巴西文化大觀 

1. 咖啡王國巴西 

巴西是世界上最大的咖啡生產(chǎn)國和出口國，以出產(chǎn)質(zhì)優(yōu)、味濃的高品質(zhì)咖啡聞名全球，素有“咖啡王國”之稱。 

咖啡在巴西出現(xiàn)得比較晚，大約在16世紀(jì)，咖啡才被歐洲殖民者從法屬圭亞那地區(qū)引進(jìn)到巴西的帕拉。由于巴西得天獨(dú)厚的自然條件，咖啡種植在巴西得到了迅速普及，并取代日漸衰落的制糖業(yè)成為巴西新的支柱產(chǎn)業(yè)�？Х犬a(chǎn)業(yè)在之后的數(shù)百年間給巴西社會帶來了全方位的變革，可以說是巴西歷史上最重要的產(chǎn)業(yè)之一。時至今日，巴西已經(jīng)是毫無爭議的咖啡大國，生產(chǎn)量和出口量都高居世界第一。 

經(jīng)過幾百年的熏陶，咖啡早已經(jīng)成為巴西人生活中不可或缺的必需品，每個巴西人平均每天要喝七到八杯咖啡，各式各樣的咖啡屋隨處可見，就算是再窮的家庭也會擁有一臺咖啡機(jī)。每當(dāng)有客人來訪，好客的巴西女主人就會立刻給他送上一杯濃濃的咖啡，以表達(dá)自己誠摯的歡迎。 

巴西咖啡種類繁多，絕大多數(shù)的巴西咖啡都是由未經(jīng)清洗曬干的咖啡豆研磨而成的。巴西咖啡酸度很低，這使得咖啡本身的甘苦味被很好地凸顯出來，入口極為柔滑細(xì)膩，還帶有淡淡的青草芳香，深受咖啡愛好者們的喜愛，被形象地比喻為咖啡世界的“巨人”和“君主”。 

在巴西所有的咖啡品種中，產(chǎn)量最大的是羅百氏特咖啡。這種咖啡樹種適應(yīng)力很強(qiáng)，容易生長，咖啡豆產(chǎn)量大，價格也相對低廉，在平常的超級市場中就可以買到，最常見的巴西濃咖啡就是用它制成的。 

波旁咖啡是在巴西種植的最古老的咖啡品種，這種咖啡最初栽種于留尼汪群島，后來被引入巴西。波旁咖啡酸度很低，整體口感溫和，具有水果的清甜香氣，它的味道也被稱為“思鄉(xiāng)的味道”。 

巴西咖啡擁有很高的適應(yīng)性，既能用最大眾化的方法直接沖泡，也能夠用各種手法和輔料進(jìn)行調(diào)和，是制作意大利濃縮咖啡和各種花式咖啡的最好原料。 

2. 隆重而神秘的巴西節(jié)日——海神節(jié) 

說到巴西的節(jié)慶活動，很多人會聯(lián)想到巴西的狂歡節(jié)，但對于巴西人來說，除了狂歡節(jié)，一年中還有一個極為隆重的節(jié)日——海神節(jié)。 

16世紀(jì)，西非人被當(dāng)作奴隸販賣到巴西，他們在路上飽受磨難，有很多人因此死去，所以，平安到達(dá)巴西的幸存者十分感激海神，認(rèn)為自己的生命是海神恩賜的，于是舉行儀式祭祀她，海神節(jié)后來就成為了巴西最隆重的節(jié)慶活動之一。每年2月2日，巴西人都會奏響傳統(tǒng)音樂，歡慶傳統(tǒng)的海神節(jié)。 

將海神節(jié)辦得最熱鬧的地方，是當(dāng)年葡萄牙人首先登陸的薩爾瓦多。節(jié)日清晨，人們帶著準(zhǔn)備好的給海神的禮物和祭品，從四面八方擁向薩爾瓦多的里約維爾梅烏灣，在女祭司的帶領(lǐng)下走向祭臺向海神祈禱。在祭臺旁邊，有一間小屋子，屋子的門上裝飾有棕櫚樹樹葉，人們排成隊(duì)站在小屋外，等候著進(jìn)屋把給海神的禮物放進(jìn)屋內(nèi)的柳條籃子里。 

中午，整個海灣響起音樂和鼓聲，人們用小船載著裝滿禮物的籃子駛到海上，然后把籃子放在水面上，如果籃子沉入海底，就表明海神接受了禮物，日后會滿足獻(xiàn)禮者的請求，否則，籃子就會漂回岸邊。女祭司坐在領(lǐng)頭的小船上，后面則跟隨著游艇和帆船，船上滿載著虔誠的信徒和游客。人們跟隨女祭司拋灑禮物和鮮花，向海神祈求幸福，整個儀式持續(xù)到黃昏才會結(jié)束。返回鎮(zhèn)上的人們開始在夜色中載歌載舞，慶祝禮物被海神接納。