《豬生長(zhǎng)發(fā)育及營(yíng)養(yǎng)調(diào)控技術(shù)》系統(tǒng)總結(jié)了豬宏觀經(jīng)濟(jì)性狀生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律的分析方法及其營(yíng)養(yǎng)調(diào)控的原理與方法,內(nèi)容新穎,方法實(shí)用。書(shū)中對(duì)于一些難度較大的生長(zhǎng)發(fā)育分析方法,介紹基本原理,給出必要論證,并且用實(shí)例說(shuō)明其使用方法,便于讀者自學(xué)。主要內(nèi)容包括:豬體重、體尺時(shí)態(tài)生長(zhǎng)和組織器官分化生長(zhǎng)的分析方法,補(bǔ)償生長(zhǎng)規(guī)律及其經(jīng)濟(jì)價(jià)值的分析方法,豬生長(zhǎng)模型的分析方法;豬消化系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)、肌肉和脂肪組織的生長(zhǎng)發(fā)育及營(yíng)養(yǎng)調(diào)控的技術(shù)原理與方法;以及豬群培育技術(shù)。《豬生長(zhǎng)發(fā)育及營(yíng)養(yǎng)調(diào)控技術(shù)》主要供豬場(chǎng)和飼料廠技術(shù)人員參考,對(duì)于有關(guān)專(zhuān)業(yè)的研究生和科研人員,也有一定參考價(jià)值。
1 生長(zhǎng)發(fā)育的概念和意義
1.1 研究生長(zhǎng)發(fā)育的意義
1.2 生長(zhǎng)發(fā)育的概念
1.3 生長(zhǎng)發(fā)育的研究方法
1.4 用遺傳標(biāo)記研究家畜生長(zhǎng)發(fā)育
1.5 豬早期生長(zhǎng)發(fā)育的意義
1.6 豬生長(zhǎng)性狀的遺傳和變異及其應(yīng)用
2 體重體尺的時(shí)態(tài)生長(zhǎng)
2.1 時(shí)態(tài)生長(zhǎng)指標(biāo)的觀測(cè)與分析
2.2 時(shí)態(tài)生長(zhǎng)律的數(shù)學(xué)模型
2.3 體尺生長(zhǎng)規(guī)律
2.4 生長(zhǎng)波
2.5 影響生長(zhǎng)發(fā)育的主要因素
2.6 斷奶的影響及營(yíng)養(yǎng)調(diào)控
3 豬組織器官的分化生長(zhǎng)
3.1 分化生長(zhǎng)的概念
3.2 分化生長(zhǎng)模型
3.3 用最小平方回歸法估計(jì)模型參數(shù)
3.4 不同品種的分化生長(zhǎng)模型
3.5 豬不同組織器官的分化生長(zhǎng)率
3.6 影響分化生長(zhǎng)率的生物學(xué)因素
3.7 豬體化學(xué)成分和氨基酸的分化
4 豬的補(bǔ)償生長(zhǎng)
4.1 劍橋大學(xué)的試驗(yàn)結(jié)果
4.2 補(bǔ)償生長(zhǎng)規(guī)律
4.3 補(bǔ)償生長(zhǎng)的作用機(jī)制
4.4 不同因素對(duì)補(bǔ)償生長(zhǎng)的影響
4.5 豬補(bǔ)償生長(zhǎng)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值
5 動(dòng)物生長(zhǎng)模型
5.1 動(dòng)物生長(zhǎng)模型的建立
5.2 用線性轉(zhuǎn)換法估計(jì)Logistic模型參數(shù)
5.3 用最小平方法估計(jì)Logistic模型參數(shù)
6 豬的發(fā)育階段
6.1 概述
6.2 豬配子的發(fā)生
6.3 豬胚發(fā)育(受精卵一胎兒基本形成)
6.4 胎兒期發(fā)育(胎兒基本形成一出生)
6.5 豬胚胎期發(fā)育的重要事件及發(fā)生時(shí)間
6.6 豬的胚胎期生長(zhǎng)
6.7 豬胚胎發(fā)育遲緩與營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系
6.8 哺乳期(出生一斷奶)
6.9 幼年期(斷乳一性成熟)
6.10 青年期(性成熟一生理成熟)
6.11 成年期(生理成熟一開(kāi)始衰老)
6.12 老年期
7 豬消化系統(tǒng)的發(fā)育
7.1 豬消化器官的發(fā)育
7.2 豬腸道消化功能的發(fā)育
7.3 豬腸道免疫功能的發(fā)育
7.4 豬微生態(tài)系統(tǒng)的發(fā)育
7.5 仔豬早期斷奶
7.6 斷奶仔豬的營(yíng)養(yǎng)策略
8 豬生殖系統(tǒng)的發(fā)育
8.1 豬生殖系統(tǒng)的發(fā)育
8.2 豬性成熟的生理學(xué)
8.3 母豬繁殖力隨年齡的變化
8.4 豬胚胎死亡的原因
8.5 豬乳腺的發(fā)育:概述
8.6 豬胚胎期和生長(zhǎng)期的乳腺發(fā)生與發(fā)育
8.7 成年母豬乳腺的輪回生長(zhǎng)
8.8 豬乳生成過(guò)程及仔豬吮乳的影響
9 豬肌肉和脂肪組織的發(fā)育
9.1 豬肌肉組織的構(gòu)成
9.2 豬肌肉組織的發(fā)育
9.3 豬脂肪組織的發(fā)育
9.4 豬脂肪細(xì)胞的發(fā)育
9.5 豬脂肪代謝的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控
10 培育技術(shù)
10.1 培育的概念與意義
10.2 飼料營(yíng)養(yǎng)對(duì)基因表達(dá)的調(diào)控
10.3 制定培育方案應(yīng)注意的幾個(gè)問(wèn)題
10.4 豬群體重變異的分析方法
10.5 仔豬的體型評(píng)定
參考文獻(xiàn)
(1)營(yíng)養(yǎng)受限時(shí)動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育階段或成熟程度。不同生長(zhǎng)發(fā)育階段營(yíng)養(yǎng)受限將影響補(bǔ)償生長(zhǎng)效果,總的研究結(jié)果是,動(dòng)物生長(zhǎng)受阻發(fā)生的時(shí)間越早,補(bǔ)償生長(zhǎng)效果越差。對(duì)于豬,營(yíng)養(yǎng)受限的時(shí)間過(guò)早導(dǎo)致的體重?fù)p失將無(wú)法通過(guò)補(bǔ)償生長(zhǎng)而恢復(fù)。牛6月齡前限飼,隨后表現(xiàn)出有限的補(bǔ)償生長(zhǎng),而6月齡后限飼,則補(bǔ)償生長(zhǎng)的強(qiáng)度與限飼強(qiáng)度成正比。這些結(jié)果似乎表明補(bǔ)償生長(zhǎng)有一個(gè)年齡柵欄,來(lái)自其他物種的觀測(cè)數(shù)據(jù)也支持這個(gè)想法。
研究表明,為得到完全補(bǔ)償,肉雞應(yīng)在6日齡時(shí)開(kāi)始限飼,在生長(zhǎng)發(fā)育后期限飼(5~8周齡),肉雞由于沒(méi)有足夠時(shí)間用于恢復(fù),所以不能完全補(bǔ)償其在營(yíng)養(yǎng)受限時(shí)的體重?fù)p失。
(2)營(yíng)養(yǎng)受阻時(shí)的體脂肪存量。體脂肪存貯較多,發(fā)育較好的個(gè)體能夠經(jīng)受較嚴(yán)厲的營(yíng)養(yǎng)不良。營(yíng)養(yǎng)恢復(fù)后的補(bǔ)償生長(zhǎng)強(qiáng)度則依賴于體脂肪貯存剩余量和其他組織(例如肌肉組織)被打亂的程度。
。3)動(dòng)物品種及性別。同一物種內(nèi)不同品種間是否存在不同的補(bǔ)償生長(zhǎng)效應(yīng)?目前的報(bào)道資料不足以得出結(jié)論。對(duì)肉雞的研究發(fā)現(xiàn),公雞比母雞的補(bǔ)償生長(zhǎng)能力強(qiáng),這可能與公雞具有較快生長(zhǎng)速度和較低的脂肪沉積率有關(guān)。不同生長(zhǎng)速度的品系對(duì)營(yíng)養(yǎng)受限后的補(bǔ)償生長(zhǎng)情況不同.快速生長(zhǎng)品系的補(bǔ)償生長(zhǎng)不如生長(zhǎng)速度較慢的品系,有報(bào)道,快速生長(zhǎng)品系的肉雞幾乎沒(méi)有表現(xiàn)出補(bǔ)償生長(zhǎng)效應(yīng)。但是Kyriazakis等(1991)沒(méi)有在商品豬上發(fā)現(xiàn)這種結(jié)果?梢韵胂,在性成熟的母豬,激素有規(guī)律地周期性分泌,相關(guān)的行為會(huì)影響到生長(zhǎng)模式。
。4)營(yíng)養(yǎng)恢復(fù)期動(dòng)物的采食量。據(jù)報(bào)道,在營(yíng)養(yǎng)恢復(fù)前期(21~35日齡)肉雞的采食量略低于正常營(yíng)養(yǎng)的對(duì)照組,而在35~49日齡其采食量與正常營(yíng)養(yǎng)的對(duì)照組無(wú)顯著差異。這表明肉雞的補(bǔ)償生長(zhǎng)是由于對(duì)營(yíng)養(yǎng)素利用率的提高。在營(yíng)養(yǎng)恢復(fù)期肉雞的單位增重所消耗的飼料量明顯低于正常營(yíng)養(yǎng)的對(duì)照組。豬和肉牛在營(yíng)養(yǎng)恢復(fù)期內(nèi)的采食量比正常營(yíng)養(yǎng)的對(duì)照組高,同時(shí)飼料利用率也有所改善。豬發(fā)生補(bǔ)償生長(zhǎng)的主要原因是單位體重的飼料采食量增加,雖然飼料效率和維持需要也發(fā)生了變化。
。5)營(yíng)養(yǎng)受限的嚴(yán)重程度和持續(xù)時(shí)間。營(yíng)養(yǎng)受限時(shí),動(dòng)物通常首先維持其能量需要。在營(yíng)養(yǎng)受限階段,動(dòng)物體重表現(xiàn)3種變化:體重降低、體重不變和體重略有增加。比較自由采食70%、85%限飼豬和正常自由采食豬的生長(zhǎng)性能,限飼時(shí)間為4周,發(fā)現(xiàn)85%限飼豬的生長(zhǎng)性能最好。由于仔豬在斷奶前后受到諸多應(yīng)激因素影響,體內(nèi)酶系統(tǒng)正在成熟過(guò)程中,因此對(duì)豬似乎是在20kg體重后,限飼持續(xù)時(shí)間為3~4周表現(xiàn)較好的補(bǔ)償生長(zhǎng)。肉牛則可在較大營(yíng)養(yǎng)受限范圍內(nèi)得到補(bǔ)償生長(zhǎng)效應(yīng)。對(duì)于家禽,肉雞限飼時(shí)間最好從6日齡起,限飼1~2周,在42~56日齡其體重可得到完全補(bǔ)償;蛋雞限飼時(shí)間從13周開(kāi)始,限飼4~5周,可提高蛋雞的均勻度;肉鴨對(duì)前期營(yíng)養(yǎng)受限的補(bǔ)償能力比肉雞強(qiáng)。
(6)營(yíng)養(yǎng)恢復(fù)的時(shí)間和日糧組成。營(yíng)養(yǎng)恢復(fù)的時(shí)間和日糧組成嚴(yán)重影響補(bǔ)償生長(zhǎng)效應(yīng)。有人認(rèn)為肉雞的補(bǔ)償生長(zhǎng)應(yīng)為8周或更長(zhǎng)的時(shí)間。也有研究表明,在更短時(shí)間內(nèi),肉雞就可完成補(bǔ)償生長(zhǎng)。對(duì)豬的研究發(fā)現(xiàn),在營(yíng)養(yǎng)恢復(fù)的第1周,豬的生長(zhǎng)速度比正常營(yíng)養(yǎng)對(duì)照組快1.47倍;在營(yíng)養(yǎng)恢復(fù)的第2周,豬的生長(zhǎng)速度比正常營(yíng)養(yǎng)組快1.05倍;豬的補(bǔ)償生長(zhǎng)平均可以持續(xù)80d。肉牛的補(bǔ)償生長(zhǎng)可從70日齡開(kāi)始,直到350~600kg體重范圍,持續(xù)時(shí)間為11個(gè)月。
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