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西餐教室

西餐教室

定  價:128 元

        

  • 作者:賴聲強著
  • 出版時間:2017/4/1
  • ISBN:9787542858436
  • 出 版 社:上?萍冀逃霭嫔
  • 中圖法分類:TS972.188 
  • 頁碼:214
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:16K
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本書用大量篇幅介紹了世界禽肉生產(chǎn)和貿(mào)易的第一大國美國有關(guān)肉雞和火雞的部位肉分切技術(shù)及推薦烹調(diào)方法等。我國的家禽業(yè)相關(guān)專業(yè)人員不僅能從中了解國際家禽行業(yè)的最新環(huán)熔堂到有關(guān)禽肉制品和烹飪的創(chuàng)新內(nèi)容,進而探索進口禽肉的多種用途和傳統(tǒng)技藝在新時代的融合發(fā)展,從而為當(dāng)代中國人的餐桌帶來別樣的口感和美味。
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