關(guān)于我們
書(shū)單推薦
新書(shū)推薦

糧油加工學(xué)

糧油加工學(xué)

定  價(jià):49.8 元

叢書(shū)名:食品科學(xué)與工程類(lèi)系列規(guī)劃教材

        

  • 作者:路飛, 馬濤主編
  • 出版時(shí)間:2018/4/1
  • ISBN:9787030557186
  • 出 版 社:科學(xué)出版社
  • 中圖法分類(lèi):TS210.4 
  • 頁(yè)碼:256
  • 紙張:
  • 版次:31
  • 開(kāi)本:16
9
7
5
8
5
7
7
0
1
3
8
0
6

讀者對(duì)象:食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)、糧食工程專(zhuān)業(yè)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)本科生,研究生、科技人員、糧食加工企業(yè)管理人員

本書(shū)對(duì)主要糧油原料的加工工藝原理、工藝方法和操作要點(diǎn)等進(jìn)行了較為全面的闡述。本書(shū)內(nèi)容涵蓋糧油原料的初加工及深加工,主要包括稻谷加工、小麥加工、玉米加工、油脂制取與加工、豆類(lèi)薯類(lèi)食品加工、淀粉生產(chǎn)及深加工、植物蛋白的加工生產(chǎn)、大麥等其他谷物的加工。

更多科學(xué)出版社服務(wù),請(qǐng)掃碼獲取。
 你還可能感興趣
 我要評(píng)論
您的姓名   驗(yàn)證碼: 圖片看不清?點(diǎn)擊重新得到驗(yàn)證碼
留言?xún)?nèi)容