本書在厘清旅游、文化概念及其相互關(guān)系，以及旅游文化、文化旅游概念及其相互關(guān)系的基礎(chǔ)上，基于旅游者的視角，以大眾旅游的主要客體，結(jié)合近年旅游熱門景點(diǎn)和旅游行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行了精選。通過旅游山水、聚落文化、宗教文化、民俗文化等一系列貼近旅游實(shí)踐和學(xué)生認(rèn)知水平的多個(gè)趣味專題，立體式地呈現(xiàn)國(guó)內(nèi)外的旅游文化。
2016年1月6日于武漢商學(xué)院進(jìn)入21世紀(jì)，隨著我國(guó)旅游業(yè)的飛速發(fā)展，培養(yǎng)旅游業(yè)專門人才的院校也越來越多。從學(xué)校的性質(zhì)來看，由于高等職業(yè)院校的學(xué)生定位準(zhǔn)確、技能扎實(shí)，符合社會(huì)實(shí)際需要，就業(yè)供不應(yīng)求，使高職教育受到了全社會(huì)的共同關(guān)注�？墒�，作為一線教師，在授課中卻深有感觸。目前，我國(guó)高職教育有許多教材多借用本科教材體系，其內(nèi)容偏多、理論偏深、實(shí)踐性內(nèi)容嚴(yán)重不足，給教學(xué)帶來一定困難，嚴(yán)重影響了教學(xué)質(zhì)量。此外，有一些教材不能及時(shí)反映新技能和新觀點(diǎn)，更缺少相應(yīng)的實(shí)例為理論內(nèi)容做說明。
為突出本書的特色，作為《中國(guó)旅游文化》一書的主編，走訪了多個(gè)旅游景區(qū)、旅行社等旅游企業(yè)，訪談了旅游專業(yè)學(xué)生和旅游企業(yè)從業(yè)人員。經(jīng)過深入調(diào)研后，組織旅游專業(yè)資深一線教師、行業(yè)專家等積極編寫。本書在廓清旅游、文化概念及其相互關(guān)系和旅游文化、文化旅游概念及其相互關(guān)系的基礎(chǔ)上，基于旅游者的視角，以大眾旅游的主要客體，結(jié)合近年旅游熱門景點(diǎn)和旅游行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行了精選和序化。通過旅游山水、聚落文化、宗教文化、民俗文化等一系列貼近旅游實(shí)踐和學(xué)生認(rèn)知水平的多個(gè)趣味專題，立體式地呈現(xiàn)國(guó)內(nèi)外的旅游文化。
本教材以“旅游的內(nèi)核是文化”為基本理念，詮釋旅游客體中的文化內(nèi)涵，理論與實(shí)踐相結(jié)合，幫助旅游者學(xué)會(huì)感受山水風(fēng)光，考察傳統(tǒng)民居，游覽古典園林，走進(jìn)聚落文化，品味經(jīng)典飲食，體驗(yàn)宗教文化，欣賞著名戲曲……熟悉旅游中的“門道”，掌握旅游中的“精道”，體驗(yàn)旅游中的“說道”。引導(dǎo)讀者在游中學(xué)，在學(xué)中游，寓游學(xué)于旅游之中。
整體教學(xué)內(nèi)容具有針對(duì)性、趣味性、實(shí)用性。除此之外，編者以“立體化教材模式”編寫，增加小資料、小案例、小貼士、補(bǔ)充資料、綜合運(yùn)用案例導(dǎo)入與相關(guān)鏈接等欄目，使同學(xué)們開闊視野、增廣見聞，通過真實(shí)案例及大量事實(shí)的輔助說明，使理論的內(nèi)容生動(dòng)起來。
《中國(guó)旅游文化》適合高職高專院校旅游類專業(yè)作為教材使用，同時(shí)也可適用于旅游企業(yè)工作人員的培訓(xùn)用書。本教材編寫過程中秉持“課堂即旅游”“旅游即文化”的編寫理念，建議教師根據(jù)不同專題內(nèi)容，通過情境教學(xué)法、現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)法、互動(dòng)教學(xué)法、角色扮演教學(xué)法等豐富多彩的教學(xué)方法和手段，科學(xué)合理地組織教學(xué)。
黃麗
黃麗女。湖南師范大學(xué)旅游管理碩士。現(xiàn)任武漢城市職業(yè)學(xué)院旅游與酒店管理學(xué)院旅游教研室主任，旅游管理專業(yè)負(fù)責(zé)人。全國(guó)英文導(dǎo)游人員資格證考試評(píng)委，全國(guó)英語導(dǎo)游，湖北省出境旅游領(lǐng)隊(duì)。長(zhǎng)期從事一線教學(xué)工作，主要教授“中國(guó)旅游文化”、“旅游禮儀等課程”，并承擔(dān)和參與學(xué)院旅游管理專業(yè)建設(shè)、課程改革等工作。曾指導(dǎo)學(xué)生參加全國(guó)職業(yè)院校導(dǎo)游技能大賽榮獲高職組一等獎(jiǎng)第yi名，指導(dǎo)學(xué)生參加湖北省職業(yè)院校導(dǎo)游技能大賽榮獲高職組一等獎(jiǎng)第yi名。個(gè)人獲得教育部頒發(fā)的“全國(guó)職業(yè)院校導(dǎo)游技能大賽優(yōu)秀指導(dǎo)教師”榮譽(yù)。
項(xiàng)目一
旅游與文化的聯(lián)姻任務(wù)一旅游文化的概念/3
一、旅游的概念/3
二、文化的定義/3
三、旅游文化的概念/4
任務(wù)二旅游文化的結(jié)構(gòu)、特征與功能/7
一、旅游文化的結(jié)構(gòu)/7
二、旅游文化的特征/9
三、旅游文化的功能/11
任務(wù)三研究旅游文化的意義與方法/13
一、研究旅游文化的意義/13
二、研究旅游文化的方法/14
項(xiàng)目二
源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史文化任務(wù)一上下五千年/19
一、原始社會(huì)時(shí)期/19
二、夏商周時(shí)期/20
三、秦漢時(shí)期/21
四、三國(guó)兩晉南北朝時(shí)期/23
五、隋唐時(shí)期/23
六、五代宋元時(shí)期/25
七、明清時(shí)期/26
八、近現(xiàn)代時(shí)期/27
任務(wù)二歷史文化小常識(shí)/28
一、姓氏稱謂/28
二、帝王的謚號(hào)、廟號(hào)、年號(hào)及皇族稱謂 /29
三、避諱/30
四、科舉制度/31
五、四時(shí)、二十四節(jié)氣/31
六、天干地支與紀(jì)年法/32
七、陰陽五行八卦/32
八、四書五經(jīng)、三綱五常/33
任務(wù)三中國(guó)古代思想與科學(xué)技術(shù)/34
一、思想先驅(qū)/34
二、重大科技成果/36
項(xiàng)目三
豐富多彩的自然景觀任務(wù)一仁者樂山——山岳景觀/45
一、山岳景觀的含義/45
二、山岳景觀的類型/46
三、我國(guó)著名的山岳景觀/47
任務(wù)二智者樂水——水域風(fēng)光 /48
一、水域風(fēng)光的含義/48
二、水域風(fēng)光的類型/49
三、我國(guó)著名的水域風(fēng)光/54
任務(wù)三以山水為載體的文化形態(tài)/55
一、山水文化的發(fā)展過程/55
二、山水文化的形式及特征/57
任務(wù)四自然山水的觀賞與美學(xué)體驗(yàn) /58
一、自然山水的美學(xué)特征/58
二、自然山水的審美/59
項(xiàng)目四
旅游聚落文化任務(wù)一聚落文化概述/63
一、聚落文化釋義/63
二、聚落文化的形成和發(fā)展/63
三、聚落文化與旅游的關(guān)系/65
任務(wù)二中國(guó)歷史文化名城/67
一、歷史文化名城的含義和特點(diǎn)/67
二、歷史文化名城的類型及其特色/67
三、歷史文化名城的旅游價(jià)值/72
任務(wù)三中國(guó)特色古村落/73
一、特色古村落的地域分布/73
二、特色古村落的基本類型/74
三、特色古村落的文化體驗(yàn)/78
項(xiàng)目五
中國(guó)古代建筑文化任務(wù)一中國(guó)古代建筑概述/83
一、中國(guó)古代建筑的起源與發(fā)展/83
二、中國(guó)古代建筑的基本特征/88
三、中國(guó)古代建筑的主要類型/93
任務(wù)二中國(guó)古代建筑的文化取向/98
一、禮制與中國(guó)古代建筑/98
二、中庸之道與中國(guó)古代建筑/99
三、風(fēng)水與中國(guó)古代建筑/100
四、農(nóng)業(yè)社會(huì)與中國(guó)古代建筑/103
任務(wù)三宮殿建筑與壇廟建筑/104
一、故宮/104
二、布達(dá)拉宮/107
三、天壇/108
四、太廟/109
任務(wù)四陵墓建筑/110
一、秦始皇陵/110
二、明十三陵/113
三、乾陵/115
項(xiàng)目六
中國(guó)古典園林任務(wù)一中國(guó)古典園林的發(fā)展、類型、藝術(shù)特點(diǎn)/120
一、中國(guó)古典園林的起源與發(fā)展/120
二、中國(guó)古典園林的分類/122
三、中國(guó)古代園林的藝術(shù)特色/123
任務(wù)二中國(guó)古典園林構(gòu)成要素與構(gòu)景手法/124
一、疊山/124
二、理水/124
三、動(dòng)植物/125
四、建筑/126
五、匾額和楹聯(lián)/129
六、中國(guó)古典園林的構(gòu)景手法/130
任務(wù)三中國(guó)現(xiàn)存古典園林賞析/131
一、頤和園/131
二、承德避暑山莊/133
三、拙政園/135
四、留園/137
五、清暉園/139
項(xiàng)目七
宗教及其旅游價(jià)值任務(wù)一初識(shí)宗教/143
一、宗教的定義與本質(zhì)/143
二、宗教文化的旅游價(jià)值/143
任務(wù)二佛教文化/144
一、佛教在中國(guó)的傳播與發(fā)展/144
二、佛教的文化要義/145
三、佛教寺院的主要結(jié)構(gòu)/148
四、佛教四大名山與旅游/149
任務(wù)三道教文化/150
一、道教的產(chǎn)生與創(chuàng)立/150
二、道教的主要宗派/151
三、道教的文化要義/151
四、道教神仙譜系/151
五、道教四大名山與旅游/152
任務(wù)四基督教文化/153
一、基督教在中國(guó)的傳播與發(fā)展/153
二、基督教的基本教義和信仰/153
三、基督教的信仰/154
任務(wù)五伊斯蘭教文化/154
一、伊斯蘭教在中國(guó)的傳播與發(fā)展/154
二、信奉伊斯蘭教的少數(shù)民族/154
三、伊斯蘭教的文化要義/155
四、篤信真主的伊斯蘭教神信仰/155
任務(wù)六中國(guó)宗教類旅游資源概述/155
一、中國(guó)四大宗教的宗教場(chǎng)所/155
二、中國(guó)四大宗教的節(jié)日/156
三、中國(guó)四大宗教的宗教禮儀/158
項(xiàng)目八
淳樸自然的民族民俗任務(wù)一民族民俗概述/161
一、民族概述 /162
二、民俗概述/162
任務(wù)二漢族及其民俗/163
一、漢族概述/163
二、民俗概況/163
任務(wù)三西北地區(qū)少數(shù)民族民俗/165
一、回族/165
二、維吾爾族/166
三、哈薩克族/167
任務(wù)四東北、內(nèi)蒙古地區(qū)少數(shù)民族民俗/169
一、滿族/169
二、朝鮮族/170
三、蒙古族/171
任務(wù)五西南、青藏地區(qū)少數(shù)民族民俗/172
一、苗族/172
二、藏族/173
三、彝族/173
四、白族/174
五、傣族/175
六、納西族/175
任務(wù)六中南地區(qū)少數(shù)民族民俗/177
一、土家族/177
二、壯族/178
三、黎族/178
項(xiàng)目九
流光溢彩的旅游文學(xué)任務(wù)一中國(guó)旅游文學(xué)的發(fā)展與鑒賞/183
一、旅游文學(xué)及其種類/184
二、旅游文學(xué)功能/184
三、旅游文學(xué)發(fā)展/185
任務(wù)二熟讀唐詩三百首，不會(huì)作詩也會(huì)吟——吟詩詞 /188
一、詩詞的基本知識(shí)/188
二、旅游詩詞的審美特征/189
三、名篇佳作賞析/189
任務(wù)三讀萬卷書，不如行萬里路——讀游記/191
一、散文游記的類型及審美功能/191
二、名篇佳作賞析/193
任務(wù)四千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符——對(duì)聯(lián) /194
一、對(duì)聯(lián)的起源和發(fā)展/194
二、對(duì)聯(lián)的特點(diǎn)/195
三、對(duì)聯(lián)的格式/195
四、對(duì)聯(lián)的欣賞/195
參考文獻(xiàn)/198
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