在這方面已經(jīng)研究過的一個例子是在雙液相生物反應(yīng)器中的短鏈烯烴的環(huán)氧化。烯烴在水中的溶解是不好的，而產(chǎn)物環(huán)氧化物對生物催化劑又有毒（在這一情況下，整體細(xì)胞又因為需要輔因子再生），在這兩種考慮之下，防止細(xì)胞因集聚而失活和降低乳化，所以，固定化看來是需要的。通過對溶劑生物相容性的系統(tǒng)研究，終于產(chǎn)生了Lanne等的logP概念。在該基礎(chǔ)上，可以預(yù)測溶劑的毒性，在這一情況下P為化合物（有機溶劑）在標(biāo)準(zhǔn)辛醇／水混合物中的分配系數(shù)，通過“分解常數(shù)”法，即可相當(dāng)方便和精確地計算出P值。

　　在生物催化劑的動力學(xué)研究基礎(chǔ)上，進一步研究反應(yīng)器的構(gòu)型時，必須予以選擇標(biāo)準(zhǔn)型的還是新型的。這里可用性、經(jīng)驗、混合程度以及傳質(zhì)等都起著重要的作用。生物反應(yīng)器的操作模式可以是（供料）間歇式的或者連續(xù)的，在作出這個決定時，動力學(xué)、生物催化劑的穩(wěn)定性和形狀、所需底物的轉(zhuǎn)化率和產(chǎn)物的濃度以及操作控制都起作用。

　　最后，通過整個決斷過程，還要考慮有關(guān)反應(yīng)（如果超過一個反應(yīng)）的總包過程的層次和過程的各個分步驟。

　　二、生物催化劑的應(yīng)用領(lǐng)域

　　每一類酶都有各自的最重要的工業(yè)應(yīng)用領(lǐng)域，表5-15列出了當(dāng)今酶的重要應(yīng)用領(lǐng)域。1995年國際上工業(yè)酶的銷售額估計為12億美元。此前，最重要的商業(yè)用提純酶是水解酶，90％以上的酶產(chǎn)品是由水解酶[如蛋白酶、脂（肪）酶、（半）纖維素酶]生產(chǎn)的。典型的用于大規(guī)模生產(chǎn)的有洗滌劑成型、食品和飼料以及紙漿和造紙等工業(yè)，其次是異構(gòu)酶和裂解以及有明顯增長的氧化還原酶�，F(xiàn)在世界上處于領(lǐng)先地位的有丹麥的NOVONordisk公司，接著是美國的Genencor公司，其它兩個重要的公司是荷蘭的Gist-Brocades和Quest，主要集中于食品和飼料酶方面。