第一章空腹：時(shí)尚養(yǎng)生的淵源
　　一、斷食源于宗教
　　斷食起源于宗教，盡管國家不同、種族不同，信仰的教派也不相同，但幾乎每一種宗教，都有談到過“斷食”這種養(yǎng)生傳統(tǒng)。
　　1.密宗修法中的斷食辟谷
　　著名的佛教創(chuàng)始人釋迦牟尼曾經(jīng)說：“若五體之內(nèi)有任何變患之時(shí)，先應(yīng)斷食物矣！”意思就是說，如果人的身體有什么不舒服，應(yīng)該首先斷掉食物。很顯然，他把斷食當(dāng)做一種治病的首要方法。
　　當(dāng)釋迦牟尼還是年輕的印度悉達(dá)多王子時(shí)，他有一次出宮，看到自己在皇宮里錦衣玉食，外面卻是餓殍滿地，于是決定悟道，找到普度眾生的方法。由于當(dāng)時(shí)印度流行“苦行”，于是他向當(dāng)時(shí)的苦行僧學(xué)習(xí)，認(rèn)為要用自找苦吃的方法來悟道，比如不吃不睡，這種觀念認(rèn)為，身體上吃的苦越多，精神上就會(huì)越有靈性。悉達(dá)多王子帶著五個(gè)隨從，來到尼連禪河的加者山苦行林中，他不穿衣服，不避風(fēng)雨。剛開始時(shí)，每天只吃一麥或一麻，后來又發(fā)展到七天才吃一麥或一麻，這樣苦修了六年，身體已經(jīng)極度消瘦，卻還是一無所得。后來，他意識(shí)到了，為吃苦而吃苦是沒有意義的，于是，他開始注意鍛煉身體和意志，輔之以斷食（就是下文中我將講到的“坐禪”），終于修成正果。
　　佛教十大弟子之一的摩訶（也稱目連），曾經(jīng)向印度教的三大神之一濕婆請教：“弟子生病了，該怎么醫(yī)治呢？”濕婆回答說：“斷食是唯一的治病之本�！�
　　不過，佛教大師們所提倡的斷食，也并不是什么都不吃，而是在特定期間內(nèi)斷絕某種飲食。例如，斷鹽分的就稱之為“鹽斷”，以降低食欲，減少身體中的廢物和油膩物，保持體內(nèi)清凈。此外，還有斷谷、斷熱食，而只吃果子的木食，等等。長期只吃木食的僧人有很多，“四朝高僧傳”中有很多這樣的記載。例如，釋慧藏說：“木食泉漿，澄心玄奧�！币馑季褪钦f，我只吃果子喝泉水，內(nèi)心更通透了，悟透了很多玄妙深?yuàn)W的道理。釋法忍說：“我只吃木食，穿麻衣已經(jīng)30多年了，居住在幽林中，沒有什么太多的欲望。有時(shí)吃一次就坐禪七天，有個(gè)夏天只吃了三斗米�！贬尫�琳說：“我住在青溪等山中，吃果子，白天誦讀佛經(jīng)，晚上瀏覽俗典�！薄端胃呱畟鳌分幸灿性S多“禁足10年，木食澗飲;獨(dú)居禪寂，澗飲木食;終日瞑目，木食度辰”的記載。日本江戶時(shí)代，有一大批“木食游行僧”，他們斷除五谷，常吃果子，在各國游行，開導(dǎo)民眾。
　　而佛教中關(guān)于斷食可以治病的論述，就更多了。我國唐代高僧義凈曾經(jīng)深入西域、南海、天竺等地，游歷了30多個(gè)國家，經(jīng)過25年的考察研究，提出了斷食治病這一觀念。他在書中寫道，南海各國的僧侶，凡是生病的，都以斷食為治療的方法。他還詳細(xì)地寫了一些斷食的注意要點(diǎn)，用今天的話來說，意思是這樣的：如果覺得身體不舒服，應(yīng)該先絕粒。即使很渴，也不要喝湯水。根據(jù)病的程度來禁食，或因人而異，不可墨守成規(guī)，或一兩天，或四五天。我看到西天羅剎國的很多人，生病時(shí)經(jīng)常斷食半個(gè)月，或一個(gè)月，病好后才可以吃東西。他還建議將斷食與催吐法結(jié)合使用，效果更好，可以更有效地消除體內(nèi)的廢物和沉淀。他還身體力行，以自己的親身體驗(yàn)作證：我自從知道以斷食療病之法后，20多年，只以這個(gè)方法療身，沒有什么疾病。
　　唐朝有名的玄奘大師在《大唐西域記》中也有這樣一段記載：凡是生病的，絕粒7天，在這個(gè)期限內(nèi)絕食的，大都痊愈了，如果過了7天還沒好，再吃藥也不遲。
　　《佛門中醫(yī)概說》中還特別強(qiáng)調(diào)了斷食對諸如痰蔭、癰痤等疾病的功效。中醫(yī)認(rèn)為，對熱病患者來說，帶病強(qiáng)食是非常可怕的，是醫(yī)家的大忌。（注：中醫(yī)中通常把發(fā)熱、傷寒、瘟疫等會(huì)導(dǎo)致人體發(fā)熱的疾病稱之為熱病。）佛門中醫(yī)還強(qiáng)調(diào)，斷食期間及病后初愈都要注意休息，病后還可以喝點(diǎn)兒綠豆湯。如果身體沒病，就不要長時(shí)間強(qiáng)迫斷食，如果沒有掌握斷食的要領(lǐng)，會(huì)很危險(xiǎn)。
　　佛教中關(guān)于斷食的論述，不僅僅是理論層面的，還有許多方法指南。漢文大藏經(jīng)中，有一篇《佛說三廚經(jīng)》，詳細(xì)記述了一種特殊的斷食之法，翻譯成現(xiàn)代漢語是這樣的：
　　第一種境界是讓人自覺斷食;第二種境界是讓人聽見了廚房的聲音、聞到了廚房的味道卻不想吃;第三種境界是讓人感覺吃或不吃一個(gè)樣，自然斷食。如果能將這三廚法天天誦讀，就能讓人不感覺到饑餓，且長生不老。經(jīng)書中詳細(xì)地記載了每一種方法所需要誦讀的經(jīng)文和遍數(shù)，并以三世諸佛菩薩為證：他們天天誦讀，斷絕了食欲，有的忘卻食欲百日，有的十年百年甚至千年萬年。經(jīng)書中還說，剛開始誦讀時(shí)，最好口動(dòng)舌轉(zhuǎn)，以默讀的方式進(jìn)行，有唾液了就吞下，前三天小便色赤，這是正常的，不必大驚小怪。第三天后，身體非常虛弱，到第七天，身體逐漸變得有力起來，百日后，會(huì)夢到天廚的美味覺得飽，不想再吃人世間的食物了，滿三天就功力圓滿了，想吃東西時(shí)，就感覺已經(jīng)吃過了，不吃也不覺得餓。
　　敦煌出土的一部醫(yī)書中，還有一篇《佛說停廚經(jīng)》，和《佛說三廚經(jīng)》有些類似，翻譯成現(xiàn)代漢語大致是這樣的：
　　如來在涅槃前，告大眾說：我超度后，蕓蕓眾生，仍然經(jīng)歷著大劫大難，仍然擺脫不了生老病死，這都是因?yàn)闆]有斷絕塵世間的飲食和五味。世界萬物，美味佳肴，縱然辛苦得到了、享受了，也會(huì)讓人九孔長流、四大無常，讓身體產(chǎn)生廢物，破壞人的體脈，垃圾沉淀在體內(nèi)。求名利、求美食，只會(huì)讓人沉淪受苦。我教給你們停廚經(jīng)，按照這種方法誦讀，就能戒除貪欲，身體正常，不覺得饑餓，壽命極長。
　　后面詳細(xì)記載了需要誦讀的經(jīng)文和遍數(shù)，還有斷食的方法：按照這種方法，無論是俗人還是出家人，都要在佛前許愿，杜絕貪念，凈化靈魂。舌頭抵住上腭，不得出聲，有唾液就吞掉，調(diào)整呼吸，前三天難以忍受時(shí)，可以服人參茯苓棗湯，或吃一碗茶，或吃薄餅。三天后，小便微赤，有睡意。七天后，效果開始顯現(xiàn)，各種疾病和宿疾一并消除。兩周后，夢見天廚各種香味，自然就不想再吃人世間的食物了，此時(shí)也不用什么都不吃，可以吃些茶果。三周后，身體開始強(qiáng)勁有力。斷食前，可以先飲汁一兩日，后稀粥。這種方法可以讓人排除欲念，令魔鬼不侵。
　　這說明，佛教中不僅提倡斷食，還有非�？茖W(xué)的方法指南。盡管它所宣揚(yáng)的“佛前許愿”、“天廚”是不科學(xué)的，但它所說的精神調(diào)節(jié)、循序漸進(jìn)、斷食前要減食、斷食中也并非什么都不吃等觀點(diǎn)，即使放到今天來看，仍然是很科學(xué)的。
　　佛教中還有“六齋日”這一說，“六齋日”原本來自于古印度的傳說，即在每月農(nóng)歷的初八、十四、十五、二十三、二十九、三十（若月小，則最后二齋日，當(dāng)改為二十八、二十九），是鬼神作惡害人的日子，所以要在這六天里沐浴斷食，后來這個(gè)方法被佛教沿用。
　　基督教的鼻祖耶穌也說過這樣一句話：“為了健康的關(guān)系，神會(huì)勸你挨餓，餓可以滌清腸胃，可以使人健康卻病�！币了固m教創(chuàng)始人穆罕默德說：“斷食是進(jìn)入宗教的門戶�！�
　　我國古人在追求長生不老的過程中，也發(fā)明了一種“洗髓”修煉法，具體說來就是先禁食一兩天，而后延長到三四天，循序漸進(jìn)，漸漸增加到28天，達(dá)到“伐毛洗髓、脫胎換骨”的效果。長此以往，就可以長生不老。
　　直到今天，世界上各教各派的信徒為了促進(jìn)身心健康、提升靈性，年年月月，仍有定期或不定期的斷食。
　　很顯然，在許多宗教里，都認(rèn)為食物是身體的負(fù)荷，會(huì)阻礙人的修行。而且，在生產(chǎn)力低下的年代，人們的種種社會(huì)活動(dòng)，僅僅是為了滿足生存（即吃飯）的需要。因此，在不少宗教里，食物也是欲望之源，罪惡之源。在有些宗教大師的心目中，食物甚至等同于污穢物，例如直到現(xiàn)在，還流傳著沐浴更衣、齋戒這一說，也就是在拜佛之前，為了表示對佛的敬意，顯示自己的誠心，要在前一晚甚至前一周沐浴更衣，禁止葷腥食物。例如，《蘇婆呼童子請問經(jīng)》有這樣一段文字，翻譯成現(xiàn)代漢語是這樣的：修行人必須先持八戒，或兩三日斷食，以避免在修行時(shí)，身內(nèi)之屎尿、涕唾等各種污穢物流出而熏污了佛。
　　這些觀點(diǎn)多少有些迷信的味道，但必須承認(rèn)，佛教中的斷食既吸收了古印度的醫(yī)學(xué)成果，也吸收了中國古代的醫(yī)藥文化，作為一種養(yǎng)生療病的方法，是有可取之處的。尤其是站在使身體健康清潔（內(nèi)潔）的角度來講，是非常正確的。而且佛教中的斷食還和精神養(yǎng)生結(jié)合在一起，它并非什么都不吃，而是提倡輔以心理上的清心寡欲和心如止水，還提倡循序漸進(jìn)地減少飲食，這些做法都值得提倡。
　　但它認(rèn)為食物是污穢物，一切疾病都可以通過斷食來治療的觀點(diǎn)，則是錯(cuò)誤的。斷食要因人而異，因病而異。
　　2.佛教中的“坐禪”
　　說到“禪”，每一個(gè)中國人都不陌生�！岸U”是佛教中的一個(gè)核心概念，雖然它不是中國人發(fā)明的，卻被中國人發(fā)揚(yáng)光大。古往今來，成為中國乃至許多亞洲人心目中至高無上的精神境界�？删烤故裁词嵌U，恐怕沒幾個(gè)人能說得清楚。但說起“禪”這個(gè)字，你的腦海中是不是會(huì)浮現(xiàn)出超脫、灑脫、大徹大悟這些詞？沒錯(cuò)，“禪”是一門學(xué)問，它博大精深，不是幾句話就能說清楚的。但這里我要說的“禪”，主要是一種精神境界。無論是古時(shí)候還是現(xiàn)代，“空腹養(yǎng)生”都不僅僅只是一種食物上的節(jié)制，它也包括精神層面的調(diào)節(jié)�！岸U”是空腹養(yǎng)生的淵源之一，古時(shí)候僧人以“坐禪”來修煉成佛，并輔以斷食�，F(xiàn)代人在空腹養(yǎng)生時(shí)，也可以用“坐禪”來調(diào)節(jié)自己的情緒和欲望。
　　為了能讓大家對“禪”有一個(gè)更清楚的印象，我給大家講個(gè)佛家小故事：
　　有個(gè)人挑著一壇好酒往家里走，一不小心，挑酒的繩子斷了，一壇好酒就這么沒了，可是挑酒的人沒事一般，繼續(xù)往前走。禪宗對這人評價(jià)很高：已經(jīng)發(fā)生的事，追悔、難過都沒有用，不如頭也不回，該干什么還干什么。
　　這里講述的就是要保持心靈上的大度和灑脫，保持內(nèi)心的平靜，避免大喜大悲。還有個(gè)比較現(xiàn)代的故事是這樣的：
　　一位美麗的姑娘，決心要參禪悟道，因此向一位老禪師請教。禪師看了看她，心想：這么漂亮的姑娘，塵世的羈絆紛擾一定很多，按照普通的教法估計(jì)沒什么用，于是就教她一句口訣：“隨他去，不管他！”
　　這位姑娘，不負(fù)禪師的指導(dǎo)，牢記這句口訣。有一天，有人轉(zhuǎn)告男友來找她，她說：“隨他去，不管他！”后來，美國大學(xué)寄來入學(xué)通知書，她也不看，說：“隨他去，不管他！”母親告訴她中了特等獎(jiǎng)，她還是一句：“隨他去，不管他！”
　　經(jīng)過多次的“隨他去，不管他”，這位姑娘終于沖破了一道又一道的難關(guān)。有一天，無意之中看到童年時(shí)和祖母的合照，看到了過去天真可愛，還是一個(gè)小女孩的自己。她想，總有一天，我不是也要和祖母一樣命歸黃泉嗎？這一想，讓她沖破了最后一道難關(guān)，她終于看透了生死，不再感到恐懼，體會(huì)到了不生不滅的安樂感。
　　這個(gè)故事講的就是淡泊名利，平息欲望，不為外界的紛擾所動(dòng)。這些“禪”學(xué)的思想運(yùn)用到斷食養(yǎng)生中，豐富了斷食養(yǎng)生的內(nèi)涵。斷食無疑是一件很痛苦的事，強(qiáng)制斷食，不僅起不到養(yǎng)生的效果，還會(huì)引起精神上的極度痛苦，進(jìn)而導(dǎo)致身心俱疲。如果在斷食時(shí)輔之以“坐禪”，使人忘記食欲，效果就好多了。
　　前面我們已經(jīng)講過了，佛祖釋迦牟尼在年輕時(shí)，曾經(jīng)斷食六年，結(jié)果身體消瘦，疲憊不堪。他開始覺得這樣苦修不行，于是他在樹下盤坐，不分晝夜，不避風(fēng)雨，不臥不起，一心修習(xí)禪定。有時(shí)候，山谷中的白猿會(huì)摘花果給他吃，但他內(nèi)心卻十分平靜;鳥飛來了，在他頭上做巢，甚至撒尿拉屎，他也不發(fā)怒、不驅(qū)趕，內(nèi)心泰然。就這樣，慢慢悟出了佛教的真諦。
　　后來，“坐禪”成了佛家弟子修行的主要方法之一，佛教認(rèn)為，修禪也就是修定，修定可以發(fā)慧。因?yàn)椤白�禪”可以保持內(nèi)心的通透明凈，所以可以提升人的靈性，悟透玄妙深?yuàn)W的哲理，早日從苦海中得到解脫。“坐禪”這一方法最早于東漢時(shí)在我國盛行，尤其在菩提達(dá)摩來華以后，更加被我國的僧人所重視。幾代相傳，形成中國佛教一個(gè)特有的宗派——禪宗�！白�禪”在我國古代運(yùn)用極其廣泛，不僅僅是僧人，許多沒有出家的人，也會(huì)以“坐禪”來修身養(yǎng)性，保持健康長壽。例如，詩人續(xù)范亭在《修養(yǎng)與學(xué)習(xí)》中有這樣一句：“早晚兩次太極拳，卻病無妨學(xué)坐禪�！�
　　如今風(fēng)靡全球、被很多時(shí)尚女子和都市白領(lǐng)所熱愛的一項(xiàng)運(yùn)動(dòng)——瑜伽，其實(shí)就和“坐禪”有異曲同工之處。斷食輔之以“坐禪”，可以減少因斷食帶來的身體及精神上的痛苦�！白�禪”法今天也有人在學(xué)。
　　斷食過程中的精神調(diào)節(jié)，對于斷食是否成功影響極大。《圣經(jīng)》中也提到：斷食時(shí)，不要愁眉苦臉。當(dāng)然，今天的我們，不可能完全像禪宗那樣無欲無求，什么都不在乎。我們必須保持積極進(jìn)取的心態(tài)，去改變生活，這中間就肯定會(huì)有欲望。但我們可以向禪宗學(xué)習(xí)，保持內(nèi)心的平衡，不急躁、少煩惱，這是斷食過程中所必須提倡的。因?yàn)榭崭桂B(yǎng)生的理論依據(jù)之一，就是保持身心的平衡。
　　……