這是一本電影之書,也是一本美食之書。美好的食物是有靈魂的,美食喚醒的不僅僅是我們的味蕾,也是那一瞬間能令人落淚的情感與記憶。本書以電影中的美食為主題和特色,分門別類介紹了中外有趣的地方小吃、傳統(tǒng)佳肴等,同時(shí)推薦中外精彩影片,為電影愛好者和美食愛好者提供參考和玩味。在美食中感悟電影,在電影中體味人生。
?本書以電影中的美食作為主題和特色,分門別類介紹了中外有趣的地方小吃、傳統(tǒng)佳肴等,同時(shí)推薦中外經(jīng)典或精彩影片,借影片認(rèn)識(shí)并詮釋美食,旨趣鮮明有特色。?每篇文章清晰地列出了美食的品種、口味、原料和做法,突出了文章中的美食地位,文章談美食的同時(shí)探討生活之道、人生趣味,具有文化小品文的特征。?語言流暢自然,描述準(zhǔn)確,偶爾風(fēng)趣幽默,十分吸引人。
幾句說明 一直給報(bào)紙、雜志等紙媒寫些散文、隨筆,合作最久的是《新青年》雜志,給這本雜志寫了多年專欄。前幾年,雜志想換主題,于是,我開始寫電影美食。幾年下來,集腋成裘,居然寫了近百篇電影美食的文章。好友王天翔一直鼓勵(lì)我把這些稿子整理成書并且積極推薦,也促成了我和周華誠(chéng)先生認(rèn)識(shí)。感謝周華誠(chéng)和廣西師大出版社給我的信任,使得這些文字能夠以書的形式出現(xiàn)。這些文章寫的都是電影里出現(xiàn)的菜式,而電影是按照自己的觀影口味挑選的。有些電影本身就是以美食、廚師為主 題的,而不以美食為主題的電影,我也從中挑選出很多食物。電影、做菜和寫作,似乎是不同的事情,而對(duì)于我來說卻有很大關(guān)聯(lián)。到今天為止,國(guó)內(nèi)還沒有人寫過如此多的電影美食?措娪、做菜、寫稿,生活仿佛有了某種腔調(diào),也使我看到了自己的生活在時(shí)間里的流動(dòng)。剛開始寫電影美食的時(shí)候,我住在廳、書房、廚房共用的小房子里,而現(xiàn)在的房子,廚房也有十幾平方米;寫某篇文章的時(shí)候,尚無烤箱,而今天,我的58升烤箱已經(jīng)用舊了;寫某篇文章時(shí),只有一口鑄鐵鍋,而現(xiàn)在的擱置架上兼具各種形狀、型號(hào)的鑄鐵鍋。寫稿之前,當(dāng)然是看電影,表現(xiàn)美食的電影畢竟是少數(shù),寫一篇稿子要看好多電影。選中了片子,先試著做出該部電影里的菜式,這個(gè)過程是有趣的體驗(yàn),從制定菜譜、操作流程、購(gòu)買食材到烹飪,都充滿了斟酌、猜測(cè)和想象。這樣做菜不適合平常生活,但是偶爾為之卻充滿樂趣。做菜的時(shí)候會(huì)拍照留念,家人常常要等我拍完照片以后才能吃到被他們懷疑了很久的菜。試吃的時(shí)候充滿了探索和疑慮,有的菜讓人驚喜,有些菜的味道卻莫名其妙,讓人匪夷所思。插圖是李殿來先生畫的。李殿來是中國(guó)工藝美術(shù)學(xué)會(huì)會(huì)員、黑龍江省美術(shù)家協(xié)會(huì)會(huì)員、黑龍江省油畫學(xué)會(huì)理事,作品以印象派風(fēng)景油畫為主,也深受俄羅斯畫派影響。李殿來于百忙之中給該書畫了40幅插圖,非常感謝!
姜米粒,原名宋亞平,在國(guó)企工作,半個(gè)媒體人,現(xiàn)居哈爾濱。喜歡看書、看電影、做菜,熱衷于把電影和書中的事物復(fù)制到現(xiàn)實(shí)生活中。看電影時(shí)垂涎欲滴,下廚房時(shí)活色生香。曾在多家報(bào)刊寫美食、電影專欄。
第一輯 星空下的奶茶西班牙海鮮飯 …3炸雞三劍客 …8獨(dú)行女的能量源 …12俄羅斯清魚湯 …17巨人的肉卷 …21給吃一個(gè)觀點(diǎn) …24圍桌而餐 …28春節(jié)家宴 …32來一扎啤 …36星空下的奶茶 …40第二輯 宮崎駿的小吃小喝老鼠上菜 …47小千的盛宴 …50宮崎駿的小吃小喝 …54巧克力呀 …58幸福的軟硬兼施 …62吐司 …65黃金時(shí)代飄過列巴味 …68另類三明治 …74破碎的面包布丁 …80第三輯 無關(guān)相思愛上他 …87忘記他 …91咖啡咒 …95肉桂的秘密 …98達(dá)巴送錯(cuò) 瓦拉送愛 …101山海味道 …105麥片還是餅干 …109好吃餃子 …113面條面條 …117小森的吃食 …121無關(guān)相思 …127第四輯 深夜去哪里吃飯愛麗舍宮女大廚 …133法國(guó)菜去美國(guó) …137除了巴西烤肉 …141在南極吃拉面 …145木瓜沙拉啦 …149從地下到地上 …152不論賠賺 …156深夜去哪里吃飯 …160店在芬蘭海邊 …163第五輯 牽手走過菜市場(chǎng)牽手走過菜市場(chǎng) … 169若有好廚房 …173愛情之地 …176夏日廚房 …180好食美器 …183廚刀生風(fēng) …186當(dāng)筷子與叉子相遇 …190鑄鐵鍋的信念 …194