20世紀(jì)80年代，我在加利福尼亞州索諾瑪郡的一個蘋果園長大，隔壁是個小公社，住著幾位養(yǎng)山羊的農(nóng)民。我們家沒有電視，全家都是素食主義者，家里有一大片菜園。受惠于加州的氣候，哥哥和我大部分時(shí)間都待在戶外。我們一家人時(shí)常分享美好的廚房時(shí)光——夏季，我們采摘黑莓做派餅；秋季，我們利用蘋果盡情發(fā)揮想象。多年研習(xí)水彩的經(jīng)歷和打扮朋友并幫他們在蘋果園拍照的經(jīng)驗(yàn)促使我大學(xué)時(shí)選擇了藝術(shù)專業(yè)。留學(xué)意大利時(shí)，我十分嚴(yán)肅地對待藝術(shù)事業(yè)。在博洛尼亞（公認(rèn)的意大利美食之都）藝術(shù)學(xué)院（Academy of Fine Arts）念書那年，我得到了第一部屬于自己的單反相機(jī)。
　　畢業(yè)后，我告訴家人我要去紐約做攝影師。當(dāng)時(shí)，我沒有工作，身上只有幾百塊錢，通過克雷格網(wǎng)站（Craigslist）在上西區(qū)找了間為期一個月的轉(zhuǎn)租房。原以為只有一年的冒險(xiǎn)轉(zhuǎn)眼已過去了八年，紐約不斷地給我挑戰(zhàn)，也給我獎賞——哦，我真愛那座城市！讀研究生學(xué)位時(shí)，我義務(wù)擔(dān)任詹姆斯貝爾德基金會（James Beard Foundation）的攝影師，那份工作幫我推開了紐約美食世界的大門。從那時(shí)起，我開始為不同的刊物和書籍拍攝食物，有機(jī)會同世界各地的優(yōu)秀廚師們共事。
　　2004年，我受朋友之邀到他上西區(qū)的家中參加露臺派對，那次派對中我遇見了我的丈夫喬納森。我對他一見傾心，尤其當(dāng)我得知他像我一樣喜歡舉辦派對。多年后，我們一起搬到布魯克林，我們的后院成了家人和朋友的聚會中心——晚餐派對、雞尾酒派對、服裝主題派對、戶外電影派對。我們經(jīng)常舉辦各式聚會，由此萌生出許多菜譜。因?yàn)槲覜]有太多準(zhǔn)備時(shí)間，所以快捷、簡單、實(shí)惠、美觀的菜譜最為理想。
　　2011年夏天，喬納森接受了硅谷猶太改革派會堂的拉比職務(wù)。離開紐約對我倆來說無疑是個噩耗，不過對他而言這是個難得的機(jī)遇，某種意義上，我也準(zhǔn)備改變一下。我忙于自由職業(yè)及時(shí)尚技術(shù)學(xué)院（The Fashion Institute of Technology）的授課工作，維持生計(jì)的奔忙令我精疲力竭，現(xiàn)行的幾個項(xiàng)目無法激發(fā)我特別的熱情。我想是時(shí)候換個環(huán)境了。
　　當(dāng)然，一路走來我收獲了不少成績，可我依然有許多想拍攝的刊物，想?yún)⑴c的展覽，想結(jié)識的主廚。在紐約，更像在戰(zhàn)場——仿佛一切盡在掌握，只要再努力一點(diǎn)、再堅(jiān)持一下，所期望的總能實(shí)現(xiàn)�；蛟S正是這種切實(shí)的渴望驅(qū)使人們不斷前進(jìn)。我還記得準(zhǔn)備離開時(shí)自己對喬納森說的話，我擔(dān)心以后不會再有更矚目的職業(yè)成就。我無法想象作為一個藝術(shù)家搬到?jīng)]有熟人的城郊，生活將變成什么樣。
　　尋找加利福尼亞的住所時(shí)，我們偶然發(fā)現(xiàn)了一則森林小屋的廣告，小屋位于小鎮(zhèn)外，有可當(dāng)作工作室的獨(dú)立建筑。我們明白這跟布魯克林的生活完全不同，所以將其視為一次冒險(xiǎn)之旅！小屋外的景色極美，可我認(rèn)為光線才是真正俘獲我的關(guān)鍵。柔和的金色光芒溫暖而熱情，為這里披上一層光紗，可謂神奇。此地距離海岸僅幾英里，時(shí)常霧氣彌漫，在空中形成天然的柔光罩，是理想的戶外拍攝環(huán)境。
　　搬到這里一個月后，我們在附近的農(nóng)場舉行了婚禮，那里也是我長大的地方，我們在戶外用餐，俯瞰夕陽下的葡萄園，在谷倉里跳舞。接下來的幾周，喬納森忙于自己的新工作，我則獨(dú)自在樹林中進(jìn)行藝術(shù)創(chuàng)作，試著規(guī)劃未來的職業(yè)生涯。重新達(dá)到多年來在紐約達(dá)到的職業(yè)高度似乎有些困難。我陷入了僵局，更重要的是，無法在經(jīng)濟(jì)方面對家庭有所貢獻(xiàn)令我內(nèi)疚。我視搬家為改變的良機(jī)，卻不知如何改變。我時(shí)常待在我們的新露臺，眺望古老的紅杉峽谷。這些環(huán)繞著我的樹木使我平靜下來，重新調(diào)整自己。每天總要在大自然中耗去幾個小時(shí)。戶外活動占據(jù)了我孩提的大部分時(shí)光。我依然清晰地記得夏末黑莓的滋味，光腳踩著果園剛被犁過的土地的松軟腳感。這些具體的地理感官細(xì)節(jié)構(gòu)成了我們對一個地方的獨(dú)特理解，某些被我們忽略的感覺不僅起著至關(guān)重要的作用，也是城市生活難以經(jīng)歷的獨(dú)特體驗(yàn)。我對我們的新家了如指掌，房子側(cè)面的苔蘚會在雨后變綠，木柴堆下住著一窩小兔子，我喜歡這種感覺。我喜歡紅杉新葉如羽毛般柔軟的手感，喜歡每天清晨走進(jìn)工作室時(shí)月桂樹散發(fā)的香氣。
　　為舊金山的雜志和食譜編輯們展示自己的作品時(shí)，我日益清楚地意識到西海岸的感性同我在大城市高檔餐廳里拍攝的的作品（極簡主義、華而不實(shí)、高采光度）相去甚遠(yuǎn)。我預(yù)期的灣區(qū)客戶需要少一點(diǎn)甜菜泡沫，多一點(diǎn)羽衣甘藍(lán)脆片（如果你明白我的意思）。于是，我著手烹飪和攝影，創(chuàng)建了一個名為“森林盛宴”的博客，主要是想要一個能發(fā)給編輯們的鏈接。“他們想要樸實(shí)的質(zhì)感，我就給他們泥土的芬芳！”我是這么想的。不需要安排編輯任務(wù)，也沒有迫在眉睫的付賬壓力，我享受著藝術(shù)上的自由。過去我經(jīng)常畫畫、烹飪，但只是為了朋友和家人，從未想過把它當(dāng)作專業(yè)工作的一部分。既然沒什么可失去的，我放任自己的想象力，大膽嘗試從未體驗(yàn)過的創(chuàng)作方式，將手寫字和水彩插畫融入我的攝影中。
　　在廚藝方面，我是自學(xué)成才。我的食譜非常簡單。注冊CSA（社區(qū)支持農(nóng)業(yè)）會員后，我們每周會收到一盒本地的當(dāng)季農(nóng)場品。我試著盡可能多吃一些本地的可持續(xù)食品，社區(qū)支持農(nóng)業(yè)令這一切變得更容易。我利用每周收到的食材發(fā)揮創(chuàng)造力，然后通過博客分享食譜。
　　我一直傾向利用圖形展示作品，呈現(xiàn)整體中的細(xì)節(jié)，所以以直觀的方式解釋菜譜很適合我：一張照片用來介紹食材，另一張照片用來展示裝盤后的成品。令我驚訝的是，其他人也很好地接受了這種方式，很高興收到讀者們發(fā)來的電子郵件，他們看過我的博客后真的親手做了！讀者們的支持鼓勵著我繼續(xù)分享食譜，并最終促成了這本書的誕生。對此，我常懷感激！
　　我癡迷于色彩和形狀，我的菜肴通常先從這兩方面尋找靈感。我們可以制作馬鈴薯泥，也可以制作紫色的馬鈴薯泥。色彩為烹飪更添一絲趣味！而將食材切割成有趣的形狀也能讓烹飪變得更令人愉快，例如我的西瓜沙拉。通常，在美味之外令食物看起來獨(dú)具魅力費(fèi)不了多少精力，我的心愿就是同你們分享這些簡單的創(chuàng)意。我希望呈現(xiàn)一些對工作日而言足夠簡單、對晚餐派對而言足夠令人矚目的食譜。但愿這本書能完美地平衡你的咖啡桌和料理臺，能激發(fā)你烹飪、飲食、分享的靈感，一同享受多彩而健康的食物。