連鎖企業(yè)門店營運實務(wù)(“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材 經(jīng)全國職業(yè)教育教材審定委員會審定)
連鎖企業(yè)門店營運實務(wù)是連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的核心課程,也是培養(yǎng)店長職業(yè)崗位所需基本技能和職業(yè)素質(zhì)的必修課程。通過本課程的學(xué)習(xí),使學(xué)生初步具備店長所必需的門店營運基本知識和技能,為將來承擔(dān)門店店長工作做好職業(yè)準(zhǔn)備。
張瓊,浙江商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院,副教授;曾主編《連鎖采購管理》《供應(yīng)鏈管理》
項目一 門店業(yè)態(tài)識別與商圈調(diào)查
任務(wù)一 門店業(yè)態(tài)識別 2
任務(wù)二 門店商圈調(diào)查 16
項目二 門店布局、氛圍營造與商品陳列
任務(wù)一 門店布局與動線設(shè)計 26
任務(wù)二 門店氛圍營造 36
任務(wù)三 門店商品陳列 40
項目三 門店補(bǔ)貨 、 收貨和盤點作業(yè)
任務(wù)一 門店補(bǔ)貨作業(yè) 54
任務(wù)二 門店收貨作業(yè) 58
任務(wù)三 門店盤點作業(yè) 69
項目四 門店商品的分類與組合
任務(wù)一 門店商品的分類 82
任務(wù)二 門店商品的組合 88
項目五 門店促銷活動的實施
任務(wù)一 郵報與POP作業(yè) 100
任務(wù)二 促銷商品貨源準(zhǔn)備與促銷陳列 108
任務(wù)三 促銷活動的實施與評估 114
項目六 門店顧客投訴
任務(wù)一 顧客投訴的類型 127
任務(wù)二 顧客投訴的處理 131
項目七 門店防損作業(yè)
任務(wù)一 門店損耗的原因 143
任務(wù)二 有效的防損作業(yè) 150
項目八 門店員工管理
任務(wù)一 員工的招聘、培訓(xùn)、考核 177
任務(wù)二 收銀員、理貨員、促銷員管理 183
項目九 門店安全作業(yè)
任務(wù)一 門店內(nèi)部安全作業(yè) 196
任務(wù)二 門店公共安全作業(yè) 206