改變了我一生的飲食秘密


　　我為什么要寫(xiě)這本書(shū)？一句話，非寫(xiě)不可。其實(shí)，直到提筆之際，我都沒(méi)想到自己會(huì)寫(xiě)這樣一本書(shū)。一切都是因緣際會(huì)，陰差陽(yáng)錯(cuò)，卻慶幸最終能邁入正途。


　　當(dāng)我接觸并學(xué)習(xí)斷食、學(xué)會(huì)利用斷食的技巧、學(xué)習(xí)掌控?cái)嗍硯��?lái)的能量，一切都顯得那么神奇，以至于我之前對(duì)飲食的認(rèn)知被完全顛覆。要知道，我之前可是和大多數(shù)人一樣，迫切希望了解怎樣通過(guò)合理飲食以促進(jìn)健康、保持體形，并為之著迷且身體力行。


　　接觸斷食后，我的觀念被徹底改變。斷食讓一切變得異常簡(jiǎn)單，一切就那么發(fā)生了。這種奇妙的體驗(yàn)讓人欲罷不能。我不能獨(dú)享這種神奇的方法，我必須推而廣之，讓眾多和我一樣有健康和身材“強(qiáng)迫癥”的人得以解脫。


　　誠(chéng)然，寫(xiě)作的初衷來(lái)自于我個(gè)人的成功經(jīng)歷，但這并不代表我所倡導(dǎo)的斷食理念不具普遍性。斷食已經(jīng)有數(shù)千年歷史，在遠(yuǎn)古時(shí)代，它是每個(gè)人的本能，只不過(guò)現(xiàn)代人早已忘記。科學(xué)證明，斷食能夠延緩衰老、提升健康水平。它還有一個(gè)好處，即不需要任何成本，你所要花的無(wú)非是時(shí)間，而非金錢(qián)。


　　可以斷定的是，對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，斷食從沒(méi)有像此時(shí)此刻般備受需要。我將在書(shū)中提供具有說(shuō)服力的論斷，它們都經(jīng)過(guò)科學(xué)研究驗(yàn)證。不用擔(dān)心，我不會(huì)喋喋不休，我知道養(yǎng)成健康的習(xí)慣有一個(gè)前提，那就是必須饒有趣味，樂(lè)趣是持續(xù)的前提。所以，科學(xué)論斷只不過(guò)是例證，海量的實(shí)用性案例才是本書(shū)的主體。


　　初次斷食時(shí)，很難尋摸出到底哪種方法最適合自己，這需要一個(gè)過(guò)程。不用擔(dān)心，我會(huì)給予引導(dǎo)和建議，相信看完此書(shū)，你也會(huì)找到適合自身的斷食方式。我知道很多人習(xí)慣以斷食的時(shí)間長(zhǎng)度，比如小時(shí)或天數(shù)來(lái)給斷食分類(lèi)，或者會(huì)用諸如“隔天斷食”來(lái)命名，但是據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)，斷食宜簡(jiǎn)單地分為兩類(lèi)，即間歇性斷食（我稱(chēng)之為生活方式型斷食）與果蔬汁斷食，具體方法將在書(shū)中一一介紹。


　　我相信，哪怕對(duì)健康生活只有一丁點(diǎn)兒興趣的人，也會(huì)看過(guò)來(lái)。斷食的確行之有效，不過(guò)其中一些需要謹(jǐn)慎為之。因此，我在書(shū)中所重點(diǎn)介紹的，僅限于有科學(xué)依據(jù)且適合實(shí)際應(yīng)用的斷食技巧。


　　我還會(huì)在書(shū)中說(shuō)明為什么男女應(yīng)采用不同的斷食方式，以及如何通過(guò)斷食最大限度地減肥。還有，如何運(yùn)用斷食提升身心兩方面的表現(xiàn)，以及為什么說(shuō)哪怕只是細(xì)微的飲食習(xí)慣的改變也能延長(zhǎng)壽命。


　　開(kāi)始之前，先和大家分享一個(gè)我的小故事。畢竟，我接下來(lái)要講的內(nèi)容有關(guān)不吃，而不是吃，這聽(tīng)上去多少有些荒唐，尤其是出自一名職業(yè)營(yíng)養(yǎng)師之口！


　　我是在一次去印度的旅行中接觸并學(xué)習(xí)斷食的（有關(guān)詳情我將在后文中講述），之后我便開(kāi)始付諸行動(dòng)。我無(wú)法解釋自己所經(jīng)歷的巨大變化，所有一切看起來(lái)就像一場(chǎng)快樂(lè)的偶遇。很快，周邊人都知道我斷食了，但人們并沒(méi)有對(duì)我側(cè)目而視，相反我的營(yíng)養(yǎng)診所來(lái)了不少就診者，很快建立起了固定的客戶群。幸福來(lái)得如此突然，我知道我已經(jīng)開(kāi)啟了一段特殊的旅程。向來(lái)敢作敢為的我，這次又大膽了一把——我辭掉了工作，放棄了穩(wěn)定收入，變賣(mài)了全部家當(dāng)，遠(yuǎn)赴西班牙，在安達(dá)盧西亞山坳中的一座蕞爾小鎮(zhèn)上設(shè)立了一家果蔬汁斷食靜修所。


　　真的，大多數(shù)朋友都驚著了，他們認(rèn)為我要么是提早步入了中年危機(jī)（那年我才27歲），要么是生命中出現(xiàn)了一個(gè)男人。兩者都不是。我只是相信命運(yùn)青睞勇者，我感覺(jué)自己一路追隨自我夢(mèng)想，已經(jīng)到了強(qiáng)迫的地步，不達(dá)目的誓不罷休。一年后，我的斷食靜修所拍成紀(jì)錄片上了電視，在全球22個(gè)國(guó)家播放，結(jié)果好得出奇。用攝制組的話來(lái)說(shuō)，看過(guò)我的靜修所，其余的不看也罷。如果覺(jué)得這種說(shuō)法過(guò)于霸道和自負(fù)，那么看一下接下來(lái)所發(fā)生的你就會(huì)明白……


　　如今，距離當(dāng)初貿(mào)然向未知領(lǐng)域進(jìn)發(fā)已經(jīng)過(guò)去十年（我也已為人妻，而且是一個(gè)重組家庭4個(gè)孩子的母親），我決定寫(xiě)一本書(shū)，說(shuō)明為什么斷食如此功效卓著。利用對(duì)名下靜修所巡回調(diào)研的機(jī)會(huì)，我寫(xiě)成了這本書(shū)。


　　一言以蔽之，以下就是學(xué)習(xí)斷食改變了我人生的原因，也是我認(rèn)為你應(yīng)該嘗試一下的理由：


　　通過(guò)斷食我甩掉了最后4.5千克惱人的體重，再也不需要強(qiáng)迫自己計(jì)算卡路里或遵照荒謬的“潮流節(jié)食法”。


　　斷食由內(nèi)而外，讓我更好看。一旦有東西讓你感覺(jué)如此棒，就很容易堅(jiān)持下去。


　　斷食讓我感覺(jué)情緒更可控（而且有了一點(diǎn)修行）。


　　斷食讓我的饑餓感可控。


　　自從開(kāi)始斷食，根據(jù)目前最為精準(zhǔn)的測(cè)試，我的生理年齡比實(shí)際年齡要整整年輕十歲，盡管我已經(jīng)生了兩個(gè)孩子。我并不是在炫耀，斷食就是有效！


　　阿曼達(dá)（Amanda）