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《商務(wù)禮儀與實(shí)訓(xùn)》一書根據(jù)高職高專院校人才培養(yǎng)定位以及商務(wù)行業(yè)服務(wù)人員的實(shí)際需要來設(shè)置教材內(nèi)容，側(cè)重實(shí)用性、可操作性，針對(duì)性強(qiáng)，注重技能訓(xùn)練。本書內(nèi)容包括商務(wù)禮儀的基本理念、個(gè)人形象禮儀、日常交際禮儀、常用公務(wù)禮儀、商務(wù)儀式禮儀、餐飲禮儀、語言交際禮儀、應(yīng)聘禮儀、商務(wù)娛樂休閑活動(dòng)禮儀、商務(wù)涉外禮儀等十個(gè)學(xué)習(xí)情境，并有配套電子教案，電子教案可登錄www.cipedu.com.cn免費(fèi)下載。

禮儀是指在人際交往中，自始至終地以一定的、約定俗成的程序、方式來表現(xiàn)的律己、敬人的完整行為。禮儀最基本的功能就是規(guī)范各種行為。西方人把它當(dāng)作人際關(guān)系的通行證，而在職場(chǎng)中，遵循禮儀規(guī)范就是一張不可或缺的職場(chǎng)通行證。禮儀看起來雖然是生活小節(jié)，但在某些場(chǎng)合卻代表著個(gè)人、組織甚至是國家、民族的形象，成為一個(gè)國家和民族文明程度高低的標(biāo)志，體現(xiàn)著人們的文化教養(yǎng)和道德水平。因此，要想在工作中成為一個(gè)懂禮儀、善交際、受尊重的人，就必須熟練地掌握各種禮儀規(guī)范，使自己身處不同場(chǎng)合，面對(duì)不同人群時(shí)，都能夠游刃有余，輕松自如。禮儀是一門綜合性很強(qiáng)的行為科學(xué)，具有很強(qiáng)的可操作性。為了實(shí)現(xiàn)高等職業(yè)教育培養(yǎng)面向生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線的高等技術(shù)應(yīng)用性專門人才的目標(biāo)，培養(yǎng)出合格的、高質(zhì)量的新型實(shí)用型高等職業(yè)從業(yè)人員，我們組織編寫了《商務(wù)禮儀與實(shí)訓(xùn)》教材。本教材自2009年出版以來，多次重印，得到了使用學(xué)校的一致好評(píng)。但隨著教學(xué)改革的不斷推進(jìn)，有許多新的教學(xué)理念需要引入教材，以滿足廣大讀者的需求，為此我們對(duì)本書進(jìn)行了修訂再版。本次修訂以就業(yè)為導(dǎo)向，以任務(wù)為引領(lǐng),項(xiàng)目主導(dǎo),創(chuàng)設(shè)符合崗位需求的學(xué)習(xí)情境，安排符合實(shí)際的實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，標(biāo)準(zhǔn)明確，體現(xiàn)崗位技能要求,注重提高學(xué)生操作能力的培養(yǎng)。在內(nèi)容上，力求以基本概念和原理為主，注重理論聯(lián)系實(shí)際，突出能力培養(yǎng)，兼顧知識(shí)性，努力提高教材的實(shí)用性和使用范圍。本書主要適用于高職高專院校商務(wù)管理專業(yè)、市場(chǎng)營銷專業(yè)、國際貿(mào)易專業(yè)、商務(wù)文秘專業(yè)、涉外文秘專業(yè)、電子商務(wù)專業(yè)、旅游管理專業(yè)，也可供企事業(yè)單位作為培訓(xùn)課程的教材使用。本書由廣西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院羅樹寧負(fù)責(zé)組織編寫并擔(dān)任主編，河南鶴壁職業(yè)技術(shù)學(xué)院梁長(zhǎng)來、廣西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院李妙玲任副主編，廣西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院的郭上玲和韋紅寧、河南鶴壁職業(yè)技術(shù)學(xué)院的郭桂玲參加了本書的編寫。全書共分十個(gè)學(xué)習(xí)情境，羅樹寧編寫學(xué)習(xí)情境一、四、六、七；郭桂玲編寫學(xué)習(xí)情境二、三、九；梁長(zhǎng)來編寫學(xué)習(xí)情境五；韋紅寧編寫學(xué)習(xí)情境八；郭上玲編寫學(xué)習(xí)情境十。全書由羅樹寧、段瑩、隆慧最后統(tǒng)稿并審定，配套電子教案由李妙玲制作。本書在編寫過程中，參考了大量禮儀方面的文獻(xiàn)和資料，在此謹(jǐn)向相關(guān)的專家、作者表示衷心的感謝！由于時(shí)間倉促，編者的知識(shí)水平有限，本書難免存在不足和欠妥之處，敬請(qǐng)讀者批評(píng)指正，以臻完善。編者2017年9月

學(xué)習(xí)情境一了解商務(wù)禮儀基本理念1

【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1

【情境導(dǎo)入】1

【項(xiàng)目任務(wù)】1

【理論知識(shí)】1

一、禮儀的含義2

二、商務(wù)禮儀的作用3

三、商務(wù)禮儀應(yīng)遵循的基本規(guī)律和主要原則6

四、商務(wù)人員的基本修養(yǎng)9

小結(jié)12

綜合訓(xùn)練12

學(xué)習(xí)情境二塑造商務(wù)人員個(gè)人形象15

【學(xué)習(xí)目標(biāo)】15

任務(wù)一儀表禮儀15

【情境導(dǎo)入】15

【項(xiàng)目任務(wù)】15

【理論知識(shí)】15

一、儀表的概念15

二、注重儀表的意義16

三、儀表美的基本要求16

【單項(xiàng)訓(xùn)練】21

任務(wù)二儀態(tài)禮儀22

【情境導(dǎo)入】22

【項(xiàng)目任務(wù)】22

【理論知識(shí)】22

一、儀態(tài)的含義22

二、表情禮儀22

三、正確得體的體態(tài)26

【單項(xiàng)訓(xùn)練】34

任務(wù)三服飾禮儀35

【情境導(dǎo)入】35

【項(xiàng)目任務(wù)】35

【理論知識(shí)】35

一、服飾穿戴的禮儀原則36

二、不同場(chǎng)合的不同著裝要求37

三、服飾色彩的搭配38

四、瀟灑的男士西裝39

五、端莊的女士西裝套裙40

六、高貴的禮服41

七、畫龍點(diǎn)睛的飾品43

【單項(xiàng)訓(xùn)練】45

小結(jié)46

綜合訓(xùn)練46

學(xué)習(xí)情境三運(yùn)用商務(wù)日常交際禮儀49

【學(xué)習(xí)目標(biāo)】49

【情境導(dǎo)入】49

【項(xiàng)目任務(wù)】49

【理論知識(shí)】49

任務(wù)一稱呼與問候49

一、稱呼禮儀49

二、問候禮儀52

【單項(xiàng)訓(xùn)練】53

任務(wù)二介紹禮節(jié)54

一、介紹應(yīng)遵循的順序54

二、介紹的種類及方法55

【單項(xiàng)訓(xùn)練】58

任務(wù)三日常交往中的見面禮節(jié)58

一、握手禮58

二、鞠躬禮60

三、合十禮61

四、擁抱禮62

【單項(xiàng)訓(xùn)練】63

任務(wù)四禮貌語言的使用63

一、禮貌用語的概念63

二、禮貌用語的基本形式63

三、禮貌用語的正確使用65

【單項(xiàng)訓(xùn)練】66

任務(wù)五名片禮節(jié)66

一、名片的主要作用67

二、使用名片的禮節(jié)67

【單項(xiàng)訓(xùn)練】68

小結(jié)68

綜合訓(xùn)練68

學(xué)習(xí)情境四掌握常用公務(wù)禮儀70

【學(xué)習(xí)目標(biāo)】70

任務(wù)一辦公室禮儀70

【情境導(dǎo)入】70

【項(xiàng)目任務(wù)】70

【理論知識(shí)】70

一、辦公室的布置71

二、辦公室人員的個(gè)人形象71

三、辦公室的人際關(guān)系73

【單項(xiàng)訓(xùn)練】73

任務(wù)二商務(wù)交往中的位次排列禮儀73

【情境導(dǎo)入】73

【項(xiàng)目任務(wù)】74

【理論知識(shí)】74

一、行進(jìn)中的位次排列74

二、乘坐汽車的位次排列75

三、會(huì)客時(shí)的位次排列75

四、談判的位次排列76

五、簽字儀式的位次排列76

六、會(huì)議的位次排列77

七、宴會(huì)的位次排列78

八、旗幟的位次排列79

【單項(xiàng)訓(xùn)練】80

任務(wù)三商務(wù)接待與拜訪禮儀81

【情境導(dǎo)入】81

【項(xiàng)目任務(wù)】81

【理論知識(shí)】81

一、商務(wù)接待禮儀82

二、商務(wù)拜訪禮儀84

【單項(xiàng)訓(xùn)練】85

任務(wù)四禮品饋贈(zèng)禮儀85

【情境導(dǎo)入】85

【項(xiàng)目任務(wù)】85

【理論知識(shí)】85

一、選擇禮品85

二、贈(zèng)送禮品86

三、接受禮品87

四、各國贈(zèng)禮習(xí)俗87

五、鮮花禮儀89

【單項(xiàng)訓(xùn)練】93

任務(wù)五電話禮儀93

【情境導(dǎo)入】93

【項(xiàng)目任務(wù)】93

【理論知識(shí)】93

一、撥打電話93

二、接聽電話94

三、代接電話95

【單項(xiàng)訓(xùn)練】97

任務(wù)六商務(wù)談判禮儀97

【情境導(dǎo)入】97

【項(xiàng)目任務(wù)】97

【理論知識(shí)】97

一、談判準(zhǔn)備98

二、談判之初99

三、談判之中99

四、談后簽約102

五、不同客商的談判風(fēng)格103

【單項(xiàng)訓(xùn)練】105

小結(jié)106

綜合訓(xùn)練106

學(xué)習(xí)情境五實(shí)施商務(wù)專題儀式活動(dòng)108

【學(xué)習(xí)目標(biāo)】108

【情境導(dǎo)入】108

【項(xiàng)目任務(wù)】108

【理論知識(shí)】108

一、簽字儀式108

二、開業(yè)典禮111

三、剪彩儀式112

四、商品展銷會(huì)115

五、新產(chǎn)品發(fā)布會(huì)116

小結(jié)118

綜合訓(xùn)練118

學(xué)習(xí)情境六熟識(shí)各類商務(wù)餐飲活動(dòng)120

【學(xué)習(xí)目標(biāo)】120

【情境導(dǎo)入】120

【項(xiàng)目任務(wù)】120

【理論知識(shí)】120

任務(wù)一宴請(qǐng)禮儀120

一、常見的宴請(qǐng)方式121

二、宴請(qǐng)禮儀123

【單項(xiàng)訓(xùn)練】126

任務(wù)二中餐禮儀126

一、菜單的選擇126

二、中餐餐具的使用127

三、用餐的禮儀129

【單項(xiàng)訓(xùn)練】129

任務(wù)三西餐禮儀129

一、5M原則130

二、上菜順序131

三、餐具的使用132

四、吃西餐的方法135

【單項(xiàng)訓(xùn)練】138

任務(wù)四飲茶禮儀138

一、敬茶與飲茶138

二、綠茶沖泡飲用禮儀139

三、紅茶沖泡飲用禮儀140

四、烏龍茶沖泡飲用禮儀141

五、各國飲茶禮儀141

【單項(xiàng)訓(xùn)練】142

小結(jié)142

綜合訓(xùn)練142

學(xué)習(xí)情境七掌握職場(chǎng)語言交際禮儀145

【學(xué)習(xí)目標(biāo)】145

任務(wù)一語言交際的基本要求145

【情境導(dǎo)入】145

【項(xiàng)目任務(wù)】145

【理論知識(shí)】145

一、語言交際的基本要求146

二、語言交際的基本原則146

【單項(xiàng)訓(xùn)練】147

任務(wù)二交談禮儀147

【情境導(dǎo)入】147

【項(xiàng)目任務(wù)】148

【理論知識(shí)】148

一、選擇話題148

二、善于表達(dá)149

【單項(xiàng)訓(xùn)練】150

任務(wù)三商務(wù)文書禮儀150

【情境導(dǎo)入】150

【項(xiàng)目任務(wù)】150

【理論知識(shí)】151

一、邀請(qǐng)151

二、應(yīng)邀152

三、迎來送往153

四、祝賀詞155

【單項(xiàng)訓(xùn)練】156

任務(wù)四商務(wù)演講禮儀156

【情境導(dǎo)入】156

【項(xiàng)目任務(wù)】157

【理論知識(shí)】157

一、商務(wù)演講的基本要求157

二、商務(wù)演講中的個(gè)人魅力158

三、商務(wù)演講的語言基本要求158

四、商務(wù)演講的訓(xùn)練重點(diǎn)159

【單項(xiàng)訓(xùn)練】160

小結(jié)162

綜合訓(xùn)練162

學(xué)習(xí)情境八掌握應(yīng)聘面試禮儀164

【學(xué)習(xí)目標(biāo)】164

【情境導(dǎo)入】164

【項(xiàng)目任務(wù)】164

【理論知識(shí)】164

任務(wù)一應(yīng)聘面試開始之前的禮儀164

一、寫好求職信164

二、準(zhǔn)備好簡(jiǎn)歷167

三、服飾要得體168

四、儀容要整潔170

五、應(yīng)聘要守時(shí)170

【單項(xiàng)訓(xùn)練】171

任務(wù)二應(yīng)聘面試進(jìn)行之中的禮儀171

一、走進(jìn)房間171

二、與考官交流171

三、面試結(jié)束173

【單項(xiàng)訓(xùn)練】173

任務(wù)三應(yīng)聘面試結(jié)束之后的禮儀173

一、致謝173

二、查詢結(jié)果174

三、接收錄取通知174

【單項(xiàng)訓(xùn)練】175

小結(jié)175

綜合訓(xùn)練175

學(xué)習(xí)情境九了解商務(wù)娛樂休閑活動(dòng)禮儀177

【學(xué)習(xí)目標(biāo)】177

【情境導(dǎo)入】177

【項(xiàng)目任務(wù)】177

【理論知識(shí)】177

一、舞會(huì)禮儀177

二、觀看芭蕾、音樂會(huì)、歌劇禮儀179

三、觀看體育比賽的禮儀181

四、商務(wù)旅游禮儀183

小結(jié)184

綜合訓(xùn)練185

學(xué)習(xí)情境十熟悉商務(wù)涉外禮儀186

【學(xué)習(xí)目標(biāo)】186

【情境導(dǎo)入】186

【項(xiàng)目任務(wù)】186

【理論知識(shí)】186

一、外國人見面交往習(xí)俗及體態(tài)體姿習(xí)俗186

二、商貿(mào)業(yè)務(wù)禮儀193

小結(jié)200

綜合訓(xùn)練200

參考文獻(xiàn)202

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