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綠色食品 
定 價(jià)：21.5 元
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二次大戰(zhàn)特別是綠色革命以來，由于大規(guī)模采用現(xiàn)代科技手段，世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)取得了令人矚目的成就，同時(shí)也面臨著一系列問題，主要表現(xiàn)為資源特別是不可再生資源耗竭，生態(tài)環(huán)境質(zhì)量惡化，國家、地區(qū)間資源不公平分配，出現(xiàn)了發(fā)達(dá)國家糧食過剩和發(fā)展中國家近8億人口糧食短缺的矛盾，農(nóng)業(yè)發(fā)展受到了巨額農(nóng)產(chǎn)品補(bǔ)貼以及農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易中的非關(guān)稅壁壘等因素的制約。為解決這些問題和矛盾，世界各地的人們進(jìn)行了長期而廣泛的探索，有機(jī)農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)逐漸成為解決這些問題和矛盾的重要方式。有機(jī)農(nóng)業(yè)和生態(tài)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)物_二一綠色食品（國際同類產(chǎn)品稱為有機(jī)食品或者有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品）的生產(chǎn)和貿(mào)易得到了快速發(fā)展。
綠色食品的生產(chǎn)以土壤、植物、動(dòng)物、人類、生態(tài)系統(tǒng)和環(huán)境的動(dòng)態(tài)相互作用為基礎(chǔ)，其主要原則包括①為人類生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、足量的高營養(yǎng)食品；②維護(hù)和改善農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的良性循環(huán)和平衡；③有效利用和保護(hù)自然資源，充分利用可再生資源；④盡量降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對(duì)生態(tài)環(huán)境系統(tǒng)的影響和污染；⑤通過安全生產(chǎn)、同工同酬、男女平等實(shí)現(xiàn)社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益的有機(jī)統(tǒng)一。因此，綠色食品生產(chǎn)的理論基礎(chǔ)包括生態(tài)學(xué)、土壤學(xué)、植物營養(yǎng)、植物保護(hù)、動(dòng)物生產(chǎn)、食品加工以及質(zhì)量控制等學(xué)科的內(nèi)容，屬于新興的邊緣學(xué)科。
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