòu)圖
舞臺(tái)與舞美
舞蹈的道具
對(duì)外來舞蹈的吸收和借鑒
古代舞蹈的吸收和借鑒
近現(xiàn)代舞蹈的吸收和借鑒
中國(guó)舞蹈的外傳與影響
古代舞蹈的外傳
近代以來舞蹈的外傳
茶文化
起源與傳說
史料記載
野生茶樹的分布
從茶樹的進(jìn)化歷程來看
從茶樹的分布規(guī)律來看
從西南地區(qū)的地質(zhì)特征來看
茶的外傳
茶的分布
世界茶區(qū)分布概況
中國(guó)茶區(qū)分布
十大名茶
西湖龍井
洞庭碧螺春
安溪鐵觀音
大紅袍
普洱茶
祁門紅茶
黃山毛峰
六安瓜片
君山銀針
信陽毛尖
茶的制作方法
綠茶的制作方法
烏龍茶的制作方法
紅茶的制作方法
其他茶制作方法
泡茶要點(diǎn)
茶葉用量
泡茶的水溫
泡茶的水質(zhì)
茶葉的沖泡時(shí)間和次數(shù)
品茶之道
品飲綠茶
品飲紅茶
品飲烏龍茶
品飲花茶
茶道精神
茶館
少數(shù)民族茶俗茶禮
土家族擂茶
佤族苦茶
苗族八寶油茶
納西族“龍虎斗”茶
哈薩克族奶茶
傣族竹簡(jiǎn)茶
傈僳族油鹽茶
侗族油茶
基諾族涼拌茶
白族“三道茶”
布朗族青竹茶
拉祜族烤茶
景頗族腌茶
中國(guó)茶書
歷代貢茶
斗茶
辨茶
秋茶的品質(zhì)特征
夏茶的品質(zhì)特征
春茶的品質(zhì)特征
正宗上等花茶的香氣特征
茶葉的儲(chǔ)存
中醫(yī)
中醫(yī)的起源和發(fā)展
人體經(jīng)絡(luò)網(wǎng)
望聞問切的診察法
望診
聞診
問診
切診
奇特的辨證與辨病方式
八綱辨證
臟腑辨證
六經(jīng)辨證
衛(wèi)氣營(yíng)血辨證
三焦辨證
未病先防、有病防變的預(yù)防觀念
未病先防
有病早診早治
既病防變
延緩病程
扶正祛邪的施治理法
治則
治法
外治法
中藥及其方劑
中藥的采集、炮制與收藏
中藥的性能
中藥的分類
中藥方劑
煎熬中藥
服用中藥的注意事項(xiàng)
服中藥的時(shí)間選擇
神奇的針灸療法
不拘一格的外治法
別具一格的推拿按摩療法
捏脊療法
罐具療法
刮痧療法
熱熨冷敷療法
線療法
挑割療法
熏蒸療法
滴塞療法
刺血療法
漱咽療法
噴嚏療法
嘔吐療法
熏烤療法
灌腸療法
浸洗療法
歷代中醫(yī)學(xué)派的發(fā)展與流變
醫(yī)經(jīng)學(xué)派
經(jīng)方學(xué)派
傷寒學(xué)派
河間學(xué)派
攻邪學(xué)派
易水學(xué)派
丹溪學(xué)派
溫補(bǔ)學(xué)派
溫病學(xué)派
匯通學(xué)派
中華名醫(yī)
醫(yī)祖扁鵲
神醫(yī)華佗
醫(yī)圣張仲景
藥王孫思邈
偉大的醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍
中醫(yī)的教育與傳承
師傳
家傳
自學(xué)
學(xué)府傳授
中西醫(yī)的交流和相互借鑒
養(yǎng)生
養(yǎng)生史話
養(yǎng)生文化的第一個(gè)黃金時(shí)代
養(yǎng)生文化的鼎盛期
歷代養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)的匯集
人體三寶——精、氣、神
精
氣
神
確保心理健康的自我調(diào)節(jié)
蔚為大觀的養(yǎng)生流派
養(yǎng)神學(xué)派
養(yǎng)形學(xué)派
起居養(yǎng)生學(xué)派
合度養(yǎng)生學(xué)派
食養(yǎng)學(xué)派
藥餌學(xué)派
歷代養(yǎng)生名人
老子
莊子
孔子
康熙帝
近代養(yǎng)生名人
美容養(yǎng)生
靜坐
中華武術(shù)與養(yǎng)生
太極拳與養(yǎng)生
形意拳與養(yǎng)生
運(yùn)動(dòng)與養(yǎng)生
運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生學(xué)的主要特點(diǎn)
運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生的關(guān)鍵
道教氣功養(yǎng)生學(xué)
道教氣功養(yǎng)生學(xué)的發(fā)展
飲食調(diào)養(yǎng)竅門多
養(yǎng)生酒文化
居風(fēng)水寶地,采日月精華
居室養(yǎng)花的“三宜”“二忌”
舟車行旅話養(yǎng)生
琴棋書畫,愉悅身心
千古傳奇的房事養(yǎng)生
房事養(yǎng)生學(xué)的歷史
房事禁忌
春季養(yǎng)生三要訣
養(yǎng)肝護(hù)肝法
“養(yǎng)陽”與“春捂”
酷暑天如何養(yǎng)生
酷暑謹(jǐn)防空調(diào)病
長(zhǎng)夏防止?jié)裥扒忠u
夏季養(yǎng)生注意事項(xiàng)
秋風(fēng)起,話養(yǎng)生
秋季如何保養(yǎng)體內(nèi)的陰氣
以防寒、養(yǎng)腎為要旨的冬季養(yǎng)生
冬季如何保證腎氣旺
養(yǎng)腎防寒,“神藏于內(nèi)”
男性養(yǎng)生新觀念
女性養(yǎng)生之道
老年人養(yǎng)生之道
歷代養(yǎng)生著述
《老子》
《莊子》
《管子》
《子華子》
《黃帝內(nèi)經(jīng)》
《素女經(jīng)》
《養(yǎng)生論》
《抱樸子》
《養(yǎng)生延命錄》
《顏氏家訓(xùn)》
《千金翼方》
《景岳全書》
飲食
中國(guó)人的飲食
飲食與生存
飲食與享受
中國(guó)的菜系
菜系之說
菜系形成的歷史飲食文化背景
魯菜
魯菜的歷史
魯菜的用料
魯菜中的名菜
川菜
川菜的歷史
川菜的菜點(diǎn)特色
川菜菜式
蘇菜
蘇菜的歷史
淮揚(yáng)、金陵、蘇錫、徐海地方風(fēng)味
粵菜
粵菜的歷史
“廣州”菜
粵菜的靈魂——湯菜
廣東的小吃
湘菜
湘菜的歷史
湘菜的特色
徽菜
徽菜的歷史
徽菜的傳統(tǒng)菜品
關(guān)于徽菜的逸聞趣事
浙菜
浙菜的歷史
杭州、寧波、紹興、溫州風(fēng)味
西湖醋魚
閩菜
閩菜的歷史
閩菜的特色
閩菜的調(diào)味與器皿
中國(guó)小吃
京式小吃
蘇式小吃
廣式小吃
其他地方小吃
中國(guó)面點(diǎn)
商代及商代之前的面點(diǎn)
春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的面點(diǎn)
漢代的面點(diǎn)
魏晉南北朝時(shí)期的面點(diǎn)
隋唐五代時(shí)期的面點(diǎn)
宋元時(shí)期的面點(diǎn)
明清時(shí)期的面點(diǎn)
面點(diǎn)在宴席中的地位
餃子文化
餃子的文化內(nèi)涵
著名的餃子館
悠久的湯文化
湯文化的歷史
湯的原料
廣東和江西喝湯的講究
湯的保健功效
喝湯最好的時(shí)間
中國(guó)菜的工藝
中國(guó)菜的雕刻工藝
工藝菜
中國(guó)菜的刀工
中國(guó)菜的烹飪技法
炒
爆
熘
炸
煎
烹
貼
燉
燒
蒸
煮
燴
熗
鹵
烤
拔絲
飲食禮儀
宴飲之禮
待客之禮
進(jìn)食之禮
少數(shù)民族食俗
餐飲老字號(hào)
全聚德
砂鍋居
天福號(hào)
一條龍
閑話餐具
春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的餐具
盛唐時(shí)期的餐具
宋代的餐具
明代的餐具
清代的餐具
現(xiàn)代的餐具制造業(yè)
走向世界的中國(guó)菜
古代中國(guó)飲食的外傳
近年來中國(guó)烹飪文化的世界影響