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　　《旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理》是21世紀(jì)全國(guó)高等院校旅游管理系列實(shí)用規(guī)劃教材之一�！堵糜纹髽I(yè)財(cái)務(wù)管理》共分14章，分別介紹了旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理總論；旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理的環(huán)境、制度與管理機(jī)制；旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理的價(jià)值觀念；旅游企業(yè)籌資管理；旅游企業(yè)投資管理；旅游企業(yè)流動(dòng)資金管理；旅游企業(yè)固定資產(chǎn)管理；無形資產(chǎn)、長(zhǎng)期待攤費(fèi)用及其他資產(chǎn)管理；旅游企業(yè)外匯管理；旅游企業(yè)營(yíng)業(yè)收入管理；旅游企業(yè)成本費(fèi)用管理；旅游企業(yè)利稅管理；旅游企業(yè)財(cái)務(wù)預(yù)算；旅游企業(yè)財(cái)務(wù)分析等內(nèi)容。每章都設(shè)置有本章概要、學(xué)習(xí)目標(biāo)、關(guān)鍵性術(shù)語、章首案例、思考題、經(jīng)驗(yàn)性訓(xùn)練、案例分析、本章推薦閱讀書目等欄目�！堵糜纹髽I(yè)財(cái)務(wù)管理》的最大特色是案例，大大小小的幾十個(gè)經(jīng)典案例穿插在各個(gè)章節(jié)中，幫助讀者理解有關(guān)理論和觀點(diǎn)。

　　1845年，托馬斯·庫克成立世界上第一家旅行社，標(biāo)志著世界旅游業(yè)的出現(xiàn)。但是作為真正意義上的現(xiàn)代旅游業(yè)，則始于20世紀(jì)50年代的歐美。從那時(shí)至今，旅游從少數(shù)上層階層所能享受的活動(dòng)發(fā)展到現(xiàn)今大眾旅游和社會(huì)旅游時(shí)代，僅經(jīng)歷了50多年的時(shí)間。在這短短50多年的歷程中，世界旅游業(yè)發(fā)展大大超出世界經(jīng)濟(jì)總體發(fā)展速度，成為世界上最大的產(chǎn)業(yè)之一。世界旅游組織的統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，2005年國(guó)際旅游人數(shù)首次突破8億人次，全球平均增長(zhǎng)率高達(dá)5.5％；2006年國(guó)際旅游人數(shù)達(dá)到8.42億萬人次，同比增長(zhǎng)4.5％，超出了旅游業(yè)的預(yù)期。世界旅游組織預(yù)測(cè)，到2010年，全世界每年將有10億多人出國(guó)旅游。旅游不僅對(duì)世界各國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展產(chǎn)生積極而深遠(yuǎn)的影響，同時(shí)它已成為人們生活中的一部分，還是影響人們生活方式和生活觀念的一個(gè)重要因子。
　　中國(guó)是一個(gè)旅游資源大國(guó)，有著得天獨(dú)厚的自然旅游資源和人文景觀優(yōu)勢(shì)。上下幾千年的文明沉淀，方圓960萬km2的國(guó)土，使中國(guó)的旅游資源在世界上無與倫比。盡管我國(guó)旅游業(yè)起步于20世紀(jì)80年代初，但經(jīng)過30余年的發(fā)展，中國(guó)正從一個(gè)旅游資源大國(guó)走向旅游接待大國(guó)，旅游業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位和作用日益凸顯，其強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭受世界關(guān)注。2006年，我國(guó)國(guó)內(nèi)旅游人數(shù)13.94億人次，入境旅游人數(shù)124，4萬人次，全國(guó)旅游外匯收入339.49億美元，出境旅游總?cè)藬?shù)為3452.36萬人次。世界旅游組織預(yù)測(cè)，到2015年中國(guó)將成為世界上第一大入境旅游接待國(guó)和第四大出境旅游客源國(guó)。屆時(shí)中國(guó)入境旅游人數(shù)可達(dá)2億人次，國(guó)內(nèi)旅游人數(shù)可達(dá)26億人次以上，出境旅游人數(shù)可達(dá)l億人次左右，游客市場(chǎng)總量可達(dá)30億人次左右，居民人均出游可達(dá)2次，旅游業(yè)總收入可達(dá)2萬億元人民幣左右。“十一五”期間中國(guó)旅游業(yè)將每年新增直接就業(yè)70萬人、帶動(dòng)間接就業(yè)350萬人。到2015年，中國(guó)旅游直接拉動(dòng)和間接就業(yè)總量將達(dá)1億人左右。
　　蓬勃發(fā)展、無限生機(jī)的旅游業(yè)，給旅游教育，尤其是高等旅游教育帶來了巨大的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。旅游管理是工商管理下面的一個(gè)小學(xué)科，卻面向的是大產(chǎn)業(yè)，如何使旅游學(xué)科做大做強(qiáng)，更好地為旅游產(chǎn)業(yè)服務(wù)，為21世紀(jì)旅游業(yè)發(fā)展培養(yǎng)所需各類人才，是每一個(gè)旅游教育工作者所要思考的問題。做大做強(qiáng)旅游學(xué)科，使旅游教育要與旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展同步，就必須加大旅游學(xué)科建設(shè)的力度，其中之一就是要搞好旅游教材的建設(shè)，因?yàn)�，教材是體現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法的知識(shí)載體，是進(jìn)行教學(xué)的基本工具，也是深化教育教學(xué)改革，全面推進(jìn)素質(zhì)教育，培養(yǎng)創(chuàng)新人才的重要保證。中國(guó)林業(yè)出版社、北京大學(xué)出版社組織全國(guó)部分高校編寫“2l世紀(jì)全國(guó)高等院校旅游管理系列實(shí)用規(guī)劃教材”就是推動(dòng)旅游教學(xué)改革與教材建設(shè)的重要舉措。
　　在本套教材的編寫過程中，我們力求系統(tǒng)地、科學(xué)地介紹旅游管理專業(yè)的基本理論，基本知識(shí)和基本技能（“三基”），同時(shí)也力求將以下理念融入到教材的編寫中：一是教育創(chuàng)新理念。

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　　1.1　旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理概述
　　1.1.1　旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理的概念
　　旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理是組織企業(yè)財(cái)務(wù)活動(dòng)，處理財(cái)務(wù)關(guān)系的一項(xiàng)經(jīng)濟(jì)管理工作。商品經(jīng)濟(jì)條件下，社會(huì)產(chǎn)品是使用價(jià)值和價(jià)值的統(tǒng)一體。企業(yè)開發(fā)旅游產(chǎn)品和提供旅游服務(wù)的過程也表現(xiàn)為使用價(jià)值的生產(chǎn)和交換過程及價(jià)值的形成和實(shí)現(xiàn)過程的統(tǒng)一。在這個(gè)過程中，勞動(dòng)者將生產(chǎn)中所消耗的生產(chǎn)資料的價(jià)值轉(zhuǎn)移到產(chǎn)品中去，并且創(chuàng)造出新的價(jià)值，通過實(shí)物商品的出售，使轉(zhuǎn)移價(jià)值和新創(chuàng)造的價(jià)值得以實(shí)現(xiàn)。企業(yè)資金的實(shí)質(zhì)是開發(fā)旅游產(chǎn)品和提供旅游服務(wù)過程中運(yùn)動(dòng)著的價(jià)值。
　　在企業(yè)開發(fā)旅游產(chǎn)品和提供旅游服務(wù)過程中，實(shí)物商品不斷地運(yùn)動(dòng)，其價(jià)值形態(tài)也不斷地發(fā)生變化，由一種形態(tài)轉(zhuǎn)化為另一種形態(tài)，周而復(fù)始，不斷循環(huán)，形成了企業(yè)資金運(yùn)動(dòng)。所以，企業(yè)的旅游產(chǎn)品開發(fā)和旅游服務(wù)提供過程，一方面表現(xiàn)為實(shí)物商品和服務(wù)商品的運(yùn)動(dòng)過程；另一方面表現(xiàn)為資金的運(yùn)動(dòng)過程或資金運(yùn)動(dòng)。資金運(yùn)動(dòng)不僅以資金循環(huán)的形式而存在，而且伴隨旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)過程不斷進(jìn)行，因此，資金運(yùn)動(dòng)也表現(xiàn)為一個(gè)周而復(fù)始的周轉(zhuǎn)過程。資金運(yùn)動(dòng)使企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的價(jià)值表現(xiàn)，以價(jià)值形式綜合地反映著企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程。企業(yè)的資金運(yùn)動(dòng)，構(gòu)成企業(yè)開發(fā)旅游產(chǎn)品和提供旅游服務(wù)的一個(gè)獨(dú)立方面，具有自己的運(yùn)動(dòng)規(guī)律，這就是旅游企業(yè)的財(cái)務(wù)活動(dòng)。旅游企業(yè)的資金運(yùn)動(dòng)，從表面上看是錢和物的增減變動(dòng)，其實(shí)，錢和物的增減變動(dòng)都是由人與人之間的經(jīng)濟(jì)利益關(guān)系引起的。
　　總之，旅游企業(yè)財(cái)務(wù)是指企業(yè)在開發(fā)旅游產(chǎn)品和提供旅游服務(wù)過程中客觀存在的資金運(yùn)動(dòng)及其所體現(xiàn)的經(jīng)濟(jì)利益關(guān)系。
　　旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理是基于旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)過程中客觀存在的財(cái)務(wù)活動(dòng)和財(cái)務(wù)關(guān)系而產(chǎn)生的。它是利用價(jià)值形式對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)過程進(jìn)行的管理，是企業(yè)組織財(cái)務(wù)活動(dòng)、處理與各方面財(cái)務(wù)關(guān)系的一項(xiàng)綜合性管理工作。因此，要理解什么是旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理，必須先分析旅游企業(yè)的財(cái)務(wù)活動(dòng)和財(cái)務(wù)關(guān)系。
　　1.1.2　旅游企業(yè)的財(cái)務(wù)活動(dòng)
　　旅游企業(yè)的財(cái)務(wù)活動(dòng)是企業(yè)再生產(chǎn)過程中的資金運(yùn)動(dòng)，是以現(xiàn)金收支為主的企業(yè)資金收支活動(dòng)的總稱。旅游企業(yè)為了向旅游者提供產(chǎn)品和服務(wù)，首先必須采用各種方式，通過不同的渠道，籌集到一定數(shù)量的資金，用于必要的投資，例如，購入固定資產(chǎn)、無形資產(chǎn)和日常流動(dòng)資金的準(zhǔn)備等。在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中，旅游企業(yè)還需要購人原材料、支付員工工資、支付各種費(fèi)用等。

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