緒論1
1.鵝的經(jīng)濟(jì)價(jià)值體現(xiàn)在哪些方面？1
2.什么是鵝的健康養(yǎng)殖？2
3.影響鵝健康養(yǎng)殖的因素有哪些？2
4.實(shí)施鵝健康養(yǎng)殖具有什么意義？3
5.我國(guó)鵝健康養(yǎng)殖的現(xiàn)狀如何？4
6.我國(guó)養(yǎng)鵝業(yè)生產(chǎn)存在哪些問(wèn)題？4
7.我國(guó)鵝健康養(yǎng)殖的發(fā)展前景如何？5

一、鵝場(chǎng)建設(shè)與設(shè)備配置6
（一）場(chǎng)址選擇與鵝舍設(shè)計(jì)6
8.鵝場(chǎng)選址的注意事項(xiàng)有哪些？6
9.如何進(jìn)行鵝場(chǎng)的合理規(guī)劃？7
10.如何建立科學(xué)的鵝場(chǎng)布局？7
11.鵝舍建筑過(guò)程中要注意哪些問(wèn)題？8
12.鵝健康養(yǎng)殖對(duì)鵝場(chǎng)綠化有哪些要求？11
13.鵝健康養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境質(zhì)量有哪些要求？12
14.鵝健康養(yǎng)殖對(duì)土壤質(zhì)量有哪些要求？12
15.養(yǎng)殖過(guò)程中如何實(shí)施鵝場(chǎng)的環(huán)境控制與監(jiān)測(cè)？12
（二）生產(chǎn)設(shè)備配置13
16.鵝健康養(yǎng)殖對(duì)設(shè)備有哪些要求？13
17.鵝養(yǎng)殖要準(zhǔn)備哪些孵化機(jī)具？14
18.鵝養(yǎng)殖要準(zhǔn)備哪些育雛設(shè)備？15
19.鵝養(yǎng)殖要準(zhǔn)備哪些飼養(yǎng)設(shè)備？19
20.鵝養(yǎng)殖要準(zhǔn)備哪些糞污處理設(shè)施？23
21.鵝養(yǎng)殖要準(zhǔn)備哪些運(yùn)輸工具？23
22.鵝養(yǎng)殖要準(zhǔn)備哪些衛(wèi)生防疫設(shè)施？24

二、鵝的品種選擇和引種26
（一）鵝的品種選擇26
23.主要肉鵝品種有哪些？其外貌特征和生產(chǎn)性能如何？26
24.主要蛋鵝品種有哪些？其外貌特征和生產(chǎn)性能如何？30
25.主要絨肉兼用品種鵝有哪些？其生產(chǎn)性能如何？32
26.主要肝用品種鵝有哪些？其生產(chǎn)性能如何？34
27.我國(guó)培育的鵝種有哪些？其有何特點(diǎn)？34
28.我國(guó)引進(jìn)的國(guó)外優(yōu)良鵝種有哪些，它們各有何優(yōu)點(diǎn)？35
29.適宜活拔羽絨的肉鵝品種有哪些？36
（二）鵝的引種36
30.引入優(yōu)良鵝種的技術(shù)要點(diǎn)有哪些？36
31.鵝種選擇的關(guān)鍵原則是什么？37

三、鵝的營(yíng)養(yǎng)與飼料配制39
（一）鵝的營(yíng)養(yǎng)需要39
32.鵝的消化特點(diǎn)有哪些？39
33.什么是鵝的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)？不同生長(zhǎng)階段鵝的營(yíng)養(yǎng)需求如何？40
34.影響對(duì)蛋白質(zhì)需求的因素有哪些？41
35.鵝需要的必需氨基酸有哪些？41
36.鵝的飼料種類(lèi)主要有哪些？42
37.鵝需要的主要常量元素和微量元素有哪些？46
38.鵝需要的維生素有哪些？48
39.飼料添加劑的種類(lèi)有哪些？51
（二）鵝飼料的配制53
40.配制鵝精飼料時(shí)的注意事項(xiàng)有哪些？53
41.日糧的配合有哪些基本原則？53
42.飼料配方設(shè)計(jì)的方法和日糧配合的步驟有哪些？54
43.常用的鵝飼料配方有哪些？57
44.產(chǎn)蛋母鵝的營(yíng)養(yǎng)需要及飼料是什么？59
（三）種草養(yǎng)鵝技術(shù)59
45.為何要大力提倡種草養(yǎng)鵝？59
46.種草養(yǎng)鵝的主要模式有哪些？60
47.草種配套模式有哪些？61
48.鵝喜歡采食哪些種類(lèi)的牧草？63
49.為什么說(shuō)牧草品種配置是種草養(yǎng)鵝的關(guān)鍵？63
50.牧草收割有哪些注意事項(xiàng)？64
51.牧草如何加工調(diào)制？65
52.如何利用雜草養(yǎng)鵝？66
53.水草能否用于喂鵝？66
54.能否用青嫩的農(nóng)作物喂鵝？67
55.農(nóng)作物秧蔓能否用于養(yǎng)鵝？68
56.冬季和早春能否用蔬菜喂鵝？69
57.使用青綠飼料應(yīng)注意哪些問(wèn)題？69
58.鵝不同時(shí)期青飼料添加比例是什么？70
59.青貯飼料養(yǎng)鵝有何好處，利用方法有哪些？71
60.如何評(píng)價(jià)青貯飼料的質(zhì)量？72
61.哪些農(nóng)作物秸稈可以用于養(yǎng)鵝？利用方法如何？73
62.如何鑒定農(nóng)作物秸稈發(fā)酵飼料的質(zhì)量？73
63.鵝健康養(yǎng)殖如何準(zhǔn)備飼料使用記錄？74

四、鵝繁育技術(shù)75
（一）配種75
64.鵝的配種方法有哪些？75
65.鵝適宜的配種年齡和公母配比是多少？75
66.鵝能利用多少年？如何調(diào)整鵝群結(jié)構(gòu)？76
（二）雜交方式77
67.什么是經(jīng)濟(jì)雜交？經(jīng)濟(jì)雜交有哪些種類(lèi)？77
68.怎樣進(jìn)行雜交繁育？77
69.怎樣有效防止優(yōu)良鵝種的退化？78
70.舉例說(shuō)明選擇雜交組合的父本和母本。78
71.肉用鵝的配套雜交實(shí)例。79
（三）人工授精79
72.鵝的繁殖特點(diǎn)有哪些？79
73.什么是鵝的人工授精技術(shù)？其優(yōu)點(diǎn)有哪些？80
74.人工授精需要哪些基本設(shè)備？80
75.人工采精的具體操作程序。81
76.如何進(jìn)行公鵝精液品質(zhì)的檢查？81
77.如何進(jìn)行母鵝的人工輸精？82
78.在開(kāi)展人工授精技術(shù)時(shí)需要注意哪些事項(xiàng)？83
79.影響種蛋受精率的因素有哪些？84
（四）孵化85
80.什么是鵝種蛋的機(jī)器孵化法？85
81.種蛋孵化前應(yīng)該做好哪些準(zhǔn)備工作？86
82.孵化場(chǎng)的工藝流程是什么？87
83.怎樣選擇合格的種蛋？87
84.如何進(jìn)行種蛋的保存？88
85.怎樣給種蛋進(jìn)行消毒？89
86.運(yùn)輸種蛋時(shí)應(yīng)注意哪些問(wèn)題？89
87.怎樣掌握孵化溫度？什么叫“看胎施溫”？90
88.高溫或低溫對(duì)孵化會(huì)產(chǎn)生什么樣的影響？90
89.孵化過(guò)程中為什么要翻蛋？怎樣翻蛋？90
90.孵化中涼蛋有什么作用？怎樣涼蛋？91
91.為什么要在孵化過(guò)程中進(jìn)行通風(fēng)換氣？91
92.濕度與孵化率有無(wú)關(guān)系？標(biāo)準(zhǔn)濕度應(yīng)為多少？91
93.影響鵝種蛋孵化率的因素有哪些？92
94.提高孵化率的關(guān)鍵措施有哪些？93
95.如何對(duì)種蛋的胚胎發(fā)育進(jìn)行監(jiān)測(cè)？94
96.如果溫度、濕度等不符合胚胎發(fā)育標(biāo)準(zhǔn)，會(huì)出現(xiàn)什么問(wèn)題？94
97.怎樣進(jìn)行人工助產(chǎn)？95
98.何為嘌蛋？怎樣進(jìn)行？95
99.如何進(jìn)行初生雛鵝的雌雄鑒別？96
100.鵝健康養(yǎng)殖如何準(zhǔn)備孵化記錄？96

五、鵝的健康養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)98
（一）雛鵝的養(yǎng)殖技術(shù)98
101.什么是雛鵝？其生理特點(diǎn)有哪些？98
102.如何育雛？99
103.保溫育雛方式有幾種？101
104.適宜的育雛條件主要包括哪些方面？102
105.如何對(duì)雛鵝進(jìn)行選擇與分群？104
106.雛鵝運(yùn)輸過(guò)程中需要注意哪些問(wèn)題？104
107.開(kāi)水時(shí)應(yīng)注意什么問(wèn)題？105
108.開(kāi)食過(guò)程中應(yīng)注意哪些問(wèn)題？105
109.雛鵝的日糧應(yīng)該怎樣搭配？106
110.雛鵝如何確定飼喂次數(shù)和方法？106
111.如何進(jìn)行雛鵝的放牧游水？107
112.提高育雛成活率應(yīng)注意哪些問(wèn)題？108
113.如何控制育雛室的主要環(huán)境條件？109
114.雛鵝階段的防疫工作有哪些？110
115.如何減少雛鵝的意外死亡？111
116.如何做好弱雛復(fù)壯工作？112
117.鵝健康養(yǎng)殖如何準(zhǔn)備育雛記錄？112
（二）種鵝的養(yǎng)殖技術(shù)113
118.種用雛鵝的選擇有什么特殊要求？113
119.種鵝為什么要選擇早春季節(jié)育雛？113
120.后備種鵝要經(jīng)過(guò)幾次選擇？公母比例以多大為合適？114
121.生長(zhǎng)期種鵝的管理要點(diǎn)有哪些？115
122.青年種鵝飼養(yǎng)管理中應(yīng)注意什么？116
123.青年種鵝春夏放牧管理要點(diǎn)有哪些？117
124.青年期種鵝為什么要在70～80日齡進(jìn)行選擇？118
125.后備種鵝為何要限制飼養(yǎng)？其目的和方法有哪些？118
126.如何管理限制飼養(yǎng)期的后備種鵝？120
127.鵝限飼恢復(fù)期飼養(yǎng)要點(diǎn)有哪些？121
128.鵝健康養(yǎng)殖如何準(zhǔn)備育成記錄？121
129.種鵝開(kāi)產(chǎn)前如何選種定群？123
130.種鵝開(kāi)產(chǎn)前飼養(yǎng)管理要點(diǎn)有哪些？123
131.種鵝在產(chǎn)蛋前期有哪些注意事項(xiàng)？124
132.種鵝在產(chǎn)蛋期需要注意哪些環(huán)境條件？125
133.在鵝產(chǎn)蛋期為什么要增加光照？怎樣增加？126
134.公母鵝合理的選配比例是多少？126
135.產(chǎn)蛋期種鵝的飼料與飼喂有什么要求？127
136.產(chǎn)蛋期種鵝的飲水要求有哪些？127
137.如何減少窩外蛋的產(chǎn)生？128
138.如何安排產(chǎn)蛋期鵝群的運(yùn)動(dòng)？128
139.產(chǎn)蛋期鵝群能否放牧？129
140.如何防止產(chǎn)蛋鵝群的驚群？129
141.為什么要減少種鵝的混群？如何防止？130
142.為什么要注意檢查公鵝的配種能力？如何檢查？131
143.如何提高種蛋的受精率？131
144.如何進(jìn)行種鵝的人工輔助配種？132
145.如何提高鵝種蛋的外觀質(zhì)量？132
146.如何處理就巢鵝？133
147.提高種鵝繁殖力的措施有哪些？133
148.什么是鵝的休產(chǎn)期？種鵝休產(chǎn)期的飼養(yǎng)和管理要點(diǎn)有哪些？134
149.怎樣給休產(chǎn)期種鵝實(shí)行強(qiáng)制換羽？135
150.休產(chǎn)期后期鵝只的飼養(yǎng)管理？135
151.什么是合理的鵝群結(jié)構(gòu)？136
152.什么是反季節(jié)鵝？如何開(kāi)展種鵝反季節(jié)生產(chǎn)工作？136
153.鵝健康養(yǎng)殖如何準(zhǔn)備產(chǎn)蛋記錄？138
（三）肉用仔鵝生產(chǎn)技術(shù)140
154.什么是肉用仔鵝？其有哪些特點(diǎn)？140
155.影響鵝產(chǎn)肉性能的因素有哪些？140
156.肉用仔鵝日常飼喂應(yīng)注意什么問(wèn)題？141
157.肉用仔鵝為什么會(huì)出現(xiàn)翻翅？142
158.肉用仔鵝飲水管理有什么要求？143
159.肉用仔鵝的洗浴如何進(jìn)行？143
160.肉用仔鵝的飼養(yǎng)密度多大合適？143
161.圈養(yǎng)仔鵝分群應(yīng)注意什么問(wèn)題？144
162.肉用仔鵝有哪些育肥方式？144
163.放牧飼養(yǎng)中應(yīng)注意的問(wèn)題有哪些？146
164.如何判定仔鵝的育肥程度？147
165.如何提高肉鵝生產(chǎn)效益？148

六、鵝的疾病防治技術(shù)150
（一）鵝病的綜合防治原則與技術(shù)150
166.鵝健康養(yǎng)殖對(duì)防疫衛(wèi)生有哪些要求？150
167.什么是鵝場(chǎng)的生物安全？對(duì)鵝疫病的防治有何幫助？151
168.什么是鵝疫病的傳播途徑？151
169.養(yǎng)鵝場(chǎng)疫病的綜合防治關(guān)鍵技術(shù)有哪些？152
170.為什么在養(yǎng)殖過(guò)程中，鵝、鴨、雞等不能混養(yǎng)？153
171.如何進(jìn)行鵝場(chǎng)的消毒？153
172.孵化環(huán)境、用具如何消毒？154
173.養(yǎng)鵝場(chǎng)常用的注射器械如何進(jìn)行消毒？155
174.鵝舍消毒常用的消毒劑有哪些？如何使用？156
175.常用的殺蟲(chóng)和滅鼠的方法有哪些？158
176.鵝舍空氣中的有害成分有哪些？158
177.鵝舍中有哪些灰塵和微生物？160
178.鵝場(chǎng)如何做好人員的防疫工作？160
179.如何處理和利用糞便？161
180.如何處理鵝場(chǎng)的污水？162
181.養(yǎng)鵝場(chǎng)常用的疫苗種類(lèi)有哪些？如何使用？163
182.如何運(yùn)輸和保管各種疫苗？164
183.免疫接種時(shí)，如何稀釋疫苗？164
184.鵝肌內(nèi)注射或皮下注射免疫時(shí)有哪些注意事項(xiàng)？165
185.鵝飲水免疫時(shí)有哪些注意事項(xiàng)？166
186.如何確保免疫成功？167
187.影響免疫效果的因素及免疫失敗的原因是什么？168
188.鵝場(chǎng)的流行病學(xué)調(diào)查具體涉及哪些方面？172
189.鵝病臨床觀察哪些方面？ 173
190.病理剖檢操作順序及注意觀察的項(xiàng)目是哪些？ 175
191.如何處理病死鵝的尸體？179
192.獸藥安全使用的基本要求有哪些？180
193.獸藥安全使用的相關(guān)原則是什么？180
194.鵝對(duì)藥物特有的反應(yīng)特性及注意事項(xiàng)有哪些？181
195.消毒、免疫、獸用化學(xué)藥品如何協(xié)同應(yīng)用？ 182
196.如何建立檢疫監(jiān)測(cè)系統(tǒng)？182
（二）鵝常見(jiàn)病的防治183
197.養(yǎng)鵝生產(chǎn)中常見(jiàn)的細(xì)菌性和真菌性傳染病有哪些？183
198.侵害鵝呼吸道、消化道的主要細(xì)菌性傳染病有哪幾種？183
199.以侵害產(chǎn)蛋鵝生殖系統(tǒng)為特征的主要細(xì)菌性傳染病有哪幾種？183
200.與病毒性傳染病相比，鵝的細(xì)菌性傳染病的發(fā)生、流行以及防治方面有什么特點(diǎn)？183
201.如何診斷與防治禽霍亂？184
202.如何診斷與防治鵝口瘡？185
203.如何診斷與防治鵝卵黃性腹膜炎？186
204.如何診斷與防治鵝副傷寒？188
205.如何診斷與防治雛鵝大腸桿菌病？190
206.如何診斷與防治鵝流行性感冒？192
207.如何診斷與防治鵝衣原體病？193
208.如何診斷與防治鵝曲霉菌��？195
209.如何診斷與防治鵝螺旋體�。�196
210.如何診斷與防治小鵝瘟？198
211.如何診斷與防治禽流感？201
212.如何診斷與防治鵝副黏病毒��？202
213.如何診斷與防治鵝新型病毒性腸炎？204
214.如何診斷與防治鵝的鴨瘟病毒感染？205
215.如何診斷與防治鵝裂口線蟲(chóng)��？207
216.如何診斷與防治鵝絳蟲(chóng)�。�208
217.如何診斷與防治鵝球蟲(chóng)�。�209
218.如何診斷與防治鵝棘頭蟲(chóng)��？211
219.如何診斷與防治亞硝酸鹽中毒？211
220.如何診斷與防治磺胺類(lèi)藥物中毒？212
221.如何診斷與防治有機(jī)磷藥物中毒？213
222.如何診斷與防治鵝食鹽中毒？214
223.如何診斷與防治維生素A缺乏癥？215
224.如何診斷與防治維生素B1缺乏癥？216
225.如何診斷與防治維生素D缺乏癥？217
226.如何診斷與防治維生素E缺乏癥？218
227.如何診斷與防治鵝痛風(fēng)癥？220
228.如何診斷與防治鵝啄食癖？221
229.如何診斷與防治雛鵝軟腳��？222
230.國(guó)內(nèi)外禁止使用的獸藥有哪些？222
231.國(guó)內(nèi)外允許使用的獸藥有哪些？224
232.鵝健康養(yǎng)殖如何準(zhǔn)備用藥記錄？225

七、鵝場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)與管理228
233.如何進(jìn)行投資養(yǎng)鵝前的市場(chǎng)調(diào)查分析？228
234.養(yǎng)鵝企業(yè)的經(jīng)營(yíng)方式與決策是什么？228
235.養(yǎng)鵝企業(yè)如何進(jìn)行組織管理？229
236.養(yǎng)鵝企業(yè)如何進(jìn)行計(jì)劃管理？230
237.養(yǎng)鵝企業(yè)的生產(chǎn)管理包括哪些方面？231
238.養(yǎng)鵝企業(yè)的財(cái)務(wù)管理包括哪些方面？232
239.鵝健康養(yǎng)殖的生產(chǎn)成本構(gòu)成有哪些？232
240.鵝健康養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)如何核算？233

參考文獻(xiàn)236