飯店酒店業(yè)是我國(guó)從業(yè)人員眾多的一個(gè)行業(yè)，也是我國(guó)涉外交往最廣泛的行業(yè)之一。現(xiàn)在各個(gè)高校普遍開(kāi)設(shè)飯店酒店管理類專業(yè)，意在為飯店酒店行業(yè)培養(yǎng)高級(jí)人才。具備相關(guān)專業(yè)知識(shí)并精通外語(yǔ)的人員往往處于競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)地位，成為行業(yè)中的佼佼者。職場(chǎng)對(duì)從業(yè)人員的專業(yè)英語(yǔ)水平要求很高，這有力地激發(fā)了從業(yè)人員學(xué)習(xí)專業(yè)英語(yǔ)的積極性。本書(shū)就是面向職場(chǎng)編寫(xiě)的行業(yè)英語(yǔ)教材。本書(shū)主要內(nèi)容包括：餐飲業(yè)、前廳部、入住登記、客房部、在美國(guó)打電話的秘訣、如何有效地利用顧客投訴、健身中心、餐飲業(yè)收銀員、食品服務(wù)部經(jīng)理、點(diǎn)菜服務(wù)、酒水服務(wù)、餐桌禮儀及在技術(shù)時(shí)代中付餐費(fèi)等。結(jié)合學(xué)生情況，面對(duì)學(xué)生畢業(yè)后的就業(yè)環(huán)境，根據(jù)未來(lái)工作實(shí)際的要求，本書(shū)做了切合實(shí)際的精心加工。本書(shū)體例上以Unit為單位，每個(gè)Unit由以下幾部分組成：情景對(duì)話——注重實(shí)用性，每篇對(duì)話有一個(gè)主題，內(nèi)容簡(jiǎn)單且易上口；課文——選材廣泛、風(fēng)格多樣、切合實(shí)際；單詞——給出課文中出現(xiàn)的新詞，讀者由此可以積累專業(yè)的基本詞匯；常用詞組及句子——給出本單元所涉及的常用詞組和句子：難句講解——講解課文中出現(xiàn)的疑難句子，培養(yǎng)讀者的閱讀理解能力；習(xí)題——針對(duì)課文的練習(xí)，鞏固學(xué)習(xí)效果；文化沙龍——介紹一些飯店酒店方面的知識(shí)：習(xí)題答案——供讀者對(duì)照檢查。在使用本書(shū)過(guò)程中，如有任何問(wèn)題，都可以通過(guò)電子郵件與我們交流。我們一定會(huì)給予答復(fù)。如果讀者沒(méi)有收到我們的回復(fù)，請(qǐng)?jiān)俅温?lián)系。郵件標(biāo)題請(qǐng)注明姓名及“飯店酒店管理英語(yǔ)實(shí)用教程（南開(kāi)大學(xué)版）”字樣，否則會(huì)被當(dāng)作垃圾郵件刪除。讀者也可通過(guò)出版社與我們聯(lián)系。望大家不吝賜教，我們的Email地址如下：zqh3882355@ 163.com; cici12323@tom.com本書(shū)既可作為高等院校飯店酒店管理類的專業(yè)英語(yǔ)教材，也可供相應(yīng)的培訓(xùn)班使用。從業(yè)人員使用本書(shū)“自我充電”，亦頗得當(dāng)。