定 價(jià):33 元
叢書(shū)名:21世紀(jì)應(yīng)用型精品規(guī)劃教材·旅游管理專(zhuān)業(yè)
- 作者:石斌 編
- 出版時(shí)間:2013/1/1
- ISBN:9787302298236
- 出 版 社:清華大學(xué)出版社
- 中圖法分類(lèi):F590
- 頁(yè)碼:317
- 紙張:膠版紙
- 版次:1
- 開(kāi)本:16開(kāi)
讀者對(duì)象:既可作為高等學(xué)校應(yīng)用型本科或高職高專(zhuān)旅游管理類(lèi)、酒店管理類(lèi)、會(huì)展管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)及相關(guān)專(zhuān)業(yè)的教材, 也可作為旅游行業(yè)的培訓(xùn)用書(shū), 還可作為旅游管理人員、高校教師的參考書(shū)
《21世紀(jì)應(yīng)用型精品規(guī)劃教材·旅游管理專(zhuān)業(yè):旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)》以經(jīng)濟(jì)學(xué)、市場(chǎng)學(xué)的相關(guān)理論為依據(jù),系統(tǒng)地介紹了旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)和基本理論,對(duì)旅游經(jīng)濟(jì)活動(dòng)進(jìn)行了全面的概括和分析,反映了旅游產(chǎn)業(yè)的新現(xiàn)象和新動(dòng)態(tài)。全書(shū)共11章,包括導(dǎo)論、旅游產(chǎn)品與開(kāi)發(fā)、旅游需求與供給、旅游市場(chǎng)、旅游價(jià)格、旅游消費(fèi)及效果、旅游收入與分配、旅游投資決策、旅游經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、旅游經(jīng)濟(jì)效益和旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略及旅游規(guī)劃。書(shū)中給出了大量反映旅游產(chǎn)業(yè)實(shí)際的案例和習(xí)題,力求通過(guò)旅游實(shí)例闡述相關(guān)概念、原理、方法和應(yīng)用,為教師備課、學(xué)生學(xué)習(xí)提供了最大方便。
《21世紀(jì)應(yīng)用型精品規(guī)劃教材·旅游管理專(zhuān)業(yè):旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)》既可作為高等學(xué)校應(yīng)用型本科或高職高專(zhuān)旅游管理類(lèi)、酒店管理類(lèi)、會(huì)展管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)及相關(guān)專(zhuān)業(yè)的教材,也可作為旅游行業(yè)的培訓(xùn)用書(shū),還可作為旅游管理人員、高校教師的參考書(shū)。
經(jīng)過(guò)30多年的發(fā)展,我國(guó)旅游業(yè)取得了可喜的成績(jī),旅游經(jīng)濟(jì)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位和作用日益重要。同時(shí),我國(guó)的旅游教育事業(yè)也蓬勃發(fā)展,截至2010年末,全國(guó)共有高等旅游院校及開(kāi)設(shè)旅游系(專(zhuān)業(yè))的普通高等院校967所,在校生59.61萬(wàn)人。
但我們也必須注意到,近年來(lái),我國(guó)的旅游人才供需矛盾愈發(fā)突出。一方面,旅游企業(yè)尤其是酒店業(yè)亟須大量的高素質(zhì)人才,“有知識(shí)、有文化、有形象”的大學(xué)生已成為一種稀缺資源;另一方面,旅游院校的畢業(yè)生在旅游行業(yè)就業(yè)的比例越來(lái)越低。究其原因,一是旅游企業(yè)在經(jīng)營(yíng)管理中對(duì)旅游經(jīng)濟(jì)規(guī)律把握不夠,低價(jià)惡性競(jìng)爭(zhēng)突出,從而導(dǎo)致其不能提供有足夠競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬體系以吸引高素質(zhì)人才;二是部分旅游院校在人才培養(yǎng)中,脫離了旅游產(chǎn)業(yè)的實(shí)際,過(guò)分強(qiáng)調(diào)旅游的學(xué)科性質(zhì),從而造成旅游教育“中專(zhuān)辦得比大專(zhuān)(高職)好,大專(zhuān)(高職)辦得比本科好”的尷尬局面。如何解決當(dāng)前旅游人才的供需矛盾,不僅是旅游人才的需方——旅游企業(yè)要面臨的問(wèn)題,也是旅游人才的供方——旅游院校必須思考和解決的問(wèn)題。
教材建設(shè)是高校人才培養(yǎng)質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié),為滿(mǎn)足高等院校尤其是應(yīng)用型本科院校、高職院校旅游人才培養(yǎng)的需要,使教材進(jìn)一步貼近旅游產(chǎn)業(yè)實(shí)際,反映旅游產(chǎn)業(yè)的最新動(dòng)態(tài),我們編寫(xiě)了《旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)》一書(shū)。本書(shū)具有如下特點(diǎn)。
1.緊貼旅游產(chǎn)業(yè)實(shí)際,反映旅游產(chǎn)業(yè)的最新動(dòng)態(tài)
旅游業(yè)是一個(gè)應(yīng)用性、實(shí)踐性很強(qiáng)的產(chǎn)業(yè),這就要求旅游教育必須緊貼產(chǎn)業(yè)實(shí)際,如實(shí)反映旅游產(chǎn)業(yè)的新現(xiàn)象、新動(dòng)態(tài),并運(yùn)用相關(guān)學(xué)科的知識(shí)和理論分析總結(jié)旅游業(yè)的運(yùn)行規(guī)律。本書(shū)運(yùn)用旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)的相關(guān)理論,分析了諸如“2012年海南三亞‘宰客門(mén)’事件”、“2011年各景區(qū)的十大異類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)事件”、“2011年陜西樓觀趙公明財(cái)神廟旅游新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)”及近些年旅游投資成敗的經(jīng)典事件等。
2.案例導(dǎo)入,并以案例分析的形式評(píng)價(jià)學(xué)生的學(xué)習(xí)成果
本書(shū)每章由案例導(dǎo)入引出問(wèn)題,提出要解決的任務(wù),在正文中還穿插了大量的“袖珍型”案例,最后又以一個(gè)綜合性的案例結(jié)尾,用以考查學(xué)生對(duì)每章內(nèi)容學(xué)習(xí)成果的把握。本書(shū)在案例的選擇上堅(jiān)持“經(jīng)典、最新”原則,將旅游業(yè)中諸如“印象·劉三姐”、“河南焦作現(xiàn)象”、“無(wú)錫統(tǒng)一嘉園”等經(jīng)典案例融入其中,并選擇了近年來(lái)的“華清池長(zhǎng)恨歌”、“赴臺(tái)游”、“2012年油價(jià)上調(diào)對(duì)旅游價(jià)格的影響”等新案例。
3.用“專(zhuān)欄”的形式增加相關(guān)知識(shí),拓展學(xué)生視野
本書(shū)還運(yùn)用“專(zhuān)欄”形式對(duì)與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的知識(shí)做了介紹,力求使學(xué)生從不同的視角更全面地掌握學(xué)習(xí)內(nèi)容。例如,本書(shū)介紹了“各國(guó)的帶薪休假制度”、“意大利景區(qū)門(mén)票的管理制度”、“旅游業(yè)對(duì)中國(guó)、美國(guó)經(jīng)濟(jì)的影響”等專(zhuān)欄。
本書(shū)由西安思源學(xué)院石斌擔(dān)任主編,馬妍擔(dān)任副主編,具體編寫(xiě)分工為:石斌一至九章,馬妍十至十一章。
本書(shū)在編寫(xiě)過(guò)程中,參考了國(guó)內(nèi)外的一些論著和文獻(xiàn),引用了一些數(shù)據(jù)和資料,在此予以說(shuō)明并表示誠(chéng)摯的感謝。
由于編者水平有限,書(shū)中的不足和疏漏之處在所難免,懇請(qǐng)讀者批評(píng)指正。
編 者
第一章 導(dǎo)論
第一節(jié) 旅游經(jīng)濟(jì)概述
一、旅游經(jīng)濟(jì)的活動(dòng)形成
二、旅游經(jīng)濟(jì)的概念
三、旅游經(jīng)濟(jì)的性質(zhì)
四、現(xiàn)代旅游經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的特征
五、旅游經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的作用
第二節(jié) 旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)概述
一、國(guó)外旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)的產(chǎn)生與發(fā)展
二、中國(guó)旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)的產(chǎn)生與發(fā)展
三、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)的研究對(duì)象
四、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)的研究?jī)?nèi)容
五、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)的特點(diǎn)
六、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)的研究方法
本章小結(jié)
習(xí)題
第二章 旅游產(chǎn)品與開(kāi)發(fā)
第一節(jié) 旅游產(chǎn)品的概念及特征
一、旅游產(chǎn)品的概念
二、旅游產(chǎn)品的特征
第二節(jié) 旅游產(chǎn)品的構(gòu)成
一、旅游產(chǎn)品的一般構(gòu)成
二、旅游產(chǎn)品的需求構(gòu)成
三、旅游產(chǎn)品的供給構(gòu)成
第三節(jié) 旅游產(chǎn)品的類(lèi)型
一、按旅游產(chǎn)品的功能和市場(chǎng)存在形態(tài)分類(lèi)
二、按旅游產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)分類(lèi)
三、按旅游產(chǎn)品的銷(xiāo)售方式分類(lèi)
第四節(jié) 旅游產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)
一、旅游產(chǎn)品的生命周期
二、旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的原則
三、旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的內(nèi)容
四、旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的策略
本章小結(jié)
習(xí)題
第三章 旅游需求與供給
第一節(jié) 旅游需求
一、旅游需求的概念
二、旅游需求的形成條件
三、旅游需求的指標(biāo)體系
第二節(jié) 影響旅游需求的因素和旅游需求的一般規(guī)律
一、影響旅游需求的因素
二、旅游需求的一般規(guī)律
三、旅游需求彈性與彈性系數(shù)
第三節(jié) 旅游供給
一、旅游供給的含義與內(nèi)容
二、影響旅游供給的因素
三、旅游供給規(guī)律
第四節(jié) 旅游供給與旅游需求的
均衡機(jī)制
一、旅游供求關(guān)系
二、旅游供求矛盾
三、旅游供求矛盾的均衡機(jī)制
本章小結(jié)
習(xí)題
第四章 旅游市場(chǎng)
第一節(jié) 旅游市場(chǎng)概述
一、旅游市場(chǎng)的概念
二、旅游市場(chǎng)的特點(diǎn)
三、旅游市場(chǎng)的分類(lèi)
第二節(jié) 旅游市場(chǎng)細(xì)分
一、旅游市場(chǎng)細(xì)分的概念和標(biāo)準(zhǔn)
二、旅游目標(biāo)市場(chǎng)的選擇
第三節(jié) 旅游市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)
一、旅游市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)性因素與
壟斷因素
二、旅游市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的類(lèi)別
三、旅游市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的目標(biāo)
四、旅游市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的策略
第四節(jié) 旅游市場(chǎng)開(kāi)拓
一、旅游市場(chǎng)開(kāi)拓的重要性
二、旅游市場(chǎng)調(diào)查、分析和預(yù)測(cè)
三、旅游市場(chǎng)開(kāi)拓的策略
本章小結(jié)
習(xí)題
第五章 旅游價(jià)格
第一節(jié) 旅游價(jià)格概述
一、旅游價(jià)格的概念
二、旅游價(jià)格的特點(diǎn)
三、旅游價(jià)格的分類(lèi)
第二節(jié) 旅游差價(jià)和優(yōu)惠價(jià)
一、旅游差價(jià)
二、旅游優(yōu)惠價(jià)
第三節(jié) 影響旅游價(jià)格制定的因素
一、內(nèi)部因素
二、外部因素
第四節(jié) 旅游定價(jià)方法和策略
一、旅游定價(jià)方法
二、旅游定價(jià)策略
本章小結(jié)
習(xí)題
第六章 旅游消費(fèi)及效果
第一節(jié) 旅游消費(fèi)的特點(diǎn)及類(lèi)型
一、旅游消費(fèi)的特點(diǎn)
二、旅游消費(fèi)的類(lèi)型
第二節(jié) 旅游消費(fèi)方式
一、旅游消費(fèi)方式的概念
二、影響旅游消費(fèi)方式的因素
第三節(jié) 旅游消費(fèi)效果
一、旅游消費(fèi)效果的含義
二、旅游者消費(fèi)效果的衡量
三、旅游目的地消費(fèi)效果的衡量
四、旅游消費(fèi)效果的評(píng)價(jià)
本章小結(jié)
習(xí)題
第七章 旅游收入與分配
第一節(jié) 旅游收入概述
一、旅游收入的概念與作用
二、旅游收入的分類(lèi)
三、旅游收入的指標(biāo)
四、影響旅游收入的因素
第二節(jié) 旅游收入的分配
一、旅游收入的初次分配
二、旅游收入的再分配
第三節(jié) 旅游收入的乘數(shù)效應(yīng)
一、乘數(shù)效應(yīng)概述
二、簡(jiǎn)述旅游收入乘數(shù)效應(yīng)
三、旅游外匯漏損
本章小結(jié)
習(xí)題
第八章 旅游投資決策
第一節(jié) 旅游投資概述
一、投資的概念
二、投資的分類(lèi)
……
第九章 旅游經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)
第十章 旅游經(jīng)濟(jì)效益
第十一章 旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略及旅游規(guī)劃
參考文獻(xiàn)
。ㄈ┞糜钨|(zhì)量差價(jià)
旅游質(zhì)量差價(jià)是指同類(lèi)旅游產(chǎn)品由于質(zhì)量不同而產(chǎn)生的價(jià)格差額。與一般商品相同,旅游產(chǎn)品的質(zhì)量也存在著明顯的差異。例如,旅游飯店按不同的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)分為五個(gè)星級(jí),每個(gè)星級(jí)飯店的設(shè)施條件、物品檔次和服務(wù)水平明顯不同,因而在價(jià)格上表現(xiàn)出較大的差別。旅游質(zhì)量差價(jià)反映了旅游產(chǎn)品在有用性上的區(qū)別及相應(yīng)的價(jià)值規(guī)定。同一類(lèi)旅游產(chǎn)品在生產(chǎn)過(guò)程中的勞動(dòng)耗費(fèi)是不同的,由此創(chuàng)造的價(jià)值和使用價(jià)值也不同,具體表現(xiàn)為等級(jí)不一、品質(zhì)相異、項(xiàng)目有別,這種差別通過(guò)價(jià)格表現(xiàn)出來(lái)就是旅游質(zhì)量差價(jià)。它使旅游企業(yè)的不同勞動(dòng)耗費(fèi)得到了補(bǔ)償,使旅游者的需要得到了不同程度的滿(mǎn)足,也調(diào)節(jié)了同一種類(lèi)但質(zhì)量有別的旅游產(chǎn)品的供求關(guān)系。
實(shí)行旅游質(zhì)量差價(jià)必須貫徹質(zhì)價(jià)相符的原則,做到按質(zhì)論價(jià)、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)、低質(zhì)低價(jià)。為此,必須根據(jù)一系列的量化指標(biāo)確定旅游產(chǎn)品的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn),并在此基礎(chǔ)上,對(duì)旅游產(chǎn)品進(jìn)行科學(xué)的質(zhì)量劃分,然后再制定相應(yīng)的質(zhì)量差價(jià)。這樣既維護(hù)了旅游者的權(quán)益,滿(mǎn)足了他們不同層次的需要,又保證了旅游生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者的利益,真正體現(xiàn)了價(jià)值規(guī)律和競(jìng)爭(zhēng)規(guī)律的客觀要求。
。ㄋ模┞糜闻悴顑r(jià)
旅游批零差價(jià)是指同種旅游產(chǎn)品批發(fā)價(jià)與零售價(jià)之間的差額。旅游批零差價(jià)一般發(fā)生在旅游批發(fā)商和旅游零售商之間。旅游批發(fā)商主要負(fù)責(zé)推出旅游產(chǎn)品,即旅游線路的設(shè)計(jì)和安排,旅游零售商從批發(fā)商那里購(gòu)進(jìn)旅游產(chǎn)品,再賣(mài)給旅游者。在旅游產(chǎn)品的銷(xiāo)售過(guò)程中,零售商或中間商們要耗費(fèi)一定的勞動(dòng)和費(fèi)用,還要繳納稅金,為了獲得相應(yīng)的補(bǔ)償,這些耗費(fèi)必須加到他們的購(gòu)買(mǎi)價(jià)即批發(fā)價(jià)上,由此形成了批發(fā)價(jià)與零售價(jià)之間的差額即為旅游批零差價(jià)。
……