《有機化學(第2版)/高等農(nóng)林教育十三五規(guī)劃教材》共分為14章。緒論部分概括介紹有機化學及有機化合物的特點;從烷烴開始認識各類有機化合物;從不飽和烴開始認識有機化合物中的活性基團各類官能團,了解官能團的性質(zhì);芳香烴之后設有機化合物分子的立體化學,這章內(nèi)容為鹵代烴及后面各章中的對映異構現(xiàn)象做了相關知識的鋪墊。各類化合物的學習也隨著官能團的結構和性質(zhì)的逐漸復雜而深入。書中對某些重要化學反應的機理進行了探討,對有助于學生理解化學性質(zhì)的一些理論也進行了比較詳細的闡述。各類化合物可以分為兩部分:第1部分是各類有機化合物,包括_『烷烴、不飽和烴、芳香烴、鹵代烴,醇、酚、醚,醛、酮、醌,羧酸及其衍生物,含氮、含磷化合物;第二部分屬于生物分子,包括了雜環(huán)化合物和生物堿、氨基酸與蛋白質(zhì)、糖與核酸、油脂與類脂化合物。各章均附有習題。書中內(nèi)容穿插二維碼,通過手機掃描鏈接擴展知識。
第1章 緒論
1.1 概述
1.1.1 有機化學的研究對象
1.1.2 有機化合物的元素組成與同分異構現(xiàn)象
1.1.3 有機化合物的物理與化學特性
1.2 有機化合物中的化學鍵共價鍵
1.2.1 共價鍵的形成
1.2.2 共價鍵的屬性
1-2.3 共價鍵的斷裂方式
1.2.4 雜化軌道
1.3 有機化合物的書寫方式和分類
1.3.1 有機化合物的書寫方式
1.3.2 有機化合物的分類
1.4 有機化合物分子間作用力
1.4.1 偶極一偶極作用力
1.4.2 范德華作用力
1.4.3 氫鍵
1.5 有機化學反應的主要類型
1.5.1 按反應歷程分類
1.5.2 按反應物和產(chǎn)物之間的相互關系分類
1.6 有機酸堿理論
1.6.1 Bronsted酸堿理論
1.6.2 Lewis酸堿理論
1.7 有機化合物和有機化學反應中的電子效應
習題
第2章 烷烴和環(huán)烷烴
2.1 烷烴
2.1.1 烷烴的命名
2.1.2 烷烴的同系列與異構
2.1.3 烷烴的構型
2.1.4 烷烴的構象
2.1.5 物理性質(zhì)
2.1.6 化學性質(zhì)
2.2 環(huán)烷烴
2.2.1 分類和命名
2.2.2 環(huán)烷烴的穩(wěn)定性和結構
2.2.3 環(huán)己烷及其衍生物的構象
2.2.4 物理性質(zhì)
2.2.5 化學性質(zhì)
習題
第3章 不飽和脂肪烴
3,1烯烴
3.1.1 烯烴的結構
3.1.2 烯烴的異構與命名
3.1.3 烯烴的物理性質(zhì)
3.1.4 烯烴的化學性質(zhì)
3.1.5 親電加成反應機理
3.2 炔烴
3.2.1 炔烴的結構
3.2.2 炔烴的命名
3.2.3 炔烴的物理性質(zhì)
3.2.4 炔烴的化學性質(zhì)
3.3 二烯烴
3.3.1 二烯烴的分類與命名
3.3.2 共軛二烯烴的結構與共軛效應
3.3.3 共軛二烯烴的化學性質(zhì)
習題
第4章 芳香烴
4.1 芳香烴分類
4.2 苯及其衍生物
4.2.1 苯的結構
4.2.2 苯衍生物的異構和命名
4.2.3 芳香烴的物理性質(zhì)
4.2.4 苯衍生物的化學性質(zhì)
4.2.5 苯環(huán)的親電取代反應歷程
……
第5章 有機化合物分子的立體化學
第6章 鹵代烴
第7章 醇、酚、醚
第8章 醛、酮、醌
第9章 羧酸及其衍生物
第10章 含氮、含磷化合物
第11章 雜環(huán)化合物和生物堿
第12章 糖與核酸
第13章 氨基酸與蛋白質(zhì)
第14章 油脂和類脂化合物
參考文獻