我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量事件時有發(fā)生，引發(fā)了人們對農(nóng)產(chǎn)品安全的質(zhì)疑，如何較大幅度提升我國農(nóng)產(chǎn)品的安全可信度成為亟待解決的重要問題。研究優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的地理特征標志，不僅可以提出產(chǎn)品的品質(zhì)標準，還可以指導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的提升方向。而農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)性的形成與地理背景、生態(tài)環(huán)境狀況、歷史淵源等因素有著十分密切的關(guān)聯(lián)，深入揭示農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)與地理環(huán)境關(guān)系的理論，能有針對地保護和適當調(diào)控農(nóng)產(chǎn)品的生長環(huán)境，維護、改善甚至逐步提升農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。在此基礎(chǔ)上構(gòu)建具有我國特色的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)評價標準將更具說服力，也更能鞏固和提升我國農(nóng)產(chǎn)品品牌的國際地位和質(zhì)量話語權(quán)。
茶葉既是重要的經(jīng)濟作物，又是重要的飲品，而且具有典型地理性，對其進行研究顯然具有十分重要的意義：①歷史悠久，種類豐富，覆蓋面積廣，具有典型普識性特征；②茶葉質(zhì)量狀況與地理指標特征關(guān)系緊密，具有典型地理屬性；③茶葉價值高、價格波動大，又是區(qū)域經(jīng)濟和農(nóng)民收入增長的重要影響因素�；诖�，本書以江浙兩省優(yōu)質(zhì)名茶茶園為例，借助SPSS、GS+、ArcGIS等軟件的相關(guān)分析功能，對江浙地區(qū)茶園的地理特征指標進行測度，主要結(jié)論如下：
�。�1）描述性統(tǒng)計分析表明：江蘇省茶園土壤pH處于適宜茶葉種植的水平，而浙江省茶園土壤pH處于最適宜茶葉種植的水平。江浙地區(qū)茶園土壤養(yǎng)分整體供給水平及葉片養(yǎng)分整體富集水平均較高，其中土壤養(yǎng)分供給整體水平浙江省高于江蘇省，但變異水平也較大；茶葉有機質(zhì)及速效氮富集水平浙江省高于江蘇省，而速效磷及速效鉀富集水平江蘇省高于浙江省，但江蘇省茶園養(yǎng)分含量整體變異水平大于浙江省。江浙地區(qū)茶園土壤重金屬污染整體狀況良好，除土壤鋅在整體水平上存在一定程度的污染外，其他整體水平均在標準限值范圍內(nèi)，未造成污染。就鋅元素本身而言，其含量高對人體是有益的，但過高也需適當控制，防止對人體產(chǎn)生危害。除茶葉葉片有機質(zhì)含量變異整體水平小于1％，屬于弱變異水平外，江浙地區(qū)茶園土壤.葉片各要素指標含量的變異水平均在10％～100％之間，屬于中等強度變異水平�？傮w而言，江浙地區(qū)茶園土壤.葉片養(yǎng)分含量整體水平較高，重金屬含量水平較低，茶葉整體質(zhì)量較優(yōu)。但由于變異系數(shù)受人為影響程度較大，因此，仍然需要進一步建立健全茶園規(guī)范化管理，提高因地制宜的水平及各元素的利用效率。
（2）相關(guān)關(guān)系分析表明：土壤要素之間、茶葉要素之間以及土壤與茶葉要素之間均存在一定的相互作用。土壤系統(tǒng)中，土壤硒最活躍，與土壤pH、有機質(zhì)、銅、鋅、鎘、砷等均表現(xiàn)出顯著的相關(guān)關(guān)系。茶葉系統(tǒng)中，葉片砷最活躍，與葉片有機質(zhì)、速效磷、銅、鎘等均表現(xiàn)出顯著相關(guān)關(guān)系。土壤.葉片系統(tǒng)中，由于葉片對土壤各營養(yǎng)元素及重金屬的吸收具有選擇性特征，因而在含量上并沒有表現(xiàn)出較強的顯著性相關(guān)關(guān)系。
�。�3）變異函數(shù)分析表明：研究區(qū)土壤.葉片各要素指標變量本身存在著因采樣誤差、短距離變異、隨機和固有變異等引起的各種正基底效應(yīng)。江浙地區(qū)茶園土壤-葉片各要素指標空間分布既受結(jié)構(gòu)性因子的影響又受到隨機性因子的影響。就江浙地區(qū)茶園土壤.葉片各要素的整體水平而言，由采樣誤差、施肥管理等隨機因素引起的變異較小，而由土壤母質(zhì)、地形地貌、土壤類型等結(jié)構(gòu)性因素引起的變異較大。江蘇省土壤.葉片的各要素指標均表現(xiàn)為相對較大尺度上的空間自相關(guān)性，浙江省則表現(xiàn)為相對較小尺度上的空間自相關(guān)性，這主要與江蘇省研究區(qū)茶園相對浙江省地勢較為平緩有關(guān)。
（4）Kriging、IDW插值分析表明：江浙地區(qū)土壤.葉片各要素指標的空間分布均呈現(xiàn)出相連成片的共性，但又各具形態(tài)。居民點、交通道路等人為影響較大的區(qū)域及其附近有機質(zhì)及速效養(yǎng)分含量普遍偏低，而重金屬含量普遍偏高。浙江省土壤有機質(zhì)及速效養(yǎng)分含量整體上較江蘇省更高；但茶葉養(yǎng)分的區(qū)域性差異特征并不明顯，其中江蘇省天目湖及浙江省溪龍鄉(xiāng)茶葉有機質(zhì)和速效氮含量整體上較江蘇省東山鎮(zhèn)和浙江省龍井村更高，而浙江省溪龍鄉(xiāng)茶葉速效磷及速效鉀含量整體上較其他三個研究區(qū)茶葉明顯要低。江浙地區(qū)茶園重金屬含量整體水平均在相關(guān)標準限值范圍內(nèi)，基本符合茶葉質(zhì)量安全標準，但都存在局部異�；蛲蛔兊那闆r。
�。�5）耦合性分析表明：江浙地區(qū)茶園土壤.葉片各要素整體水平耦合度均較高。其中，僅東山鎮(zhèn)要素砷和龍井村要素銅屬于磨合階段；其他各要素屬于高水平耦合階段。就研究區(qū)要素綜合水平而言，江浙地區(qū)四個研究區(qū)要素耦合水平由高到低依次為溪龍鄉(xiāng)>天目湖>龍井村>東山鎮(zhèn)。江浙地區(qū)土壤.葉片要素耦合協(xié)調(diào)度整體水平也較高。除東山鎮(zhèn)要素鎘、砷的耦合協(xié)調(diào)強度為中度協(xié)調(diào)，其余要素均為高度協(xié)調(diào)或極度協(xié)調(diào)。就研究區(qū)要素綜合水平而言，其要素綜合耦合協(xié)調(diào)度水平由高到低依次為溪龍鄉(xiāng)>天目湖>龍井村>東山鎮(zhèn)。高耦合性也體現(xiàn)出該區(qū)域土壤要素與葉片要素間確實存在較強的關(guān)聯(lián)性。
書單推薦
