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走出中國酒店建設和管理的誤區(qū)
中國酒店的現(xiàn)狀是什么?多半虧損,少數(shù)盈利,其癥結就在于酒店投資、酒店設計、酒店建設、酒店管理、行業(yè)領導之間相互脫節(jié)。其實,酒店是一項系統(tǒng)工程,從*天謀劃到酒店建成經(jīng)營,只要其中一個環(huán)節(jié)把握不對,只要各個環(huán)節(jié)配合不當,就會損害酒店的健康。 本書作者是酒店資深建設和管理專家,行業(yè)浸淫三十七載,執(zhí)掌酒店近十家,為各類建設期和開業(yè)后的近百家酒店把脈問診,人稱酒店醫(yī)生。作者勤于實踐,有心積累,善于研究,敢于創(chuàng)新,遙遙二十年方得這本二十多萬言的《走出中國酒店建設和管理的誤區(qū)》。 本書共分建設篇和管理篇兩大板塊,涵蓋了酒店自選址設計始,經(jīng)過工程建設、籌備開業(yè)直至日后經(jīng)營管理,講述的都是經(jīng)驗之談,肺腑之言,都是過去不曾聽過的聲音,都是酒店人*缺乏的知識。它解決了酒店建設中各個環(huán)節(jié)相互脫節(jié)的重要難題,指出了酒店人常常跌入的陷阱和誤區(qū)。
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