本書共分八章，主要介紹了蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能、結(jié)構(gòu)分析及預(yù)測、重組表達、化學修飾、分子改造、全新設(shè)計及應(yīng)用；力求使學生通過學習加深對理論知識的理解和掌握，提高學習興趣，拓展知識面，開闊思路，并提高理論知識的應(yīng)用能力，為學生今后熟練掌握蛋白質(zhì)工程技術(shù)、從事科學研究及實際工作奠定堅實的基礎(chǔ)。