前言 １ 第一章　生姜概述 一、生姜生產(chǎn)概況 １ 二、生姜植物學(xué)特征 ２ 　　１ 根 ３ 　�。�. 莖 ３ 　�。�. 葉 ５ 三、生姜對環(huán)境條件的 要求 ５ 　�。�. 溫度 ５ 　　２. 光照 ６ 　�。�. 水分 ７ 　�。�. 土壤 ８ 　�。�. 養(yǎng)分 ９ 四、生姜生長發(fā)育和農(nóng)事 活動過程 １０ 　�。�. 發(fā)芽出苗期 １０ 　　２. 幼苗期 １０ 　　３. 旺盛生長期 １１ 　�。�. 儲藏期 １２ １４ 第二章　生姜的類型和品種 一、生姜的類型 １４ 　�。�. 按植物學(xué)特性分類 １４ 　�。�. 按用途分類 １４ 　�。�. 按產(chǎn)品形態(tài)分類 １４ 　�。�. 按肉質(zhì)顏色分類 １４ 二、我國的生姜品種 １５ 　�。�. 四川竹根姜 １５ 　�。�. 犍為黃口姜 １５ 　�。�. 遵義大白姜 １６ 　�。�. 福建紅芽姜 １６ 　　５. 來鳳姜 １７ 　�。�. 銅陵生姜 １８ 　�。�. 羅平小黃姜 １８ 　　８. 臺灣肥姜 １８ 　�。�. 山農(nóng)一號 １８ 　　１０. 萊蕪大姜 １９ Ⅵ　 ２１ 第三章　生姜播前準(zhǔn)備 一、品種選擇 ２１ 二、姜種準(zhǔn)備 ２１ 三、土地選擇 ２３ 四、深翻土地 ２４ 五、施足底肥 ２５ 六、開溝防澇 ２７ 七、土壤消毒 ２８ 八、姜種處理 ３０ 　�。�. 曬種 ３０ 　�。�. 浸種或拌種 ３０ 　　３. 催芽 ３１ ３８ 第四章　生姜露地栽培 一、大田栽培 ３８ 　　１. 播期安排 ３８ 　�。�. 栽培方式 ３９ 　　３. 播種密度 ４３ 　�。�. 播種方法 ４３ 　�。�. 芽前除草 ４６ 　�。�. 播后覆蓋 ４６ 　　７. 安裝供水設(shè)施 ４９ 二、田間管理 ５０ 　　１. 追肥管理 ５０ 　�。�. 補(bǔ)充微肥 ５２ 　�。�. 水分管理 ５２ 　　４. 田間除草 ５２ 　�。�. 適度遮陰 ５３ 　�。�. 田間培土 ５４ 三、適時收獲 ５５ 四、露地生姜間套遮陰 栽培 ５６ 　　１. 與糧食作物套作 ５７ 　�。�. 與蔬菜作物套作 ５８ 　�。�. 林間種植 ６０ ６２ 第五章　生姜大棚栽培 　　１. 塑料大棚的類型與 搭建 ６２ 　�。�. 土地準(zhǔn)備 ６５ 　�。�. 培育壯芽 ６６ 　　４. 提前開溝 ６８ 　�。�. 適時播種 ６９ 　　６. 棚內(nèi)覆膜 ６９ 　�。�. 溫度管理 ７０ 　�。�. 養(yǎng)分供給 ７２ 　　９. 水分管理 ７３ 　�。保�. 控制雜草 ７４ 　　１１. 培土壘兜 ７５ 　�。保�. 適時收挖 ７６ Ⅶ　 ７７ 第六章　姜芽栽培 一、鍋爐循環(huán)供熱栽培 技術(shù) ７７ 　�。�. 生產(chǎn)準(zhǔn)備 ７７ 　�。�. 適時播種 ８３ 　�。�. 供熱管理 ８６ 　　４. 田間管理 ９０ 　�。�. 適時采收 ９０ 二、大棚冷床姜芽栽培 ９２ 　�。�. 適時播種 ９２ 　　２. 潑施肥水 ９２ 　�。�. 搭建拱棚 ９３ 　　４. 肥水管理 ９３ 　�。�. 揭膜遮陰 ９３ 　　６. 適時收獲 ９４ ９６ 第七章　生姜病蟲害防治 一、姜瘟病 ９６ 二、生姜根結(jié)線蟲病 １００ 三、生姜根莖腐爛病 １０１ 四、生姜斑點(diǎn)病 １０３ 五、生姜紋枯病 １０４ 六、生姜炭疽病 １０５ 七、生姜病毒病 １０６ 八、高溫失綠癥 １０８ 九、新葉扭曲癥 １０９ 十、姜螟 １１０ 十一、蠐螬 １１２ 十二、小地老虎 １１３ 十三、螻蛄 １１４ １１６ 第八章　克服生姜連作障礙 一、實(shí)行輪作的方法 １１６ 二、實(shí)行連作的方法 １１６ 　　１. 稻田連作 １１８ 　�。�. 關(guān)水淹田 １１８ 　�。�. 早播休耕 １１８ １２０ 第九章　生姜儲藏 一、生姜儲藏的基本要求 １２０ 　　１. 對生姜的要求 １２０ 　�。�. 對溫、濕度的要求 １２１ 　　３. 對填充料的要求 １２１ 二、生姜儲藏的方式 １２３ 　�。�. 壇形窖儲藏 １２３ 　　２. 臥式窖儲藏 １２３ 　�。�. 洞窖儲藏 １２５ Ⅷ　 　�。�. 山洞儲藏 １２５ 　�。�. 室內(nèi)堆藏 １２６ 　�。�. 冷藏庫儲藏 １２６ 三、儲前消毒滅蟲 １２７ 四、生姜窖儲的方法 １２８ 五、儲藏期間的管理 １２９ １３３ 附錄 附錄Ａ　生姜高效栽培 實(shí)例 １３３ 附錄Ｂ　常見計(jì)量單位名稱與 符號對照表 １３６ １３８ 參考文獻(xiàn)