本書由中國農業(yè)科學院鄭州果樹研究所和國內有關單位的研究人員、專家學者編著。全書共分九章，分別介紹了棗的分布、棗的栽培現(xiàn)狀及發(fā)展前景、棗樹生產上存在的主要問題及解決措施、棗優(yōu)良品種、棗育苗技術、棗園的建園和規(guī)劃設計、棗園土肥水管理技術、棗樹整形修剪技術、花果管理、病蟲害防治技術、棗果采收、貯藏與加工。內容豐富，借助棗栽培加工成功范例，傳授棗園管理加工營銷新技術，并配有大量的插圖和彩圖，通俗易懂。適用于農村基層干部，廣大園藝、加工產品開發(fā)工作者，果樹種植專業(yè)戶和農林院校師生閱讀參考。
曹尚銀 博士、研究員中國農業(yè)科學院鄭州果樹研究所中國農業(yè)科學院創(chuàng)新工程首席科學家；中國園藝學會石榴分會理事長主要業(yè)績：主要研究果樹生殖生理及高檔高效果品栽培新技術研究。主要著作：《無花果栽培技術》（金盾出版社1996年出版），《無花果高效栽培與加工利用》（中國農業(yè)出版社2000年出版），《無花果無公害栽培》（金盾出版社2003年出版），《石榴無花果良種引種指導》（金盾出版社2003年出版），《核桃無公害豐產栽培》、《棗無公害豐產栽培》、《板栗無公害豐產栽培》和《石榴無公害豐產栽培》（科技文獻出版社2005年版）。
第一章 概述
第一節(jié) 棗的分布
第二節(jié) 棗的栽培現(xiàn)狀及發(fā)展前景
第三節(jié) 棗樹生產上存在的主要問題及解決措施
第二章 棗優(yōu)良品種
第一節(jié) 棗品種的分類
第二節(jié) 優(yōu)良棗品種
第三章 棗育苗技術
第一節(jié) 苗圃地選擇與規(guī)劃
第二節(jié) 棗育苗方法
第四章 棗園的建園和規(guī)劃設計
第一節(jié) 棗生長的環(huán)境條件
第二節(jié) 建園
第三節(jié) 棗樹栽植技術
第五章 棗園土肥水管理技術
第一節(jié) 棗樹根系
第二節(jié) 土壤管理
第三節(jié) 肥水管理
第六章 棗樹整形修剪技術
第一節(jié) 芽和枝條
第二節(jié) 棗樹的物候期年生命周期
第三節(jié) 棗樹各時期修剪技術
第四節(jié) 不同樹齡的修剪特點
第七章 花果管理
第一節(jié) 提高坐果率的措施
第二節(jié) 疏花疏果及合理負載
第三節(jié) 果實管理技術
第八章 病蟲害防治技術
第一節(jié) 棗樹病害及防治-
第二節(jié) 棗樹蟲害及防治
第三節(jié) 棗園病蟲害綜合防治技術
第九章 棗果采收、貯藏與加工
第一節(jié) 棗果生長發(fā)育與成熟
第二節(jié) 棗果采收、分級、包裝與運輸
第三節(jié) 鮮棗貯藏
第四節(jié) 棗果加工
附錄
I 化學肥料成分、性質與施用表
Ⅱ棗園常用農藥一覽表
主要參考文獻
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