生物化學(xué)是生命科學(xué)的重要基礎(chǔ)學(xué)科，其理論和技術(shù)已滲透至農(nóng)林、醫(yī)學(xué)和食品等諸多領(lǐng)域。生物化學(xué)課程是為生命科學(xué)相關(guān)專業(yè)學(xué)生開設(shè)的重要基礎(chǔ)課，在學(xué)習(xí)中占有舉足輕重的地位。但是，由于生物化學(xué)內(nèi)容抽象、枯燥，而且需要記憶的內(nèi)容較多，所以學(xué)生學(xué)習(xí)的難度較大。為了便于學(xué)生更好地復(fù)習(xí)、自學(xué)及考試，我們組織編寫了這本《動物生物化學(xué)習(xí)題集》。
　　參加本教程編寫人員來自全國14所高等院校，而且全體編者均是來自教學(xué)第一線的具有多年教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的骨干教師。我們參考了胡蘭主編的普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材《動物生物化學(xué)》以