本書涵蓋了婚姻、愛情、家庭、家政等基本認(rèn)識及家庭飲食、服裝、保潔、保健、禮儀、教育、管理等現(xiàn)代家政基本內(nèi)容，選材豐富、典型、精煉、貼近生活，為讀者提供了大量的現(xiàn)代家政技能訓(xùn)練內(nèi)容，注重讓讀者通過實(shí)訓(xùn)掌握現(xiàn)代家政技能，做到學(xué)而能用，同時(shí)注重引導(dǎo)讀者將這些技能運(yùn)用到家庭生活實(shí)踐中去，做到學(xué)而即用。
習(xí)近平總書記說：“中國夢歸根到底是人民的夢�！弊鳛樯鐣淖钚挝�，家庭是個(gè)人幸福生成的溫床和生命棲居的港灣，具有維護(hù)社會穩(wěn)定、構(gòu)建幸福社會的重要功能。改革開放近四十年來，人民物質(zhì)生活條件得到極大改善，家庭財(cái)富不斷累積，為家庭幸福生活奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)。與此同時(shí)，巨大而劇烈的經(jīng)濟(jì)社會變遷，也給家庭觀念、家庭生活規(guī)則、處理家庭的方式方法等帶來前所未有的挑戰(zhàn)。離婚率持續(xù)走高，離婚經(jīng)濟(jì)糾紛及其帶來的各種沖突頻見報(bào)端，單親家庭未成年子女行為偏差顯著、犯罪多發(fā)；留守兒童、空巢老人、失獨(dú)老人生活狀況令人堪憂，成為特定時(shí)代的弱勢群體；傳統(tǒng)家庭關(guān)系規(guī)范功能顯著弱化，新的規(guī)范尚未建立起來，人們在家庭教育、家庭人際關(guān)系、家庭情感面前無所適從；都市生活節(jié)奏快、壓力大，大多數(shù)家庭成員的飲食和保健意識、知識、技能匱乏，導(dǎo)致越來越多的家庭成員陷于亞健康狀態(tài)……如此等等，不一而足。在這些現(xiàn)實(shí)的家庭生活困擾未去之時(shí)，2016年全面開放二孩政策再一次牽動了千家萬戶的心，除了將給未來的家庭結(jié)構(gòu)帶來可以想見的巨大影響之外，也必將使每個(gè)家庭的未來生活面臨更為復(fù)雜的局面。
夢想只有靠自己去努力踐行才能實(shí)現(xiàn)，實(shí)踐只有在科學(xué)的理論和方法的指導(dǎo)下才能更有效地完成。踐行家庭幸福的“中國夢”，需要豐富家政學(xué)研究成果和推廣家政教育，尤其需要開發(fā)適應(yīng)現(xiàn)代社會需求的現(xiàn)代家政教材，對廣大青少年開展現(xiàn)代家政教育。本書在這一宏大歷史背景和強(qiáng)烈現(xiàn)實(shí)需求下，總結(jié)編寫團(tuán)隊(duì)多年的家政教學(xué)、科研和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，吸納新的家政理念、方法和時(shí)代要素，博采長期以來得到廣泛認(rèn)同的家政教材和相關(guān)文獻(xiàn)的精華編寫，主要具有以下幾個(gè)特點(diǎn)：
一是內(nèi)容豐富。主要內(nèi)容包括婚姻、愛情、家庭、家政等基本認(rèn)識，家庭飲食、服裝、保潔、保健、禮儀、教育、管理等現(xiàn)代家政基本內(nèi)容，以及現(xiàn)代家政企業(yè)經(jīng)營與管理，涉及現(xiàn)代家政的方方面面，體現(xiàn)了理論與實(shí)踐結(jié)合、知識與技能結(jié)合、宏觀與微觀結(jié)合的特點(diǎn)。
二是注重感受和反思。選材豐富、典型、精煉、貼近生活，語言簡潔、生動、富有感染力，力避“置身事外”的簡單說教，努力引導(dǎo)學(xué)生感受和反思自己的家庭生活，用潤物無聲的方式傳播科學(xué)的現(xiàn)代家政理念，用通俗易懂的語言傳授現(xiàn)代家政知識，用具有代表性的案例、專欄和實(shí)訓(xùn)培養(yǎng)家政實(shí)務(wù)技能。
三是注重實(shí)踐操作。家政學(xué)的實(shí)用性色彩濃厚，如何通過反復(fù)的技能訓(xùn)練和實(shí)踐，培養(yǎng)學(xué)生的良好家庭生活技能、習(xí)慣和素養(yǎng)是我們著力解決的問題。本書提供了大量的現(xiàn)代家政技能訓(xùn)練內(nèi)容，注重讓學(xué)生通過實(shí)訓(xùn)掌握現(xiàn)代家政技能，做到學(xué)而能用，同時(shí)注重引導(dǎo)學(xué)生將這些技能運(yùn)用到家庭生活實(shí)踐中去，做到學(xué)而即用。
四是適用范圍廣泛�，F(xiàn)代家政理念、知識和技能對于每個(gè)人的家庭幸福生活都是必不可少的，中國當(dāng)代社會尤其如此。本書基于現(xiàn)代家政學(xué)的廣泛應(yīng)用性編寫，可作為普通高等學(xué)校、職業(yè)院校相關(guān)專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課程教材和其他專業(yè)的公共課程教材，也適用于其他有需求的組織和個(gè)人自學(xué)使用。
本書由張平芳擔(dān)任主編，畢樹沙、陳梅芳擔(dān)任副主編，李蓓、周濤、李翠英、劉志紅參與編寫，具體任務(wù)分工如下：周濤編寫第一章，張平芳編寫第十一、十二、十三、十四章，畢樹沙編寫第二、三、四章，陳梅芳編寫第五、七章，陳梅芳、劉志紅合編第六章，李蓓、李翠英合編第八、十章，李蓓編寫第九章，張平芳對全書進(jìn)行統(tǒng)稿。
本書及時(shí)付梓問世，首先要感謝長沙民政職業(yè)技術(shù)學(xué)院各級領(lǐng)導(dǎo)和同行的關(guān)心和支持。在編寫過程中參考了許多專家的著作，尤其是在《現(xiàn)代家政學(xué)概論》（第1版）的基礎(chǔ)上進(jìn)行編寫，也得到了長沙金職偉業(yè)集團(tuán)和機(jī)械工業(yè)出版社的大力支持，在此一并表示衷心感謝。由于編者水平有限，書中難免有錯漏和不妥之處，敬請廣大讀者批評指正。
編者2017年4月
目錄
前言
第一章現(xiàn)代家政概述
第一節(jié)家政與家政學(xué)
一、家政
二、家政學(xué)
第二節(jié)現(xiàn)代家政教育的發(fā)展和意義
一、西方家政學(xué)和家政教育的發(fā)展
二、我國家政學(xué)與家政教育的發(fā)展
三、開展現(xiàn)代家政教育的意義
思考與練習(xí)
第二章現(xiàn)代家庭
第一節(jié)現(xiàn)代家庭概述
一、家庭的含義
二、家庭的功能與周期
三、家庭的類型
第二節(jié)現(xiàn)代家庭的特征與主要問題
一、現(xiàn)代家庭特征
二、現(xiàn)代家庭主要問題
第三節(jié)家庭角色與人際關(guān)系
一、社會角色與家庭角色
二、家庭人際關(guān)系
三、現(xiàn)代家庭角色管理
思考與練習(xí)
第三章婚姻與愛情
第一節(jié)婚姻概述
一、婚姻的含義
二、中國婚姻
第二節(jié)愛情的本質(zhì)
一、理想與現(xiàn)實(shí)中的愛情
二、愛情是什么
三、愛情帶來什么
第三節(jié)婚姻與愛情
一、婚姻與愛情的關(guān)系
二、如何處理婚姻與愛情的關(guān)系
思考與練習(xí)
第四章現(xiàn)代家庭理財(cái)
第一節(jié)現(xiàn)代家庭理財(cái)概述
一、現(xiàn)代家庭理財(cái)?shù)暮x
二、現(xiàn)代家庭理財(cái)?shù)奶攸c(diǎn)
三、現(xiàn)代家庭理財(cái)?shù)脑瓌t與方法
四、現(xiàn)代家庭理財(cái)?shù)哪Ｊ?
第二節(jié)現(xiàn)代家庭投資
一、現(xiàn)代家庭投資的概念
二、現(xiàn)代家庭投資的原則
三、現(xiàn)代家庭投資的種類
四、現(xiàn)代家庭的投資策略
第三節(jié)現(xiàn)代家庭理財(cái)方案設(shè)計(jì)
一、家庭理財(cái)方案設(shè)計(jì)含義
二、家庭理財(cái)方案設(shè)計(jì)步驟
三、現(xiàn)代家庭理財(cái)方案設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)
思考與練習(xí)
第五章現(xiàn)代家庭飲食
第一節(jié)營養(yǎng)素的類別與攝人
一、蛋白質(zhì)
二、脂肪
三、維生素
四、糖類
五、礦物質(zhì)（無機(jī)鹽）
六、水
第二節(jié)飲食與健康
一、合理膳食
二、培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣
三、日常飲食要做到的幾個(gè)原則
思考與練習(xí)
第六章現(xiàn)代家庭服裝
第一節(jié)服裝搭配
一、色彩與搭配的關(guān)系
二、服飾與體型的關(guān)系
三、服飾與臉型的關(guān)系
四、服飾與膚色的關(guān)系
五、服飾搭配藝術(shù)
第二節(jié)服裝的清潔與收藏
一、服裝的洗滌
二、服裝的保管與收藏
思考與練習(xí)
第七章現(xiàn)代家庭保潔
第一節(jié)家庭保潔物料準(zhǔn)備
一、保潔常用工具及使用
二、保潔專用工具及使用
三、清潔劑介紹及使用
四、消毒劑介紹及使用
第二節(jié)保潔作業(yè)準(zhǔn)備及流程
一、家庭保潔內(nèi)容
二、家庭保潔流程
三、家庭保潔服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
四、家庭保潔服務(wù)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)
五、常用作業(yè)方法及注意事項(xiàng)
六、居室開荒保潔流程
思考與練習(xí)
第八章現(xiàn)代家庭保健
第一節(jié)健康概述
一、人類壽命
二、健康的概念
三、健康的標(biāo)準(zhǔn)
四、健康的功能
五、亞健康
第二節(jié)家庭自我保健
一、自我保健的原則
二、自我保健的方法
第三節(jié)家庭保健
一、家庭保健的基本條件
二、健康家庭
三、青少年家庭保健
四、孕婦保健
五、更年期家庭自我保健
六、老年人保健
思考與練習(xí)
第九章現(xiàn)代家庭文化
第一節(jié)現(xiàn)代家庭文化概述
一、文化內(nèi)涵
二、家庭文化內(nèi)涵
三、重視家庭文化建設(shè)
第二節(jié)家庭文化結(jié)構(gòu)與功能
一、家庭文化結(jié)構(gòu)
二、家庭文化的功能
第三節(jié)現(xiàn)代家庭文化構(gòu)建
一、和諧家庭文化的特征
二、和諧社會中家庭文化的構(gòu)建
思考與練習(xí)
第十章現(xiàn)代家庭禮儀
第一節(jié)禮儀概述
一、禮儀的含義
二、禮儀的起源
三、禮制和禮俗
四、禮儀的本質(zhì)
五、禮儀的特點(diǎn)
六、禮儀的功能
七、禮儀的種類
第二節(jié)現(xiàn)代家庭禮儀
一、家庭成員的個(gè)人禮儀
二、家庭成員的社交禮儀
三、家庭禮儀
思考與練習(xí)
第十一章現(xiàn)代家庭茶藝與插花
第一節(jié)現(xiàn)代家庭茶藝
一、茶葉基本知識
二、泡茶的茶具大全
第二節(jié)現(xiàn)代家庭插花
一、插花藝術(shù)的含義
二、插花藝術(shù)的起源
三、花藝設(shè)計(jì)與花道
四、插花工具及插花技能
思考與練習(xí)
第十二章現(xiàn)代家庭教育
第一節(jié)現(xiàn)代家庭教育概述
一、現(xiàn)代家庭教育的概念
二、家庭教育的意義
三、家庭教育的特點(diǎn)
四、現(xiàn)代家庭教育的誤區(qū)
第二節(jié)現(xiàn)代家庭教育的原則和方法
一、現(xiàn)代家庭教育的原則
二、現(xiàn)代家庭教育的方法
第三節(jié)現(xiàn)代家庭健康和情感教育
一、現(xiàn)代家庭健康教育
二、現(xiàn)代家庭情感教育
第四節(jié)現(xiàn)代家庭品德和智能教育
一、現(xiàn)代家庭品德教育
二、現(xiàn)代家庭智能教育
思考與練習(xí)
第十三章現(xiàn)代家庭管理
第一節(jié)現(xiàn)代家庭管理要素與目標(biāo)
一、現(xiàn)代家庭管理概念
二、家庭管理的要素
三、家庭管理的方法
第二節(jié)家庭管理的原則與職能
一、家庭管理的原則
二、家庭管理的功能
三、家庭管理的內(nèi)容
四、家庭管理的藝術(shù)
思考與練習(xí)
第十四章現(xiàn)代家政企業(yè)管理
第一節(jié)家政企業(yè)概述
一、什么是家政企業(yè)
二、家政企業(yè)的種類
第二節(jié)現(xiàn)代家政行業(yè)概述
一、發(fā)展現(xiàn)代家政行業(yè)的意義
二、現(xiàn)代家政服務(wù)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
三、現(xiàn)代家政行業(yè)發(fā)展存在的問題
四、發(fā)展現(xiàn)代家政行業(yè)的建議
思考與練習(xí)
參考文獻(xiàn)
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